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BOL Porridge Bar

18/10/2017

Cela n’a pas dû vous échapper, depuis la rentrée je me fais un peu plus discrète côté « adresses ». Pour être honnête avec vous, c’est surtout parce que j’ai moins de temps pour dénicher ces petites cantines de charme qui me plaisent tant. Et puis, j’ai l’impression que ces dernières se font aussi de plus en plus rares.  Comme vous le savez déjà, je préfère prioriser la qualité plutôt que la quantité. Alors j’essaie, si je suis convaincue j’y revient, et si c’est « le coup de coeur » j’écris ! 🙂

Hier, je suis retournée chez BOL, le premier et unique porridge bar parisien… Une belle adresse donc, que j’avais envie de partager avec vous. 😉

Le porridge, c’est une tradition dans ma famille (Ma mère est d’origine irlandaise.) ! Cette bouillie revigorante a bercé mon enfance au petit-déjeuner et/ou en dessert. Le porridge, c’est tout simplement « de l’avoine qui est cuite dans de l’eau ou du lait et que l’on peut agrémenter sur le dessus avec des fruits, du sirop d’érable, du miel ou même des épices comme de la cannelle ou du gingembre ». Les sportifs en raffolent, notamment parce qu’il est riche en nutriments essentiels et qu’il a un indice glycémique assez bas…

Chez BOL, le porridge se déguste « à la sauce 5 étoiles ». Pas question de flocons précuits, mais du vrai gruau (avoine concassée) cuit à l’eau, puis mijoté dans du lait (vache, soja, amande ou avoine). Au menu, au moins 4 propositions sucrées préparées minute : beurre salé/cannelle, celui de la semaine qui change au fil des saisons, le smoothie BOL froid à base de fruits (mon préféré), et le « sportif » plus protéiné; Ainsi que 3-4 propositions salées avec des ingrédients frais et cuisinés : orge, curry de lentilles corail, graines toastées, ou blé poulet coco sésame, cacahuète et coriandre. Joliment scandinaves, les bols défilent sur les tables d’hôte en bois blond éclairées à la bougie.

Les céréales de haute qualité (avoine, seigle, ou mélange sans gluten) sont travaillées dans des recettes ultra-créatives, de saison et équilibrées en saveurs. BOL est un petit nid douillet où il fait bon buller les matins d’hiver. Des céréales, des épices, des petites graines, le tout mijoté avec amour ! 🙂

Connaissez-vous le porridge ?

A très vite. ♥ Christelle 

BOL Porridge Bar
76 rue Faubourg Poissonnière 75010 Paris
Ouvert du Lundi au Vendredi de 7h30 à 16h00,
Et le Samedi de 9h30 à 16h.
Fermé le Dimanche.
Tél : 01 42 46 39 27

Pour retrouver toute l’actualité de BOL, c’est par ici ! 😉

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Food Healthy Lifestyle

Bànôi, printemps et rouleaux

27/06/2017

Pour mes 30 ans (J‘ai passé le cap de la trentaine le 12 mai dernier. 😉 ), j’ai demandé à Mehdi de « m’inviter à voyager »… Nous avons pris l’habitude de nous offrir des petits week-ends et/ou voyages pour fêter les étapes importantes de notre vie. Le Voyage est tellement plus enrichissant qu’un simple cadeau; Il se vit et s’apprécie sur le long terme. Cette année, nous avons décidé de poser nos valises à Formentera. Mais en attendant de voyager pour de vrai, j’avais envie de m’éclipser le temps d’un déjeuner.

Nous avons donc atterri à Hanoï, dans la petite gargote de My-Ly Pham : Bànôi. « Bànôi » signifie « grand-mère » en vietnamien. Ici, My-Ly a voulu mettre à l’honneur un totem de la gastronomie asiatique, le rouleau de printemps ! Chaque jour, elle roule à l’envie des rouleaux de printemps détonnants, version végétarienne avec du tofu caramélisé, mangue, avocat, citronnelle, mais aussi au saumon mariné, oignons frits, etc. Le tout est à tremper dans une déclinaison de petites sauces « maison », toutes aussi succulentes les unes que les autres. 🙂

Nous avons choisi la formule midi ( rouleaux + entrée ou dessert pour 9.40€), avec une soupe tom yum au lait de coco -bien épicée- en entrée, et 3 rouleaux végétariens. C’était tout simplement, s-u-c-c-u-l-e-n-t !

