Cela n’a pas dû vous échapper, depuis la rentrée je me fais un peu plus discrète côté « adresses ». Pour être honnête avec vous, c’est surtout parce que j’ai moins de temps pour dénicher ces petites cantines de charme qui me plaisent tant. Et puis, j’ai l’impression que ces dernières se font aussi de plus en plus rares. Comme vous le savez déjà, je préfère prioriser la qualité plutôt que la quantité. Alors j’essaie, si je suis convaincue j’y revient, et si c’est « le coup de coeur » j’écris ! 🙂
Hier, je suis retournée chez BOL, le premier et unique porridge bar parisien… Une belle adresse donc, que j’avais envie de partager avec vous. 😉
Le porridge, c’est une tradition dans ma famille (Ma mère est d’origine irlandaise.) ! Cette bouillie revigorante a bercé mon enfance au petit-déjeuner et/ou en dessert. Le porridge, c’est tout simplement « de l’avoine qui est cuite dans de l’eau ou du lait et que l’on peut agrémenter sur le dessus avec des fruits, du sirop d’érable, du miel ou même des épices comme de la cannelle ou du gingembre ». Les sportifs en raffolent, notamment parce qu’il est riche en nutriments essentiels et qu’il a un indice glycémique assez bas…
Chez BOL, le porridge se déguste « à la sauce 5 étoiles ». Pas question de flocons précuits, mais du vrai gruau (avoine concassée) cuit à l’eau, puis mijoté dans du lait (vache, soja, amande ou avoine). Au menu, au moins 4 propositions sucrées préparées minute : beurre salé/cannelle, celui de la semaine qui change au fil des saisons, le smoothie BOL froid à base de fruits (mon préféré), et le « sportif » plus protéiné; Ainsi que 3-4 propositions salées avec des ingrédients frais et cuisinés : orge, curry de lentilles corail, graines toastées, ou blé poulet coco sésame, cacahuète et coriandre. Joliment scandinaves, les bols défilent sur les tables d’hôte en bois blond éclairées à la bougie.
Les céréales de haute qualité (avoine, seigle, ou mélange sans gluten) sont travaillées dans des recettes ultra-créatives, de saison et équilibrées en saveurs. BOL est un petit nid douillet où il fait bon buller les matins d’hiver. Des céréales, des épices, des petites graines, le tout mijoté avec amour ! 🙂
Connaissez-vous le porridge ?
A très vite. ♥ Christelle
BOL Porridge Bar76 rue Faubourg Poissonnière 75010 Paris
Ouvert du Lundi au Vendredi de 7h30 à 16h00,
Et le Samedi de 9h30 à 16h.
Fermé le Dimanche.
Tél : 01 42 46 39 27
Pour retrouver toute l’actualité de BOL, c’est par ici ! 😉
Pour mes 30 ans (J‘ai passé le cap de la trentaine le 12 mai dernier. 😉 ), j’ai demandé à Mehdi de « m’inviter à voyager »… Nous avons pris l’habitude de nous offrir des petits week-ends et/ou voyages pour fêter les étapes importantes de notre vie. Le Voyage est tellement plus enrichissant qu’un simple cadeau; Il se vit et s’apprécie sur le long terme. Cette année, nous avons décidé de poser nos valises à Formentera. Mais en attendant de voyager pour de vrai, j’avais envie de m’éclipser le temps d’un déjeuner.
Nous avons donc atterri à Hanoï, dans la petite gargote de My-Ly Pham : Bànôi. « Bànôi » signifie « grand-mère » en vietnamien. Ici, My-Ly a voulu mettre à l’honneur un totem de la gastronomie asiatique, le rouleau de printemps ! Chaque jour, elle roule à l’envie des rouleaux de printemps détonnants, version végétarienne avec du tofu caramélisé, mangue, avocat, citronnelle, mais aussi au saumon mariné, oignons frits, etc. Le tout est à tremper dans une déclinaison de petites sauces « maison », toutes aussi succulentes les unes que les autres. 🙂
Nous avons choisi la formule midi ( rouleaux + entrée ou dessert pour 9.40€), avec une soupe tom yum au lait de coco -bien épicée- en entrée, et 3 rouleaux végétariens. C’était tout simplement, s-u-c-c-u-l-e-n-t !
Avant de partir, n’oubliez de goûter au café Vietnamien, servi comme là-bas, infusé au dessus d’une tasse garnie de lait concentré sucré (J’ai préféré opter pour un café sans sucre). Il existe aussi des versions Irish, au whisky et lait de coco ! 😉
A très vite, Christelle ♥
Bànôi
129 Rue Amelot, 75011 Paris
Ouvert du Lundi au Samedi de 12h à 14h30, et le soir de 19h30 à 22h30,
Fermé le Dimanche et le Lundi soir.
