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Panna Cotta à la Grecque

Commencer la semaine avec une recette/sur une note gourmande… Je trouve l’idée plutôt sympa ! 😀 En tous cas, ça permet de relativiser le lundi. Vous ne trouvez pas ? 😉

Aujourd’hui, je vous propose donc de prolonger un peu le week-end, avec une petite recette express découverte en Grèce: la panna cotta au lait de coco ! En furetant un peu sur le Web, je me suis rendue compte qu’il s’agissait d’un « classique » vegan vu et revu. Oui, je sais ! Je suis à la bourre… 😀 Mais, comme je ne suis pas une grande fan de panna cotta, je n’ai jamais pensé à remplacer la crème par un lait végétal ou du lait de coco.

Après quelques essais pour obtenir la bonne texture (le dosage de l’agar-agar doit être précis !), j’ai finalement réussi à re-trouver la panna cotta qui m’avait tant plu à Athènes; Fondante, pas trop sucrée, et recouverte de fruits et noix ! Cette panna cotta à la grecque (non vegan donc ! Mais il est tout à fait possible de remplacer le miel par du sirop d’érable/sirop d’agave) est mon en-cas préféré du moment, car aussi rapide à réaliser qu’à déguster ! Alors, j’espère qu’elle vous plaira -si vous ne connaissez pas- ! ♥

Bonne journée et bon courage pour cette semaine les Chatons ! ◊ Christelle

Et voici la recette en version anglaise ! 😉

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Coconut Milk Panna Cotta
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Ingredients for 4
50 cl coconut milk
1/2 vanilla pod
4 tbsp. agave syrup or maple syrup
1 tsp. agar-agar

Instructions
Split the vanilla pod in half and scrape the seeds. In a saucepan, heat the coconut milk + vanilla. Once the mixture is boiling, add agar-agar + agave syrup, and whisk to avoid lumps.
Bring to the boil (about 1 minute). Then remove from heat, pour coconut milk « mixture » in small molds and store in the refrigerator for 4 hours -at least-. Turn out your panna cotta, and serve then with fresh fig slices, chopped pecans and a drizzle of  thyme honey (for me)!

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4 Responses to Panna Cotta à la Grecque

  1. Lucie 14/09/2015 at 110105 #

    Salut! Merci beaucoup pour cette recette que j’ai très envie de tester.
    Mais 2 questions: est ce qu’on peut utiliser un autre lait végétal?
    Est ce qu’on peut remplacer l’agar agar par de la gélatine en poudre?
    Merci encore

    • lecanardivre 14/09/2015 at 110405 #

      Hello Lucie !

      Bien sûr, tu peux utiliser (en théorie) tous les laits végétaux. En revanche, pour la gélatine, je te laisse tester/vérifier les dosages, car complètement différents de l’agar-agar.

      Bonne soirée.

  2. An 16/09/2015 at 110605 #

    Super classes les photos ! 🙂
    Des bises !

    • lecanardivre 22/09/2015 at 110405 #

      Merci !!! 😀

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