Avant de partir, n’oubliez de goûter au café Vietnamien, servi comme là-bas, infusé au dessus d’une tasse garnie de lait concentré sucré (J’ai préféré opter pour un café sans sucre). Il existe aussi des versions Irish, au whisky et lait de coco ! 😉

A très vite, Christelle ♥

Bànôi
129 Rue Amelot, 75011 Paris
Ouvert du Lundi au Samedi de 12h à 14h30, et le soir de 19h30 à 22h30,
Fermé le Dimanche et le Lundi soir.
Tél : 01 71 93 48 75

Pour retrouver toute l’actualité « roulée » de Bànôi, c’est par ici ! 😉

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Food Healthy

Pinson Tigre 16e: Le Pinson Zen !

20/03/2015

La semaine dernière, je rencontrais Chloé de Zippy Guide, pour un déjeuner « interview ambassadeur » (vous pouvez consulter le résumé de cet entretien ici)… Au Café Pinson X Tigre ! Au Pinson quoi ? « Oui » me dit-elle, « le Café Pinson a ouvert un petit corner-boutique bio dans les locaux du studio de yoga haut de gamme, le Tigre Yoga Club ! » Enfin une « cantine sportive-zen » à Paris ! Et quelle bonne nouvelle, pour tous ceux qui habitent le 16e, et qui ne peuvent pas consommer de gluten/lactose !

Le Pinson Tigre 16e reprend tous les codes de la philosophie Pinson (cf les articles Pinson 3e: 100% bio-cool et Pinson 10e: Le Pinson moins pincé…), avec un petit je-ne-sais-quoi de plus, qui sent bon l’ylang-ylang ! Il faut dire que « Le Tigre et le Pinson ont le même ADN : bien-être, mode de vie healthy, énergie, gourmandise, amour des lieux ayant une âme « .
L’ambiance intimiste invite à la méditation autour d’un jus pressé minute « ashtanga » ou « vinyasa ». Et puis, on vient toujours y manger ces bons plats « gluten free – organic – raw – vegan ». Une cuisine saine, gourmande, sans chichi, et unique dans son genre (à Paris en tous cas !). L’endroit idéal pour marquer une pause zen, avant ou après son cours de yoga !

Et vous, que pensez-vous du concept « cantine sportive » ?

J’en profite pour annoncer le nom des deux gagnant(e)s du CONCOURS CrossFit XIII X Le Canard Ivre ! Clara et Melle Claire, vous remportez chacune 1 WOD d’initiation au CrossFit à la Box CrossFit XIII avec Guillaume ! Je vous envoie un mail dans la journée… Quant-aux-autres participant(e)s, ne vous inquiétez pas; Nous reparlerons « concours » et « CrossFit » dans très peu de temps ! 😉

Des Baisers mes Beautés. <3 Sur ce, je file au Salon du Body Fitness…, pour parler sport (pour changer !) !  ◊ Christelle ◊

Pinson 16e @ Tigre Yoga Club
19 rue de Chaillot, 75016 Paris.
Ouvert du Mardi au Samedi de 10h30 à 15h.
Fermé le Dimanche et le Lundi.
Tél: 09 84 54 17 34
Mail: contact@cafepinson.fr

Pour retrouver toute l’actualité du Café Pinson, ou consulter la carte du jour, rendez-vous sur le site de la cantine, ou sur la page Facebook dédiée…

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Pinson 3e: 100% bio-cool
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Pinson 3e: 100% bio-cool

18/09/2014

Depuis son ouverture, je m’étais « fâchée » avec Pinson (comme en atteste cet article). Service snob, désinvolte, clientèle chic et méprisante… Je boudais ce Café Pinson, healthy dans la forme, mais pas dans l’esprit! Et puis, j’ai voulu essayé le nouveau Pinson du Faubourg Poissonnière. Bonne pioche cette fois-ci! Je me suis dit que cela devait sûrement tenir au quartier, à la clientèle…

En revenant des vacances, j’ai décidé de retourner au Pinson 3e pour déjeuner… Et j’ai adoré! La nouvelle équipe est très sympathique, voire même « aux petits oignons ». Il y a toujours ce décor fou, signé Dorothée Meilichzon; Le grand bar central en bois, la petite alcôve dans l’entrée, avec ses gros fauteuils moelleux… Et puis, on vient toujours y manger ces bons plats « gluten free – organic – raw – vegan ». Une cuisine saine, gourmande, sans chichi, et unique dans son genre (à Paris en tous cas!).