Tél : 01 71 93 48 75
Pour retrouver toute l’actualité « roulée » de Bànôi, c’est parici ! 😉
Hier matin, je suis passée devant cette « cantine » nommée Otium… Il y avait une jeune femme qui rangeait des jus, et ces jolies petites tables « printanières » en bois clair. J’ai continué à marcher jusqu’à ce qu’il se mette à pleuvoir. Après quelques minutes, j’ai rebroussé chemin pour aller m’y abriter.
Je ne sais pas si la cantine était vraiment ouverte… Il faut dire que je suis arrivée « comme un cheveu sur la soupe ». J’ai demandé si je pouvais petit-déjeuner, et je me suis assise face à la grande baie vitrée. J’ai commandé un « bol du matin », composé de graines de chia au lait d’amande, banane, granola, orange sanguine et grenade, un café filtre et le jus « daybreak » (poire, pamplemousse, persil, graines de lin, eau de coco). Le jus était léger, savoureux, et tellement différent de ce que j’ai l’habitude de boire (N’hésitez pas à re-lire cet article sur les cures de jus.). La boutique était silencieuse… J’observais les parisiens sur le chemin du travail, pendant que la demoiselle roulait les energy balls -proposées à la carte- dans de la noix de coco râpée. C’était un moment parfait !
En m’attardant un peu sur la carte, j’ai vu que la cantine proposait en plus des jus pressés à froid (évite l’oxygénation et la détérioration par le chaud, associé à un pressage lent, et garantit ainsi de profiter pleinement de tous les bienfaits des ingrédients), tout un tas de plats végétariens (parfois vegan et gluten free) pour les petites faims.
« Otium » est un terme latin exprimant « une philosophie de vie qui se veut personnelle. C’est l’expression du temps que l’on sacrifie pour penser et agir sur son bien-être intérieur. Il est amené à travers la méditation, la contemplation introspective, l’oisiveté ainsi que par l’activité physique et intellectuelle ». Pour résumer, les créateurs d’Otium ont pensé leur cantine comme une ode au temps libre. On y passe pour un Chai Latte a emporter, ou on bavarde avec ses copines autour d’un combo jus + carrot cake.
OTIVM est un petit nid douillet où il fait bon buller en journée. Du frais, du bio, des fruits et légumes, comme à la maison, mais en un petit peu mieux. 🙂
A très vite. ♥ Christelle
Otium
56 rue de la Rochefoucauld, 75009 Paris (Métro Trinité d'Estienne d'Orves)
Ouvert du Mardi au Samedi de 12h à 18h.
Pour retrouver toute l’actualité d’Otium Paris, c’est par ici !
« Sans hésiter, les cours de cycling !!! » C’est la réponse que je donne à chaque fois, lorsque l’on me demande quel cours de Fitness je préfère enseigner. 😀 Pendant ma formation pour devenir coach sportif, je suis tombée sous le charme de ces cours de vélo en intérieur. Pendant 45 minutes, je pédalais, transpirais en coeur avec mes élèves… Nous faisions corps avec notre vélo, portés par une playlist préparée avec soin, tous ensembles, pour le meilleur et pour le pire. 😀
Ces cours me manquent cruellement… Et j’ai hâte de pouvoir rider de nouveau avec vous !
Aujourd’hui, je voulais justement vous parler de vélo ! 😉 Pendant ces cours de cycling, j’ai pu remarquer à quel point il était difficile de trouver le bon réglage, le bon dosage, le bon pédalage. Moi-même, j’hésitais souvent, je me sentais mal placée parfois… C’est que le vélo -au delà du cours de Fitness cool et ludique- ne s’improvise pas ! C’est un VRAI sport qui nécessite un « apprentissage de la bête », si je peux m’exprimer ainsi !
Lorsque j’ai appris l’existence de Kilomètre 0, un nouveau concept-store entièrement dédié à la pratique du vélo et doté d’un centre d’entraînement, j’ai été piquée de curiosité. « Est-ce que je pédale bien ? Ai-je la bonne technique ? »
La réponse était NON -bien évidemment- ! 😉 Suite à une blessure et à la pratique d’un sport asymétrique, je n’ai pas un pédalage fluide, ni la même poussée à droite et à gauche. Kilomètre 0 propose donc aux cyclistes novices, amateurs, et aguerris des programmes d’entraînement personnalisés, pour améliorer sa technique de pédalage, la développer, optimiser sa puissance, décupler son endurance, etc. Ainsi, après quelques séances, vous pouvez vous lancer sans crainte dans l’achat et la pratique du vélo de route et/ou vous faire plaisir sans risque de vous blesser dans vos cours de cycling ! 😀 Moi, ça m’a vraiment donné envie de pousser l’expérience vélo un peu plus loin !
