« Dis, on se fait un Bo bun au déj? » Le Bo bun. Le midi, il est la star du bureau. C’est qu’avec tous ses légumes, il donne l’impression de manger sain. Économique, il ravit aussi les papilles, avec son assaisonnement exotique. À Paris, on trouve des Bo buns à peu près partout. J’en ai essayé pas mal, et de très très bon, mais j’avoue avoir toujours un petit faible pour celui de Kim-Ly. Son secret: une sauce inimitable.
Piqûre de rappel pour les retardataires. Le Bo bun, c’est une salade composée à base de vermicelle de riz, soja, oignons, bœuf sauté, concombre, salade émincée, carottes, citronnelle, cacahuètes pilées, coriandre et menthe. Il est ensuite recouvert de nems en morceaux et d’une sauce nuoc-mâm.
Kim-Ly, 86 rue Didot, 75014
Explications:
Les deux nems sont frais et croustillants. D’ailleurs la petite dame les fait cuire en live. La salade et tous les légumes en général, sont finement hachés. Les portions sont généreuses. Le boeuf est très tendre. Les oignons sont bien caramélisées et croustillants. La sauce maison est légèrement relevée. L’ensemble est divinement bon.
8€ le Bo bun
Il est possible d’appeler pour passer commande à l’avance. Tel: 01 45 45 08 05
Kim-Ly est ouvert du Lundi au Samedi, de 11h à 14h30 et de 18h à 22h30, et le Dimanche de 18h à 22h30.
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