J’y ai emmené une amie hier; Elle ne connaissait pas encore le concept. Belle surprise dans l’assiette, avec les croustillants de quinoa rouge, la salade Kale, et les légumes de saison rôtis…
Pour résumer, Pinson 3e c’est mieux, beaucoup mieux. Et je tenais à rédiger un petit article pour le dire! Parce que « les bonnes choses » méritent aussi d’être dites!

D’ailleurs, si vous passez devant Pinson, vous risquez fort de m’y croiser; Une madeleine à la main (elles sont dingues!), un café sur la table, et l’ordi sous les yeux!

Et vous, que pensez-vous du Café Pinson?

xx. les Chéris. ◊ Ceedjay ◊

Pinson 3e
6 rue du Forez, 75003 Paris.
Ouvert du Lundi au Vendredi de 9h à 00h,
Le Samedi de 10h à 00h,
Et le Dimanche de 12h à 18h.
Tél: 09 83 82 53 53

Pour retrouver toute l’actualité du Café Pinson, ou consulter la carte du jour, rendez-vous sur le site de la cantine, ou sur la page Facebook dédiée…

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Pinson 10e: Le Pinson moins pincé…

17/01/2014

Le week-end dernier, je suis allée déjeuner chez le nouveau Pinson, les lèvres légèrement pincées, et sur la pointe des pieds… C’est-à-dire, que contrairement à 99% des « bobio » parisiens, j’ai été très déçue par l’accueil du coffee shop healthy. D’ailleurs, j’avais rédigé un petit billet assez critique ici… Et j’ai juré de ne plus jamais y mettre les pieds. Trop tard, j’ai juré!
Lorsque j’ai appris l’ouverture d’une nouvel espace Pinson, je me suis dit qu’il était temps de se refaire une idée du lieu, sans pour autant rompre ma promesse…

Samedi midi, on attend comme beaucoup devant le comptoir, en salivant devant les desserts. Oh! La mousse au chocolat à l’air excellente! Et le « Pudding aux madeleines »; En voilà un drôle de nom! … Après 20 minutes d’attente, on réussit à décrocher une table.
Beaucoup d’attente encore avant de pendre notre commande… Juste le temps d’apprécier une nouvelle fois l’excellent travail de Dorothée Meilichzon (Elle a aussi signé la déco du Loustic. Vous vous souvenez?). Banquette moelleuses, imprimés dont elle seule a le secret, petites tables géométriques, écailles au mur, et grandes baies vitrées végétalisées… Le lieu est à la fois chic et chaleureux.

On sympathise avec les voisins de table, tout en dégustant notre plat « gluten free – organic – raw – vegan ». Pour nous, ce sera un risotto aux champignons, marrons et petite salade chaude de kale, avec des frites de patate douce au paprika, et un coleslaw de kale aussi bon que beau.
La cuisine est saine, gourmande, et sans chichi…

On discute un moment. Puis on refait le monde… On vient d’engloutir un crumble pommes-poires-amande épicé, et une part de cake citron-amande-pavot aux farines de châtaigne et de riz. On parle encore… Puis, on se rend compte qu’il est 16h. Déjà, les familles s’empressent de venir prendre le goûter. Le temps est passé, sans que personne ne vienne nous presser. Au final, on pardonnera facilement cette petite attente du début… Un délicieux moment donc… Et mon petit doigt me dit, que l’ambiance moins guindée du quartier y est pour quelque chose!

Bon week-end mes Beautés! Des bises et à lundi. Ceedjay.

Pinson 10e
Ouvert du Lundi au Mercredi de 8h30 à 19h,
Et du Jeudi au Samedi, de 8h30 à 00h.
Fermé le Dimanche.
Tel: 01 45 23 59 42
Mail: contact@cafepinson.fr

Pour retrouver toute l’actualité de Café Pinson, et consulter la carte du jour, il suffit de se rendre sur le site de l’établissement, ou de consulter la page Facebook dédiée…

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