J’insiste vraiment sur le fait de savoir pendre en main son vélo, car je vois et j’entends tellement de choses assez fantaisistes sur le sujet… 🙁 N’hésitez pas à faire appel à des experts (comme je l’ai fait ici), plutôt que de risquer de vous blesser !
Kilomètre 0 est un lieu unique, qui apporte des solutions concrètes à tous les problèmes rencontrés par les cyclistes. Et je le rajoute tout-de-suite dans mon #ActivreGuide parisien. 🙂
Vous vous souvenez ?
Il s’agit tout simplement d’un guide qui vous permettra de rester #Activre à Paris (je l’ai commencé depuis longtemps celui-ci !), mais aussi ailleurs, lorsque vous voyagez ! 😀 Par conséquent, vous verrez sûrement beaucoup plus de bonnes adresses (healthy food, magasins, salles de fitness, etc.) par ici.
KM0 c’est…
♥ 450m² dédiés à la pratique du vélo Conçu sur deux niveaux, ce concept-store vit pour et autour du vélo ! Le Kilomètre 0 est un camp de base pour tous les cyclistes -débutants, amateurs, chevronnés- quelque soit leur type de pratique, désireux de s’équiper, découvrir, partager, se perfectionner, etc.
– Equipement du vélo. Côté vélos, il y en a pour tous les goûts (VTT, VAE, VTC), et le tout choisi avec goût bien sûr !
– Equipement du cycliste. La boutique dispose d’un très beau « rayon femme » (Café du Cycliste, Pedaled, Poc, etc.) et homme en fonction de votre pratique, votre budget.
– Coin nutrition dédié à la performance.
♥ L’atelier de réparation Au Kilomètre 0, tous les types et les marques de vélos sont acceptés pour leur entretien, réparation, rénovation, nettoyage. 🙂 – Un atelier minute, sans rendez-vous pour toute intervention de moins de 15 minutes !
– Un atelier sur rendez-vous pour toutes les autres interventions.
♥ Le Training Center Le Training Center by BONK est une approche globale qui intègre la technique du coup de pédale, la technique d’entraînement, le renforcement musculaire « en poids de corps », et des séances de Yoga adaptées pour la pratique du vélo. Il est entièrement dédié à l’optimisation de la performance du cycliste ! – Six appareils Wattbike et Tacx Neo Smart.
– Des séances coachées en groupe pour progresser sur des domaines comme l’endurance fondamentale, la force, la vélocité, etc.
– Des programmes d’entraînement pour vous permettre de préparer vos objectifs : cyclosportive route et VTT, triathlon, etc.
– Un coaching personnalisé. Après un échange approfondi avec les préparateurs physiques de KMO, vous recevez un programme sur mesure (planification, PPG, PPS suivi nutritionnel…).
– Des séances de Yoga adaptées pour la pratique du vélo.
♥ Des petits détails appréciables et t-r-è-s utiles – Prêt de chaussures à vélo.
– Prêt d’une serviette et d’une gourde aux couleurs de KMO à chacune de vos sessions.
– Gel douche/shampooing dans les douches.
♥Un Café to Go Après l’effort, place au réconfort ! Kilomètre 0 propose aussi un espace convivial dans lequel vous pouvez marquer une pause entre passionnés, prendre un bon café, un petit-déjeuner, ou encore manger un repas équilibré tout en regardant le Tour 😉 ou d’autres classiques et événements sportifs sur grand écran.
♥ Des animations autour du vélo
– Conférences, expos et séances de dédicaces.
– Evénements autour du vélo et lancements de produits.
– Organistion de rides route, VTT, urbain…
♥ Un service haut de gamme Kilomètre 0 part du postulat que pour BIEN vivre sa passion vélo, il faut être entouré, conseillé, accompagné ! Avant, pendant et après, les experts du Kilomètre 0 sont là pour optimiser chaque instant, chaque expérience.
– Une étude posturale pour être bien posé sur son vélo et pour pratiquer sans risquer de provoquer douleurs et blessures.
– Un bilan de pédalage pour comprendre la technique de pédalage, sentir le bon coup de pédale, vérifier le bon équilibrage droite/gauche et progresser plus vite.
