La semaine dernière, j’ai posté la photo de ce smoothie sur mon compte Instagram… Et puis, je me suis dit qu‘il était beaucoup trop bon, pour que je garde la recette pour moi toute seule ! 😀
Il faut dire que le « Monsieur » est en passe de détrôner mes graines de chia adorées au goûter ! Composé de baies (mûres, framboises et myrtilles quand j’en ai), de jus d’açai* (baie pleine d’antioxydants qui pousse sur certains palmiers répandus des rives de l’Amazone), et de Red Superblend Brennos (« super mélange » à base de maca, guarana, de baies d’açai et de baobab), il me donne l’énergie dont j’ai besoin pour aller travailler en club le soir**. Et je vous assure qu’il est plus dynamisant qu’un litre de café !
Coloré, sucré, gourmand, et stimulant; Je suis fan de ce combo de « superbaies » !
Je vous embrasse « aux fruits rouges » mes Beautés ! xx. ◊ Christelle ◊
* J’ai utilisé le jus d’açai de la marque The Berry Company.
** Pour ceux/celles qui nous rejoignent, je travaille dans un CMG Sports Club, mais je ne souhaite pas -pour le moment- révéler le lieu exact de ma salle. J’espère que vous comprendrez et respecterez cette décision ! 😉
Retrouvez toutes les recettes de smoothies au Bar à Smoothies !
#WeGetSweaty revient, après un mois à se motiver à faire du sport ENSEMBLE !
J’espère que votre rentrée a été dynamique, énergique, SWEATY ! En tous cas, c’est toujours un réel plaisir de faire partie de votre routine sportive, et surtout, de vous aider à vous motiver, à vous inspirer, à vous accomplir, à vous aimer… ♥
Pour ceux/celles qui nous rejoignent, #WeGetSweaty c’est une rubrique qui nous permet de suer ENSEMBLE, d’apprendre et de progresser ENSEMBLE, mais surtout de nous motiver ENSEMBLE ! Avec Anne / Anne&Dubndidu, nous avons décidé de vous donner rendez-vous sur Instagram chaque semaine, pour découvrir un exercice de fitness à effectuer seul(e) ou en binôme. Le principe ? Une thématique mensuelle, un workout en photo chaque semaine, et une proposition de « routine » en vidéo à la fin du mois.
Et la grande nouveauté de septembre ? Cette fois-ci, Anne et moi avons décidé de nous envoler de nos propres ailes, et d’élaborer nos « routines » seules ! Cette année, nous allons faire de notre passion, notre métier (mais ça, je ne vous l’apprends pas ! 😀 ) ! #trainerstobe
Au mois de septembre, nous avons choisi la thématique « elastiband », pour vous prouver que l’élastique est un accessoire très IN ! En plus d’être pratique (il ne prend pas de place), il permet de travailler les muscles en profondeur en ajoutant de la résistance, etc. Le workout que nous vous proposons aujourd’hui, est un training de type Abdos-Fessiers (jambes – fessiers – abdominaux); Et maintenant, c’est à vous de jouer !
Ce mois-ci, nousvous avons proposé 4 exercices différents :
→ Déplacement Latéral en Squat ←
→ Flexion/Extension de Hanches ←
→ Kickback ←
→ Rotation de Buste ←
Je vous laisse découvrir la vidéo qui rassemble -cette fois-ci- TOUS les exercices en musique ! Et pour ceux/celles qui désirent avoir des conseils pour bien vous positionner et effectuer ces mouvements, rendez-vous plus bas (pour les 2 premiers exercices) et sur le blog d’Anne / Anne&Dubndidu (pour les conseils associés aux 2 derniers exercices) !
Si vous n’avez pas envie de visualiser la vidéo, voici nos conseils pour réaliser au mieux cet entraînement, avec une proposition de « routine » pour chaque mouvement. Et en combinant tous ces exercices, vous obtiendrez une SÉANCE DE TRAINING COMPLÈTE à réaliser chez vous ! Je vous laisse la découvrir à la fin de l’article…
Cet exercice permet de renforcer vos jambes, en particulier les abducteurs et fessiers.
