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Healthy Recipy Sans Gluten

Pain d’Épices pommes – châtaigne

07/12/2015

Le pain d’épices est LE gâteau de Noël auquel je ne peux pas résister ! J’adore sa texture moelleuse à la sortie du four, et plus « briochée » quelques jours après. Et puis, ses chaleureuses épices (cannelle – gingembre – clou de girofle – anis étoilé, etc.) enveloppées de miel… ! Un vrai régal, surtout en hiver ! ♥
Le pain d’épices, c’est un peu comme le chocolat chaud; C’est à la fois réconfortant et décadent ! 😀 

La semaine dernière, j’ai essayé de revisiter* MA** recette du pain d’épices… Il me restait des pommes, et j’ai décidé de remplacer le miel (véritable « bombe » pour la glycémie !) par de la purée de châtaigne. « Essai transformé » et/ou « pari réussi » ! J’ai A-D-O-R-É le résultat. Mon pain d’épices était ultra moelleux, épicé comme il faut, et bien fondant grâce aux pommes caramélisées ! Je vous le conseille vraiment. C’est le gâteau du dimanche idéal, à déguster en famille.

Je vous laisse avec la recette… N’hésitez pas à me taguer et à utiliser les hashtags #lecanardivre #lecanardeats lorsque vous essayez mes recettes ! J’adore avoir vos impressions/votre ressenti !

Bonne journées les Chatons. ◊ Christelle

*Il s’agit d’une libre interprétation du pain d’épices ! Dans la version originale, je suis tout à fait consciente qu’il n’y a ni pommes ni purée de châtaigne. Je voulais juste essayer de retrouver la texture et les saveurs du pain d’épices sans être obligée de verser/manger un pot de miel entier ! Ma version est donc un peu plus légère… 😉
** Je ne l’ai pas encore publiée. Mais n’hésitez pas à me dire, si vous souhaitez que je la partage.

Et voici la recette en version anglaise ! 😉

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Apple Gingerbread Cake with Chesnut Puree (V – GF)
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Ingredients
4 apples
2 + 1 tbsp. coconut oil
tbsp. coconut sugar
1 + 1 tsp
. gingerbread spice mix (cinnamon – ginger – clove – star anise, etc.)
250 g chestnut puree
100 g applesauce (unsweetened)
5
tbsp. buckwheat flour
tbsp.
brown rice flour
tbsp. baking powder (gluten free)

Instructions
Peel, seed and cut the apples into small pieces. Caramelize (between 7 and 10 min.) them in a hot pan with coconut oil + coconut sugar + spices for gingerbread.
Meanwhile, mix the chestnut puree + applesauce + coconut oil in a large bowl.
Add flours + baking powder + spices. Mix well.
Cover a cake mold with baking paper. Pour the gingerbread dough in the mold and garnish with the caramelized apples. Finally, cover it with the remaining doug. Bake at 160 ° for 40 minutes. When your gingerbread is baked (golden on top), pull it out of the oven and wait 15 min. before unmolding / enjoying it !

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Le bloc-notes Sports

En mars, Zippy Guide lance les #ZippyEvents tout Yoga !

11/03/2015

En octobre dernier, je vous annonçais ma collaboration avec Zippy Guide ! Vous vous souvenez ? (cf l’article Je suis ambassadrice Zippy Guide !Zippy Guide est une plateforme web de réservations d’activités sportives. On y retrouve une sélection des meilleurs clubs de fitness, studios de yoga, clubs de boxe, etc (pour l’instant à Paris et à Lyon)… Mais aussi des bons plans, promos, astuces et programmes sportifs pour faire du sport.

En mars, Zippy Guide (traduisez Full of Energy; Lively) vous propose un RDV hebdomadaire tous les samedis matins, pour vous rebooster après ces longs mois d’hiver ! Et pour cela, il n’y a rien de mieux que le YOGA ! Au programme, 1h15 de yoga dans un lieu insolite et lumineux, au coeur du 20ème arrondissement de Paris (La Bellevilloise). Et puis, c’est aussi l’occasion de découvrir les disciplines de plusieurs ambassadeurs Zippy !