– Un test de PMA (Puissance Maximale Aérobie = la puissance atteinte à VO2 Max, au maximum de la capacité aérobie du cycliste, lorsque la consommation d’oxygène atteint son maximum et se stabilise. Elle est exprimée en watts. Cette valeur correspond à l’équivalent de la VMA chez le coureur à pied.).
– Une analyse corporelle pour le choix de la selle.
♥ Des formules à la carte – Séance coachée en groupe : à l’unité = 30€, carnet de 12 séances = 324€ (soit 27€/séance), carnet de 24 séances = 576€ (soit 24€/séance). – Abonnement annuel : accès illimité pendant 12 mois en séance coachée de groupe et libre (1500€).
– Séance « accès libre » (1 heure) pour rouler dans un environnement sain, quand dehors il fait pollution à tous les étages 😉 (20€).
Néanmoins -pour être totalement honnête avec vous-, je n’ai pas pu m’empêcher de noterquelques points à améliorer. 😀 Par exemple, les vestiaires sont mixtes et sans cabine de change privée; C’est un peu embêtant pour se rhabiller après la douche. Et puis, les séances de coaching en groupe se font sans musique… J’aurais aimé avoir un fond musical, même s’il ne s’agit pas d’un cours de Fitness. Vous voyez, ce n’est rien de bien méchant, hein ! 😉
J’espère que cet article #ActivreGuide vous a plu !
Que pensez-vous de ce concept-store dédié au vélo ?
A très vite, Christelle ♥
*Merci à toute l’Equipe de KMO pour ce moment #ACTIVRE.
Selon un sondage réalisé parl’Ifop, nous serions (nous, les français) 90% à nous sentir prêts à changer durablement nos habitudes alimentaires pour rester en bonne santé. Le problème, c’est que la conception d’un régime alimentaire sain n’est pas toujours évidente à se représenter. Que faut-il manger ? Doit-on céder aux modes des « sans » ? Faut-il devenir vegan ?
Je pense que vous commencez à me connaître, et à comprendre mon avis sur ces questions. Si ce n’est pas le cas, je vous invite à re-lire cet article. 😉 Je pense que le bon régime alimentaire est propre à chacun, à son histoire, à ses symptômes et ses envies. Néanmoins, j’ai conscience aussi qu’il ne s’improvise pas, et qu’il requiert certaines compétences. C’est pourquoi, je voulais vous présenter Aequis.
Aequis (« équilibre » en latin) est un concept-store entièrement dédié à la nutrition-santé et au bien-être. Il a été imaginé par une équipe de trois passionnés et experts au service d’un même projet : viser un équilibre alimentaire et de protéger et améliorer la santé.
J’ai eu l’occasion de visiter cet espace atypique et révolutionnaire, et j’ai même pu m’entretenir avec une diététicienne… Et je dois dire que cela m’a bouleversée. J’ai appris beaucoup de choses sur moi-même, sur ma maladie (je souffre de la Maladie de Crohn), et je suis repartie avec la ferme intention de bousculer un peu plus mes habitudes alimentaires*. 😀
Hippocrate disait « Que ton aliment soit ton seul médicament ».
Et si c’était vrai ? Je vous laisse juger par vous-même…
En tous cas, Aequis est une adresse que je recommande et que je glisse immédiatement dans mon #ActivreGuide de Paris !
*Je vous en reparlerai très vite. 😉
AEQUIS c’est…
♥ 3 priorités essentielles – « Initier et accompagner la démarche de changements d’habitudes alimentaires ». Chez Aequis, l’accompagnement est personnalisé et abouti (des conseils, des tests, de l’écoute, des produits).
– « Rendre chacun acteur de sa propre évolution ». Aequis traduit, interprète ce qui semble obscur, compliqué… En revanche, c’est à vous de prendre en main votre alimentation.
– « Dépasser la thématique de la minceur ». Bien manger ne sert pas qu’à mincir ! Et c’est d’ailleurs ce que j’essaie de vous faire comprendre avec #ACTIVRE ! Bien manger, c’est aussi trouver des solutions à des problématiques telles que le manque d’énergie, de sommeil, ou le stress et les problèmes digestifs.
♥ Des consultations diététiques Deux diététiciennes diplômées d’Etat réalisent -sur rendez-vous- VOTRE bilan diététique complet. A la clé, un entretien personnalisé et orienté pour identifier et travailler à la compréhension de l’origine des éventuels dysfonctionnements. Cela permet d’établir un programme nutrition-santé sur-mesure et de vous initier à la découverte des aliments bénéfiques pour votre santé.
