Archive | Recipy

Une fois par semaine, je vous ouvre mon cahier de recettes.

Mousse Chocolat.

21/04/2014

Bon Lundi de Pâques les chatons!

Je passe en coup de vent, pour vous parler de mousse au chocolat. C’était notre dessert d’hier… Après l’opulent agneau et ses accompagnements tout aussi riches, je me suis dit qu’il nous fallait quelque chose de plus léger pour conclure, comme une mousse au chocolat.

Lorsqu’elle est bien réalisée, c’est l’un de mes desserts de bistrot préféré! Mais, avec les temps qui courent, il est de plus en plus rare d’en trouver une bonne! Moi, je la préfère dans son plus simple appareil: mousseuse, légère, forte en chocolat; Sans beurre, crème, ou autre ingrédient gras! On prend du chocolat pur beurre de cacao*, des blancs d’oeufs battus en neige, et le tour est joué! C’est simple, rapide, et plutôt healthy pour un dessert.

Pour lui donner un côté festif, j’ai versé ma mousse dans des coquilles d’oeufs. On obtient de petites bouchées toutes mignonnes!

Je vous embrasse fort. xx. Ceedjay.

* J’utilise le chocolat Côte d’Or Dessert Noir.

Le granola macaron…

29/03/2014

Ah le voici enfin! Ce dernier post de mars…
Enfin presque. En début de semaine prochaine, je vous réserve un petit « Je n’ai pas aimé » très piquant!

Oui, le mois de mars m’a paru interminable… Même s’il est passé à une vitesse folle. Parce que, se fixer une ligne éditoriale, c’est quand même bien contraignant! Il y a toujours ces petits imprévus, ces choses dont on voudrait parler mais que l’on n’arrive pas à caser, et puis les pannes d’inspi… Mais je pense m’en être très bien sortie quand-même!

Alors en avril, je compte réitérer ce challenge « thématiques », mais en me laissant plus de liberté cette fois-ci. Il n’y aura qu’UNE SEULE SÉRIE À THÈME. Si vous avez des envies, ou des choses à me suggérer, je suis preneuse… J’ai envie de vous faire plaisir aussi! Plutôt food, mode, sport ou lifestyle? Ou peut-être une nouvelle catégorie? Je vous laisse carte blanche!

En attendant, voici la dernière recette de la série « brunch »: le Granola façon Mogador! Pour les fans de macarons, inutile de vous expliquer… Mogador, c’est la recette addictive du macaron fruit de la passion – chocolat au lait, signée Pierre Hermé.
Avec le granola, on retrouve le goût de cette divine association, en version plus healthy, et pour le petit déjeuner! Je ne me lasse pas de cette recette! Et puis, ce qui est bien avec le granola, c’est qu’il se décline à l’infini!

Kiss Kiss les Amours, et un très bon Week-end! Ceedjay.

Myrtille, le pancake

21/03/2014

Happy Friday les Chatons!
Cette semaine est passée à une vitesse…! J’ai l’impression, qu’à l’arrivée du printemps, tout s’accélère. Les jours s’étirent un peu plus, on prévoit un petit week-end dans une capitale européenne, on sort plus souvent, on planifie ses vacances d’été… Ça fait un bien fou de se projeter un peu!

En attendant la Belle saison qui nous tarde à tous, -je pense- voici l’avant dernière recette de la série « recettes de brunch ». Et je peux vous dire que ces pancakes valent bien un aller-retour à New-York! Oui, je sais… Il ne faut pas abuser quand-même! Mais ils sont, paraît-il, aussi goûteux et fluffy* que là-bas…

J’ai trouvé cette recette il y a quelques années déjà, sur le blog de CakeAndTheCity. Pour celles et ceux qui aiment les belles choses à grignoter, et très sucrées, je vous le recommande vivement! Il fait partie de mes blogs food favoris.
La recette est parfaite, mais je me suis permis de changer deux ou trois petites choses pour la rendre plus… À mon goût. Les pancakes sont succulents, moelleux, fondants et prêts en 20 minutes (comme toutes les gourmandes, je zappe souvent la partie repos!)… Et j’aime les accompagner de fruits comme des myrtilles, ou des pommes saupoudrées de cannelle. Ça donne un petit truc en plus!

Et pour les intolérants au gluten*, j’ai adapté la recette version Gluten Free. C’est un peu plus lourd, mais tout aussi bon!
Alors, pancakes ce week-end?

Voilà les Chatons! Je vous embrasse fort! xx. Ceedjay.

* épais et moelleux.
*Poke à ma soeur!

Brioche a perdu Caramel

14/03/2014

Toutes les semaines, j’attend avec une certaine impatience ces « vendredis gourmands » -qu’ils soient faits d’adresses ou de recettes-. Je trouve le contraste avec la veille intéressant. C’est comme si je disais: « Aller, puisqu’on s’est dépensés jeudi, le vendredi tout est permis! Permis de se gaver! »
En fait, je veux seulement montrer que le sport n’endigue pas les plaisirs de la table… On peut très bien -tout comme moi- être une incorrigible gourmande et une sportive forcenée! C’est même conseillé! Il faut juste savoir se mesurer, s’arrêter au bon moment. Ce ne sont pas deux brioches, mais une seule, voire la moitié…

Ah oui, en parlant de brioche… Je ne voulais pas vous poster cette recette maintenant, mais avec cette fichue maladie, je n’ai pas trouvé le temps… Bon, elle était quand même destinée à apparaître dans mes petites recettes de brunch!
Du coup, on poursuit notre série consacrée au petit-déjeuner avec la Brioche Perdue et son caramel au beurre salé. Je l’ai réalisée avec un reste de pâte des Briochettes aux Pralines Roses. Rien d’extraordinaire. Juste une friandise de l’enfance que j’adore déguster le dimanche matin!

Bon week-end à vous! Je vous embrasse. Ceedjay.