Samedi dernier, je me suis rendue au premier évènement: une séance d’Ashtanga yoga dispensée par la lumineuse Hélène Duval, fondatrice de la marque de vêtements de yoga YUJ (cf l’article Yoga In The City By YUJ)… Et cela m’a fait le plus grand bien ! J’ai beaucoup aimé l’ambiance intimiste, et conviviale. D’ailleurs on s’est toutes attardées pour papoter un peu… Je me sentais zen, plus souple, et pleine de vitalité; Prête à en découdre avec le Semi-Marathon de Paris ! 😉

Alors, tenté(e)s par ces #ZippyEvents tout Yoga ?

Je vous laisse avec quelques photos de l’évènement de samedi dernier (©Zippy Guide), et toutes les infos pratiques pour que l’on puisse bouger et rire ensemble !

Bonne journée mes beautés ! xx. ◊ Christelle

Les prochains #ZippyEvents

→ Samedi 14 mars avec Julie Ferrez, célèbre coach de stars, chroniqueuse TV et créatrice du Yog n’Dance !
→ Samedi 21 mars avec Heberson Oliveira, coach  et créateur du Vibhava Yoga.
→ Samedi 28 mars avec Clotilde Swartley, créatrice du Yog’n Move.

Lieu: La Bellevilloise – 19 rue Boyer, 75020 Paris.
Horaires: 10h30 à 11h45 (Essayez d’arriver 15 mins avant le début du cours pour vous mettre en place).
Prix: 10 € si vous apportez votre tapis, et 15 € avec location de tapis.
Inscriptions: ICI !
Le petit +: La Ruche Qui Dit Oui a posé ses valises à La Bellevilloise ! L’occasion d’y acheter un panier de produits sains…?

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Sports

Je suis ambassadrice Zippy Guide!

23/10/2014

Il y a quelques semaines, Zippy Guide m’a proposée de devenir l’un de ses ambassadeurs. Et j’ai tout-de-suite accepté! L’idée, de faire partie d’une team sportive, et de partager notre expérience avec plaisir et convivialité, m’enchantait particulièrement. D’ailleurs, c’est tout l’esprit Zippy Guide (traduisez Full of Energy; Lively): faire du sport sans stress, pour se déconnecter et faire le plein de vitalité!

En quelques mots, Zippy Guide est une plateforme web de réservations d’activités sportives. On y retrouve une sélection des meilleurs clubs de fitness, studios de yoga, clubs de boxe, etc (pour l’instant à Paris et à Lyon)… Mais aussi des bons plans, promos, astuces et programmes sportifs pour faire du sport.
Si vous cherchez une activité à pratiquer près de chez vous, il vous suffit de faire une petite recherche sur Zippy Guide, puis de réserver et payer en ligne en quelques clics… C’est facile et surtout très pratique! Et puis du sport à la carte, ça peut faire un joli cadeau à offrir à l’un de ses proches…?

Aujourd’hui et dans les mois à venir, notre team Zippy Guide va tenter de vous donner envie de faire du sport. « Créateurs ou spécialiste d’une activité sportive, coachs reconnus et appréciés, blogueurs influents ou impertinents« , nous allons vous proposer de découvrir de nouvelles activités, de nous suivre dans divers évènements sportifs, d’échanger des expertises et points de vues… Nous allons vous faire aimer le sport! Nous allons vous montrer que la vitalité/bien être est un mode de vie fun!

Vous pouvez découvrir les autres ambassadeurs Zippy Guide ici! Il y a les copines blogueuses (coucou!), et surtout des coachs renommés dans le milieu du Fitness!

J’espère que ce programme vous réjouit autant que moi! En attendant la suite, vous pouvez toujours relire ma première expérience Zippy avec Stéphanie Carpentier (une autre ambassadrice) et son cours de Piloxing!

Des Baisers sportifs les Amours! À demain, pour le dernier post de la semaine!
xx. ◊ Ceedjay

Photos: Francesca J.

*Billet personnel, réalisé dans le cadre d’une collaboration avec Zippy Guide.

Je porte: Débardeur « Determined » Lorna Jane – Pantalon de Training Nike Legend 2.0 Tiger – Chaussures de Training Nike Free 5.0 TR FIT – Sac Zippy Guide

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