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Healthy Recipy

L’idée Smoothie du Mercredi #20

11/02/2015

Le Smoothie #NanaIceCream

J’ai pensé qu’un petit smoothie ne serait pas de trop par ici…
Je ne sais pas si vous l’avez remarqué, mais un vent de #NanaIceCream souffle sur les comptes Instagram de Healthy Food. Chaque jour, ces bols/jars gourmands, colorés et fruités, défilent et « prennent la pose » pour mon plus grand plaisir ! Ce que j’aime le plus avec la nana ice-cream, c’est qu’elle se dévore d’abord avec les yeux ! C’est beau, c’est bon, pour le moral, mais aussi pour la ligne !

Mais au fait, c’est quoi la nana ice-cream ?

La nana ice-cream, c’est un sorbet-smoothie de bananes. Pour obtenir ce sorbet onctueux et délicieux, il suffit de mixer 2 bananes congelées (= la base pour 1 nana ice-cream). Ensuite, il est possible de l’aromatiser avec d’autres fruits, du chocolat, de la purée d’oléagineux, des épices, etc… Chacun fait selon ses goûts, ses envies, ses préférences.

Pour cette recette, j’ai pensé au petit déjeuner idéal; Du café, des fruits, des fruits secs… Hop ! Après un tour au mixeur, j’ai obtenu une nana ice-cream gourmande et originale. D’ailleurs, l’association café-kiwi est une pure merveille ! Une vraie découverte ! xx.

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J’en profite pour faire un point nutrition concernant l’usage de la banane chez les sportifs !

Energétique, facile à consommer et à digérer, la banane convient à tous, petits ou grands, sportifs ou non… Elle « donne la banane », quoi; La pêche, l’énergie, et le sourire…

ÉNERGIE – La banane est très riche en énergie (93 kcal/100 g), du fait de sa forte teneur en glucides (plus de 20 %). Selon certaines recherches, « consommer deux bananes par jour, donnerait suffisamment d’énergie pour un entrainement intense d’une heure et demi « .
♥ BIEN-ÊTRE – La banane contient du tryptophane, qui aide le corps à produire la sérotonine, qui a un effet sur l’humeur et qui agit comme un sédatif doux.
♥ La banane est également une bonne source de fibres alimentaires, qui stimule le transit intestinal.
♥ RÉCUPÉRATION – La banane  est parfaite après un effort, pour refaire le plein de glucides et compenser les pertes en potassium liées à la sudation; Elle permet d’éviter les crampes musculaires.

Retrouvez toutes les recettes de smoothies au Bar à Smoothies!

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BLACKBURN Coffee & Food

26/05/2014

Inutile de vous présenter « Blackburn » -pour les intimes-!  Depuis quelques semaines, ce coffee-shop, fraîchement installé aux pieds de la Gare de l’Est, ne cesse pas de faire parler de lui! Il faut dire que le Blackburn coffee a tout pour plaire; Une jolie déco à mi-chemin entre le minimalisme suédois et le « homemade » brooklynien, une belle carte saine et gourmande, et un accueil des plus chaleureux!

Ce dimanche-là, la pluie a fait fuir la moitié des parisiens… Le Faubourg Saint-Martin est lui aussi éteint. On aperçoit de loin, une devanture noire et son petit banc en bois… C’est ouvert; Bienvenue au Blackburn!

Sarah s’active en cuisine, pendant que Sofiane fait chauffer sa rutilante Marzocco. On s’installe sur la table haute, côté fenêtre. De là, on a une vue d’ensemble assez sympathique, du coffee-shop. Il y a ce grand sofa en velours, un mur façon « chalet de montagne », des chaises Eames, des fleurs un peu partout, et tout un tas d’objets chinés… La déco vaut à elle seule le détour!

