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Food Healthy Paris

Le Top des Açaï Bowls de Paris

27/09/2017

« Il n’y a rien de meilleur qu’un Açaî bowl pour ponctuer une journée » ! Cette phrase, c’est la mienne et je dois bien la répéter au moins deux fois par semaine. 🙂 En effet, -comme vous le savez sans doute déjà- l’açaï bowl est mon péché mignon.
Au petit-déjeuner, en dessert, au goûter…, parfois je me dis que je ne pourrais me nourrir que d’açaï !


Alors, qu’est-ce que l’açaï ?

L’açaï (prononcée a-sa-hi) est une baie bourrée d’antioxydants qui pousse sur certains palmiers répandus des rives de l’Amazone; Elle est de couleur pourpre et ressemble à une myrtille. Depuis quelques années, il existe un véritable engouement pour ce fruit paré de nombreuses vertus santé : une quantité d’antioxydants impressionnante, un index glycémique très basbeaucoup de fibres et de bons acides gras, et des vitamines et minéraux en abondance. Une pépite d’énergie durable est 100% naturelle, donc !
Pour ma part, je la consomme plus pour son goût sympathique rappelant un peu le cacao, le pruneau et la noisette; Elle donne un côté « sorbet exotique » à mes Breakfast Bowls !


Et qu’est-ce qu’un Açaï Bowl ?

L’açaï bowl est une purée (glacée ou non) à base de fruits et d’açaï (en poudre en congelés), sur laquelle on ajoute tous les toppings désirés (bananes, petits fruits, granola, graines de chia et/ou de chanvre, noix de coco râpée, etc.) pour créer un bowl à mi-chemin entre le smoothie et la salade de fruits.

L’açaï bowl commence enfin à se démocratiser en France, alors j’ai pensé à un petit guide… 😉

Aujourd’hui, je vous propose donc un tour d’horizon des meilleures adresses parisiennes pour les déguster. La liste sera bien évidemment mise à jour dès qu’un autre acaï bowl digne de ce nom croisera ma route !

#1 Love Juice Bar

Love Juice Bar, c’est une échoppe minimaliste mais drôlement efficace ! On y savoure des jus et recettes exclusivement végétaliennes, concoctées à la demande et sous vos yeux par Nadia, spécialiste des superfood bowls. Ici l’açaï bowl est très très copieux et enrichi myrtilles fraîches, copeaux de noix de coco, banane et grué de cacao. Par ailleurs, les bowls sont aussi déclinés en version cacao, beurre de cacahuètes, framboise et mangue-passion.
Les plus ? La texture sorbet + les proportions + le trait de sirop de sucre de coco.

Love Juice Bar, 26 Rue Chapon 75003 Paris.
Prix de l’açaï bowl : 10 €

#2 Wild and The Moon

WOTM, c’est une cuisine de saison 100% vegan, riche en bons nutriments, à base d’ingrédients bio, sans additifs, ni lait, ni OGM. L’açaï bowl -préparé minute- est servi comme un sorbet, dans un bol en tôle émaillée, saupoudré de noix de coco et raw granola maison !
Les plus ? La texture sorbet + granola de sarrasin pomme-cannelle.

Wild and The Moon, 55 Rue Charlot 75003 Paris.
Prix de l’açaï bowl : 10 €

#3 Sloe

Sloe, c’est un concept store « healthy » qui propose à la fois de la nourriture saine (jus pressés à froid, toasts et bowls veggies…), des produits cosmétiques bio, et des ateliers sportifs (TRX, Pilates, Yoga) au sous-sol. Ici l’açaï bowl est glacé, et recouvert de granola maison, noix de coco en poudre, fraises & myrtilles fraiches et peanut butter, le tout avec grande délicatesse !
Les plus ? Le granola aux graines sans gluten + le cuillère de beurre de cacahuètes.

Sloe, 87 Rue Lafayette 75009 Paris.
Prix de l’açaï bowl : ?

#4 Fougère Café

Fougère Café, c’est un ravissant coffee-shop bio et healthy à deux pas du Bon Marché, où l’on vient déguster buddha bowl, focaccia sans gluten fournie par Chambelland, granola… L’açaï bowl -préparé minute- est mi-glacé mi-creamy et recouvert d’un excellent granola au riz soufflé, noix de coco en poudre, framboises & myrtilles fraiches, le tout avec poésie !
Les plus ? Le granola au riz soufflé sans gluten + la base pas très peu sucrée.

Fougère Café, 53 Rue du Cherche-Midi, 75006 Paris.
Prix de l’açaï bowl : 10 €

#5 Liife, eat smart

Liife est la première cantine healthy décidée au sportif ! Avec l’aide de professionnels de la santé, l’équipe a créé un cahier des charges pour que les recettes proposées répondent nutritionnellement à trois grands types d’effort : cardio et endurance (running, vélo, natation…), musculation et tonicité (crossfit, salle…), detox et low carb (pilates, yoga…).
Ici l’açaï bowl est glacé, et recouvert de granola maison, graines de chia, framboises & myrtilles fraiches !

Les plus ? La texture sorbet + le prix !.