Étape 1/ Placez vos pieds dans/au milieu de l’elastiband (tout dépend du type d’élastique que vous avez à disposition). Ouvrez vos pieds à la largeur de vos épaules, et les pointes légèrement tournées vers l’extérieur, les genoux déverrouillés. Tendez l’élastique, en attrapant chaque extrémité avec vos mains.
Étape 2/ Descendez en squat en poussant le bassin vers l’arrière, puis vers le bas, et en gardant toujours vos abdominaux serrés.
Étape 3/ Une fois en bas, faites 8 pas à droite et 8 pas à gauche, en prenant soin de conserver la même largeur de pieds; Pour ce faire, vous devez pousser fort vos genoux vers l’exterieur.
Veillez à ce que l’élastique soit bien tendu pendant toute la durée de l’exercice.
Programme: 5 X 16 (8 de chaque côté) « Déplacement Latéral en Squat », avec 45 sec. de récupération. Envie de vous challenger ? 5 X 20 (10 de chaque côté) « Déplacement Latéral en Squat », et restez en squat « statique » pendant la récupération. Une chose est sûre, ça va brûler !
Cet exercice est idéal pour travailler à deux, mais il est tout à fait possible de la réaliser seul(e), en fixant l’élastique à une attache. Il permet de renforcer les muscles profonds des abdominaux, et la zone lombaire.
Étape 1/ Placez vos pieds dans les trous, à chaque extrémité de l’elastiband (tout dépend -encore une fois ici- du type d’élastique que vous avez à disposition). Étendez-vous sur le dos l’une en face de l’autre (à environ 1 m de distance), et placez vos coudes juste en dessous des épaules.
Étape 2/ Engagez vos abdominaux en aspirant le nombril contre la colonne vertébrale, et levez les jambes, fléchies à 90°.
Étape 3/ L’un(e) de vous va expirer et repousser ses deux jambes en les tendant le plus loin possible, pendant que l’autre restera les jambes fléchies à 90°. Revenez en position initiale.
Étape 4/ Recommencez en alternant les rôles.
Lorsque vous tendez les jambes, rentrez le ventre au maximum pour ne pas creuser le dos.
Programme: 4 X 20 « Flexion/Extension de Hanches », avec 45 sec. de récupération. Envie de vous challenger ? 4 X 20 « Flexion/Extension de Hanches », et mettez-vous en planche pendant la récupération. Ça va chauffer !!!!
Total Workout à l’élastique
Comme à chaque fois, n’hésitez pas à combiner les 4 exercices sous forme de Total Workout !
→ Vous pouvez reprendre chaque routine, et les associer pour vous créer une séance complète et plus longue. Cela donne, « Déplacement Latéral en Squat » (5 X 16 (8 de chaque côté), avec 45 sec. de récupération) + « Flexion/Extension de Hanches » (4 X 20 avec 45 sec. de récupération) + « Kickback » (4 X 30 (15 de chaque côté), avec 45 sec. de récupération) + « Rotation de Buste » (4 X 20 (15 de chaque côté), avec 30 sec. de récupération).
→ Ou vous pouvez combiner tous les exercices sous forme de HIIT (Entraînement Fractionné de Haute Intensité) à répéter 5 fois. Cela donne 4 X (16 « Déplacement Latéral en Squat (8 de chaque côté) » + 20 « Flexion/Extension de Hanches » + 30 « Kickback » (15 de chaque côté) + 20 « Rotation de Buste » (15 de chaque côté)). Prenez 1 min. 30 de récupération maxi. entre chaque série.
N’hésitez pas à poster questions et avis (si vous avez déjà testé nos workouts) ! Et surtout, pensez à partager vos entraînements avec le hashtag #WeGetSweaty, pour nous motiver ensemble !
J’espère que ce nouveau volet #WeGetSweaty vous a plu ! Rendez-vous en octobre pour une nouvelle thématique (mon petit doigt me dit que vous allez aimer ! 😀 ) et de nouveaux exercices ! On procèdera de la même manière: les photos seront publiées chaque semaine sur mon Instagram et celui d’Anne, en attendant les vidéos, en fin du mois sur nos blogs.