On commande une formule petit-déjeuner avec viennoiserie-jus de fruit pressé-café filtre, et l’excellent granola… C’est bon, et ça se déguste sans fin! On finit par discuter café avec Sofiane… Il précise qu’il a pu créer sa propre recette de café, en collaboration avec le torréfacteur Café Lomi*… Puis on se rend compte, qu’il est déjà l’heure du déjeuner! On resterait bien pour goûter à la tartine rillettes de thon-avocat-cheddar-roquette-piment d’Espelette qui arrive à la table d’à côté… Et puis il y a ce carrot cake, et ces pâtisseries maison qui nous font de l’oeil… Bon, c’est pas comme si on allait pas repasser! Quand on rentre au Blackburn une fois, on y retourne forcément… Pour chiller, travailler, bavarder, manger ou boire son café… Parce que le Blackburn, c’est un peu comme à la maison!

Bonne journée les Chatons! Et bon courage pour cette nouvelle semaine! xx. Ceedjay.

* Café Lomi fait partie des adresses de coffee-shops parisiens, qu’il faut absolument tester! Mon article est à retrouver ici.

BLACKBURN Coffee & Food
52 Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris.
Ouvert du Mardi au Vendredi de 9h à 18h,
Et le Week-end de 10h à 19h.
Fermé le lundi.Tél: 01 42 41 73 31

Blackburn, c’est aussi un site-blog à l’image du coffee shop (So fun!!), et une page Facebook qu’il faut absolument « liker« !

Food

Dose: Dealer de café

28/04/2014

L’autre jour, en passant rue Mouffetard*, je suis tombée sur Dose: un nouveau coffee shop tout en longueur, et disposant d’une jolie petite terrasse « façon bistrot parisien ». Quelle belle surprise! Et comme il me restait une demi-heure à tuer avant mon prochain rendez-vous, j’ai décidé de m’y arrêter pour une pause café.

Un jeune homme m’accueille avec un grand sourire. Je prends un allongé et un gros cookie signé Rachel’s cake. La salle ressemble à un laboratoire de chimie, avec ces petites céramiques grises au mur, et ces objets insolites. Quelques étudiants sont venus profiter du cadre et de la wifi gratuite pour travailler… Et pour les autres, il y a des magazines en pagaille. Un comptoir avec le nécessaire « take away » (sucres, gobelets estampillés…), une formule déjeuner aussi économique qu’alléchante (sandwich + boisson + dessert, pour 8€), un service irréprochable, un très bon café Daterra d’origine brésilienne, des pâtisseries faites maison… Dose a vraiment tout bon!

En partant, j’en ai profité pour discuter avec le charmant duo Baptiste et Grégoire. Passionnés et des idées plein la tête, ils ont bien l’intention d’insuffler cette dose de café, qui manquait tant au Quartier Latin*.

Bon courage et bonne semaine à vous les Chéris! xx. Ceedjay.

*Je n’étais pas revenue dans cette rue depuis mes « années fac ».
* Quartier des étudiants.

Dose
73 rue Mouffetard, 75005 Paris.
Ouvert 7/7,
Du Lundi au Vendredi, de 9h à 19h,
Et le Samedi et Dimanche, de 10h30 à 19h.
Tél: 01 43 36 65 03

Et pour suivre les aventures de l’équipe Dose, il suffit de se rendre sur la page Facebook dédiée.
Pssst! Et Dose gazouille aussi sur Twitter!

Food

Boot Café: la nouvelle « boite à café » du Marais

05/03/2014

Mes Chatons. Comme je vous le disais en début de semaine, le mois de mars sera placé sous le signe des « séries », et de ce fait, l’habituelle « adresse du vendredi », sera remplacée par une recette dédiée au petit-déjeuner/brunch. Du coup, vous pourrez découvrir mes derniers coups de coeur gourmands le mercredi!

On commence aujourd’hui avec une jolie adresse de coffee-shop, le Boot Café
J’avais entendu parler de ce nouveau lieu via Emperor Norton, le fournisseur gourmand de beaucoup d’adresses (Télescope, Coutume Café, Fondation Café, Loustic…)*; Alors, si l’Empereur du brunch est de la partie… Le rendez-vous est pris pour un petit-déjeuner cosy en ce samedi tout gris.