Liife, eat smart, 33 Rue des Petits Carreaux 75001 Paris.
Prix de l’açaï bowl : 8,90 €

#6 Cojean

Cojean est une chaîne française de restauration rapide qui offre une proposition gourmande et « plutôt » saine. L’açaï bowl, plutôt « smoothie » est recouvert de fruits rouges et de « golden granola » aux cranberries.
Les plus ? Le topping gourmand bien qu’un un poil sucré.

Cojean, à Paris et en Ile-de-France.
Prix de l’açaï bowl : 10 €

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Food Healthy Recipy

Açai Bowl

19/03/2015

 Il n’y a pas eu de recette hier, ni d’ « idée smoothie » (je ne publie jamais le lendemain d’une vidéo)… 😉
Alors aujourd’hui,  je vous propose de combiner ces deux thématiques, et de vous parler des Açai Bowls ! Vous connaissez ? Je suis sûre que vous avez vu défiler sur Instagram, ces smoothies en bol recouverts de noix, graines et superfruits en tous genres ! Ils sont aubergine, mauve, prune, ou violine, et ils contiennent tous de l’açai (prononcer a-sa-hi), une petite baie « magique » toute droit venue du Brésil.

L’açai, c’est une baie pleine d’antioxydants qui pousse sur certains palmiers répandus des rives de l’Amazone; Elle est de couleur pourpre et ressemble à une myrtille. Depuis quelques années, il existe un véritable engouement pour ce fruit, paré de nombreuses vertus santé: une quantité d’antioxydants impressionnante, un index glycémique très bas, beaucoup de fibres et de bons acides gras, et des vitamines et minéraux en abondance. Une pépite d’énergie durable est 100% naturelle, donc !
Pour ma part, je la consomme plus pour son goût sympathique, rappelant un peu le cacao, le pruneau et la noisette. Ça donne un côté sorbet exotique à mes Breakfast Bowls !

J’utilise l’açai sous forme de poudre crue (en mangeant l’aliment cru, on préserve toutes ses qualités nutritives) achetée chez Juice It ou Sol Semilla. Avec quelques fruits, une bonne d’ose d’imagination, un blender, et un peu de temps, je me prépare des Açai Bowls: des smoothies (glacés ou pas) en bol, bon pour la santé et le moral ! Avouez, que ça donne envie toutes ces couleurs !

Je vous embrasse à l’açai mes <3 ! ◊ Christelle

Avez-vous déjà goûté aux açai bowls ?
Seriez-vous tenté(e)s par ce genre de Breakfast Bowls ?

Açai Bowls // Petite fiche explicative

Base : banane ou mangue – papaye – melon – avocat
Parfum: fruits rouges ou ananas – fraise – pêche – cacao
Liquide: lait de coco ou lait d’amande – eau de coco
Épaississant: graines de chia ou avoine – maca
Açai: poudre ou purée d’açai congelée

Retrouvez toutes les recettes de smoothies au Bar à Smoothies !

Food Healthy

Juice it: le bar à jus so green!

14/11/2014

Fermé !

Un dimanche après-midi -en me promenant du côté du Palais Royal-, je me suis rendue compte, que j’étais totalement passée à côté de Juice it !!! Juice it, c’est le premier juice bar parisien à utiliser le système d’extraction végétal par pressage à froid ! Cette technique garantit un minimum d’oxydation des fruits et légumes utilisés, et un maximum de vertus pour l’organisme (enzymes et nutriments préservés). Boosters d’énergie, purifiants cellulaires ou élixirs réparateurs, on choisi sa recette, son format (250 ml ou 500 ml), sa cure (débutante, intermédiaire ou expert à suivre pendant 1, 3 ou 5 jours), et on détoxe à fond !

J’ai choisi l’option petit-déjeuner healthy avec un jus ananas-fenouil-pomme verte-concombre-kale-lime, un pudding de graines de chia et fruits de saison, et une bouchée-brownie à tomber ! Quand à l’Acai Bowl saupoudré de Superaliments, il est juste parfait! Assise au « bar à trois places » de la petite échoppe, et entourée de cageots de fruits bio, j’en ai profité pour papoter avec la jolie patronne! Elle m’a fait goûter à son lait d’amande « maison », et à son shake banane-dates-lait d’amande-miel… Un autre coup de coeur !

Bref, je suis tombée sous le charme de ce petit bijou green, à quelques encablures de la Place des Victoires… Et qui livre ses petits-déjeuners healthy, et ses déjeuners vegan dans tout Paris, pour une bouchée de pain! En parlant de pain… Tout est bien évidemment sans gluten !

Bon week-end mes Chatons! Je vous embrasse fort ! ◊ Ceedjay

PS: La gagnante du concours YUJ est Claire! Félicitations à toi! Je t’envoie un mail dans la journée…
Merci à toutes les autres filles d’avoir participé! Vous pouvez toujours réserver votre place sur Zippy Guide!

Juice it
8 rue de la Vrillière, 75001 Paris.
Ouvert du Lundi au Vendredi de 8h30 à 18h,
Et le Samedi de 12h à 18h.
Fermé le Dimanche.
Tél: 01 73 71 27 31

Pour retrouver l’actualité « juicy » du plus healthy des bars à jus de Paris, rendez-vous sur la page Facebook dédiée!

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