♥ Des ateliers culinaires Pour initier votre parcours nutrition & bien être, le concept store propose de passer aux travaux pratiques en apprenant à cuisiner autrement. Au programme, des démonstrations et animations autour de thématiques diverses et variées : « Comment cuisiner avec un vitaliseur ? », « Quelles idées de menus vegan ? », etc. La cuisine devient facile, intuitive, tout en restant saine !
♥ Un carnet diététique digital Le carnet diététique digital constitue un véritable fil rouge ! Il vous permet d’accéder à votre dossier personnalisé et connecté, dans lequel figurent des données multiples pour assurer le suivi de votre programme diététique. Ainsi, vous pouvez planifier des alertes et des objectifs, découvrir les résultats des tests réalisés, ou quantifier votre activité physique, votre sommeil…
♥ Des tests d’intolérance alimentaire Certains aliments ou familles d’aliments peuvent être responsables de certains maux permanents ou chroniques sur notre organisme (je pense au gluten pour moi 😉 ). En collaboration avec le laboratoire Barbier des « tests de tolérance » vous sont proposés pour connaître votre « carte d’identité alimentaire ». Puis, les naturopathes et diététiciennes se chargent de les interpréter pour vous orienter vers de nouvelles habitudes alimentaires. 🙂
♥ Une sélection de produits adaptés – Des compléments alimentaires naturels, pour pallier aux nutriments qui ne sont pas apportés en quantité suffisante par l’alimentation moderne, et pour remédier aux effets causés par notre rythme de vie.
– Des aliments sains et gourmands non transformés et gorgés de vertus nutritionnelles bénéfiques pour la santé.
– Des ustensiles de cuisine pour être bien équipé : extracteur de jus, won, etc.
– Des objets connectés pour se motiver à bouger plus !
– Le vitaliseur de Marie Kaplan, pour une cuisson des aliments en conservant tous leurs éléments nutritifs (exclusivité Aequis).
– Des cosmétiques bio et sans additifs, pour rayonner aussi de l’extérieur.
– Des livres références pour aller plus loin, ainsi que des livres de recettes saines, sans gluten, etc.
J’espère que ce nouvel article #ActivreGuide vous a plu !
Que pensez-vous de ce nouveau concept store ?
A très vite, Christelle ♥
Aequis
14 rue de Clichy, 75009 Paris (Métro Trinité d'Estienne d'Orves).
Ouvert du Lundi au Samedi de 10h à 20h.
Tél : 09 86 63 58 88
Pour retrouver toute l’actualité « équilibrée » d’Aequis, c’est par ici !
Café Moco fait partie de ces nouvelles adresses de confession « healthy ». On y vient à toute heure de la journée, pour le sacro-saint petit déjeuner (l’incontournable !), on organise ses rendez-vous pro. au cours d’un déjeuner frais et de saison, on s’attarde dans l’après-midi autour d’un café -réalisé dans les règles de l’art- et d’une pâtisserie homemade… Bref, Café Moco se joue de simplicité, et cela fait du bien !
J’ai découvert cette petite pépite il y a quelques semaines, pendant la bouillonnante Fashion Week. Je cherchais une cantine à l’écart de tout, un petit nid cosy où je pourrais me réfugier…
Derrière le comptoir bleu guède, deux nanas cuisinent avec légèreté. Nous nous installons à l’une des tables en marbre (celle au soleil), et nous nous imprégnons des lieux. Le nom « Café Moco » me fait penser au Loco Moco, un plat hawaïen… En regardant les appliques africanistes, les tabourets saturniens, et le papier peint « plage », je me dis que ce lieu est un concentré de tout ce que j’aime. A mi-chemin entre le cabanon des mers du Sud et la maison de campagne bretonne, il mixe parfaitement les genres. La cuisine ne se revendique pas sans gluten ou vegan, mais elle offre la possibilité à chacun de se faire plaisir. Il suffit de demander !
J’ai commandé la jolie salade Pompadour, avec du quinoa rose, feta, kiwi jaune, basilic pourpre, et Mehdi un avocado toast généreux et gourmand. Nous n’avons pas goûté les desserts (avec gluten), mais le cake pistache chocolat avait l’air divin !
Café Moco est une petite bulle exotique, à l’abris de tous les diktats du moments. Du frais, sans fioritures, comme à la maison, mais en mieux, point final.
Psssst… Et il parait qu’il est possible de bruncher le week-end ! 😉
Bon week-end. ♥ Christelle
Café Loco177 Boulevard Voltaire, 75011 Paris (Métro Charonne)
Ouvert du Lundi au Dimanche de 8h à 18h00.
Pour retrouver toute l’actualité « loco » du Café Moco, c’est par ici !