Au 19 de la rue du Pont aux Choux, on remarque tout-de-suite cette devanture bleu bondi. Il s’agit d’une ancienne cordonnerie. Sur la vitrine, une petite bottine à café fumante… Et la phrase « This coffee is made for walking« . C’est drôle, tout mignon. On pousse la porte. La demoiselle barista est derrière son comptoir… Elle vient de Chicago, elle est experte en café, et elle a décidé d’aider les propriétaires* de la boutique, dans cette aventure caféinée.

Dans ce mouchoir de poche d’échoppe, tout est bien pensé. Deux petites tables de bistro à l’entrée, des cubes colorés pour s’assoir, des bouquets de fleurs sauvages ça et là, et des étagères pleines de magazines de mode. Le café se prend plutôt à emporter -compte tenu de la surface*-, dans un gobelet estampillé de la petite botte.
De notre côté, on a décidé de s’attarder un peu… La demoiselle nous sert la première Chemex de la boutique!* Un bon café signé Belleville Brûlerie, accompagné d’un « Cowboy Cookie » et d’une part de Banana Bread*… Au final, Boot Café c’est un peu l’archétype du café parisien (comme on se l’imagine, hein!). Un brin suranné, et tellement charmant!
À déguster sans modération.

xx. Ceedjay.

*Cliquez sur le lien pour retrouver mes articles.
* Lui est designer, elle travaille dans la mode.
* Ils les ont reçues la veille!
*4m2 tout au plus.
* Emperor Norton

Boot Café
19 rue du Pont aux Choux,
75003 Paris.
Ouvert du Mardi au Vendredi de 8h30 à 16h30,
Et le Samedi de 10h à 18h.
Fermé le Dimanche et le Lundi.
Tél: 06 26 41 10 66


Le site Internet est encore en construction… Mais vous pouvez retrouver l’actualité de ce petit « boot de café » sur la page Facebook dédiée!

Food

Cafés Couture

26/02/2014

Les Beautés!
Je vous avais promis -lundi- un petit billet spécial pour cette Paris Fashion Week… Oup’s! Faute de temps, je n’ai pas pu le publier hier… Mais je me rattrape aujourd’hui!
Pour celles et ceux qui comptent battre le pavé parisien à la recherche de streetstyle à photographier, juste pour le fun, pour se montrer, ou -les plus chanceux- pour assister aux défilés, il est toujours important de trouver un bon Spot pour marquer une courte une pause. Il faut que l’endroit soit beau, bon, et idéalement situé. À côté du Jardin des Tuileries quoi! Alors aujourd’hui je vous propose trois adresses de coffee shops très branchés, très mode, et surtout très cafés! Vous pourrez sans doute y croiser quelques jolies mannequins en manque de caféine, ou un Loïc Prigent en train de tweeter!

Des baisers les Beautés!
xx. Ceedjay.

Télescope, le plus Brooklyn

Les nostalgique de l’effervescente NY Fashion Week iront se réfugier chez l’artisan du café David Flynn. Au verso des Jardins du Palais Royal, son petit bout de coffee-shop fait la part belle au petit noir. Filtre, double, corsé, serré ou noisette, le café est mitonné avec amour, et s’accompagne volontiers d’un cookie flocons d’avoine-cholcolat, ou du fameux Banana Bread signé Emperor Norton.
Un « chouette » coffee shop!

Les Plus:
– L’accueil chaleureux
– Le comptoir à Presse du jour!

Télescope
5 rue Villedo,
75001 Paris.
Ouvert du Lundi au Vendredi de 8h30 à 17h,
Et Samedi de 9h30 à 18h30
Fermé le Dimanche.
Tél:01 42 61 33 14

Café Kitsuné, le plus Paris

La Maison Kitsuné a encore frappé! Depuis le 17 janvier, il est possible de goûter un café signé de la marque au renard, en plein coeur des Jardins du Palais Royal. Taillé dans un mouchoir de poche, la petite boutique intimiste réunit avec brio, les univers de la mode, de la musique et du design… Derrière le comptoir en marbre, on dégustera un bon café et l’un des jus pressés à froid BOB’s Juice, à accompagner d’un cookie sans gluten préparé par le restaurant Noglu. Après avoir papoté chiffons et Couture, on repartira avec la fameuse casquette « Parisien » griffée Kitsuné.
Un café trendy pour fashionistas pressées!

