Depuis son ouverture, je m’étais « fâchée » avec Pinson (comme en atteste cet article). Service snob, désinvolte, clientèle chic et méprisante… Je boudais ce Café Pinson, healthy dans la forme, mais pas dans l’esprit! Et puis, j’ai voulu essayé le nouveau Pinson du Faubourg Poissonnière. Bonne pioche cette fois-ci! Je me suis dit que cela devait sûrement tenir au quartier, à la clientèle…
En revenant des vacances, j’ai décidé de retourner au Pinson 3e pour déjeuner… Et j’ai adoré! La nouvelle équipe est très sympathique, voire même « aux petits oignons ». Il y a toujours ce décor fou, signé Dorothée Meilichzon; Le grand bar central en bois, la petite alcôve dans l’entrée, avec ses gros fauteuils moelleux… Et puis, on vient toujours y manger ces bons plats « gluten free – organic – raw – vegan ». Une cuisine saine, gourmande, sans chichi, et unique dans son genre (à Paris en tous cas!).
J’y ai emmené une amie hier; Elle ne connaissait pas encore le concept. Belle surprise dans l’assiette, avec les croustillants de quinoa rouge, la salade Kale, et les légumes de saison rôtis…
Pour résumer, Pinson 3e c’est mieux, beaucoup mieux. Et je tenais à rédiger un petit article pour le dire! Parce que « les bonnes choses » méritent aussi d’être dites!
D’ailleurs, si vous passez devant Pinson, vous risquez fort de m’y croiser; Une madeleine à la main (elles sont dingues!), un café sur la table, et l’ordi sous les yeux!
Et vous, que pensez-vous du Café Pinson?
xx. les Chéris. ◊ Ceedjay ◊
Pinson 3e 6 rue du Forez, 75003 Paris. Ouvert du Lundi au Vendredi de 9h à 00h, Le Samedi de 10h à 00h, Et le Dimanche de 12h à 18h. Tél: 09 83 82 53 53
Pour retrouver toute l’actualité du Café Pinson, ou consulter la carte du jour, rendez-vous sur le site de la cantine, ou sur la page Facebook dédiée…
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