Les Plus:
– La playlist musicale
– Les chaises des Jardins du Palais Royal

Café Kitsuné Paris
51 Galerie Montpensier,
75001 Paris. 
Ouvert du Lundi au Dimanche de 8h30 à 18h30.
Tél: 01.42.60.34.28

Vogue Café, le plus Milan

Les amoureux du chic clinquant milanais pourront s’accorder une petite pause gourmande signée Vogue Paris. Avec ce café éphémère aux airs d’appartement privé, l’iconique magazine célèbre la Mode dans l’un des temples fashion les plus en Vogue de Paris. Côté déco, on retrouvera les plus belles couvertures du magazine en version XXL, ainsi que des sculptures du « Mid Century Modern »… Côté gourmandise, le café s’est associé au tandem Hugo & Victor.
Un café résolument à la mode!

Les Plus:
– Le lieu

Les Moins:
– L’attente
– Les prix!!!

Vogue Café
Café éphémère du 23 janvier au 22 mars.
Atrium du Printemps Haussmann
102 rue de Provence, 75009 Paris.
Ouvert du Lundi au Samedi de 9h30 à 20h00,
Et le Jeudi en nocturne jusqu’à 22h.
Fermé le Dimanche.

Food

Instituutti: le café nordique arty

12/02/2014

Il y a longtemps que je voulais vous parler d’Instituutti, le nouvel espace concept So Trendy de l’Institut finlandais. Et puis, égoïstement, j’ai eu envie de le garder encore un petit peu pour moi… Profiter de sa douceur au petit matin, de son silence zélé l’après-midi, et de son effervescence culturelle le soir venu… Depuis la rentrée 2013, ce petit havre scandinave fait chavirer le coeur des intellectuels du Quartier Latin. Il faut dire, qu’il allie avec chic culture, café et design*…

Le hall d’entrée accueille une jolie boutique de savoir-faire finlandais, conçue par Linda Bergroth, élue jeune designer de l’année 2012 en Finlande. Bienvenue en Finlande! La sélection est harmonieuse, chic et épurée. On y retrouve la marque de design Litalla, mais aussi des créations de Klaus Haapaniemi… Et bientôt une collection d’accessoires « conjuguant audace des matériaux et des formes »*.

Au fond, la grande salle abrite une galerie et un café nordique, en collaboration avec Tom et Antoine du Café Coutume. L’espace est minimaliste et lumineux, avec de grandes tables en bois clair, des couleurs douces, et le feuillage délicat de quelques plantes… On vient y siroter un bon café en lisant une revue scandinave, déguster une spécialité de poissons au déjeuner avec vue sur le Musée du Moyen Âge, ou goûter aux fameuses korvapuusti, brioches finlandaises à la cannelle.

Avant de partir, on s’arrête devant le grand mur-galerie, à la découverte d’un nouveau talent. Juha Nenonen, cette fois-ci, avec ses photographies de paysages, confrontés à l’imprévu de l’instant…

Une jolie adresse, où il fait si bon de flâner!*
xx. Mes petits Coeurs… Ceedjay.

 

* L’institut finlandais propose une programmation ultra pointue en matière de Mode, design, littérature, ciné, musique, spectacles…
*Un sac à dos en cuir de renne, et des sabots en bois de bouleau par exemple… À partir du 25 février 2014.
* Je vous conseille vivement le brunch du dimanche à partir de midi!

Instituutti 
Ouvert du Mardi au Samedi de 9h à 18h,
Et le Dimanche, de 10h à 18h.
Fermé le Lundi.
Tel: 01 40 51 89 09
Mail: info@institut-finlandais.asso.fr

 

Pour retrouver toute l’actualité de l’espace Coutume Instituuti, il suffit de se rendre sur la Page Facebook dédiée.
Et pour se tenir informé de la programmation arty (expos photos, projections de films, concerts…), c’est par ici!