Pendant les vacances d’été, j’ai souvent parlé de mes « trainings Tabata »; Et, je vous avais promis de revenir très rapidement (promesse que j’ai eu du mal à tenir ! 😀 ) sur cette méthode d’entraînement très en vogue chez les sportifs…
Aujourd’hui, je vous propose de découvrir pourquoi et comment intégrer des séances de Tabata dans votre routine sportive.
La Méthode Tabata
La Méthode Tabata est un protocole d’entraînement à intervalles, destiné à développer l’endurance très rapidement ! Il est composé de courtes périodes d’effort intense (au maximum de l’intensité dont vous êtes capable), alternées de périodes de récupération passive. Pour ceux/celles qui on l’habitude de pratiquer l’Interval Training de Haute Intensité (pour plus de détails sur le HIIT, cf 3 méthodes pour s’entraîner (même) en vacances !), le Tabata est une sorte de HIIT !
« La Méthode Tabata date du milieu des années 90, lorsque le chercheur japonais Izumi TABATA, est sollicité par l’équipe nationale japonaise de patinage de vitesse. L’entraîneur de l’époque, KoichiIrisawa, lui demande d’analyser l’efficacité d’un nouveau protocole d’entraînement, qui consiste à répéter plusieurs efforts maximaux de quelques secondes, suivi de brèves périodes de récupération. Le professeur Tabata réalise alors une étude sur cycloergomètres, pour comparer les effets d’une séance de fractionné à haute intensité à un entraînement en continu à intensité modéré... » En utilisant cette méthode d’entrainement fractionnée, les athlètes qui ont participé à l’étude ont augmenté leur capacité aérobie de 14% et leur forme anaérobie de 28% en seulement 8 semaines !
Aujourd’hui, la Méthode Tabata est appliquée à presque toutes les activités (course à pied, vélo, renforcement musculaire, etc.). À la fin de l’article, je vous proposerai une séance entière de Tabata, composée de plusieurs séquences de Tabata, réalisées au poids de corps. 😉
Bienfaits et avantages de la Méthode Tabata
− Permet de gagner du temps, et de le maximiser.
− Augmente les capacités aérobie et anaérobie*. La Méthode Tabata est plus effective et améliore davantage les capacités cardiovasculaires (VO2 max) qu’1 heure d’exercice modéré ! « Après 6 semaines d’entraînement 5 jours par semaine, les personnes ayant suivi la Méthode Tabata ont amélioré leur capacité d’anaérobie de 28% et leur VO² max (aérobie) de 14%, tandis que les personnes qui ont fait 1 heure de vélo 5 fois par semaine ont amélioré leur capacité d’anaérobie de 0% et leur VO²max de 10% ».
− Favorise(rait) la perte de poids rapide (en 8 semaines ?). J’emploie le conditionnel ici, parce qu’il n’a jamais été prouvé scientifiquement/par une étude sérieuse que cette méthode faisait perdre du poids. À mon avis, la Méthode Tabata permet plus de contrôler la composition corporelle -lorsqu’elle est appliquée à une séance de musculation- que de « faire maigrir » ! En ajoutant des charges de travail plus ou moins lourdes, il est possible de maintenir ou réduire le niveau de graisse tout en augmentant celui de la masse musculaire. Pour faire simple, le muscle remplace la graisse !
− Tonifie les muscles.
− Augmente le métabolisme de base durant les 24H qui suivent la séance grâce à l’ »after burn effect ». Concrètement, vous continuez de brûler des calories pendant les heures qui suivent l’entraînement !
− Permet de s’entraîner partout !
Protocole de la Méthode Tabata
La Méthode Tabata est un protocole d’entraînement très très intense** (lorsqu’il est réalisé correctement, c’est-à-dire à 100% de ses capacités), et difficile à réaliser aussi bien physiquement que mentalement. Vous verrez que parfois, les barrières sont uniquement mentales, et il vous faudra de la volonté ou un « compagnon de route » motivant pour vous dépasser sur cet exercice.
Pour faire une séquence de Tabata, il vous faut choisir un exercice (ex: le burpee), et le réaliser de la manière suivante :
Pendant 20 secondes, faites autant de répétitions que possible à 170 % de votre VO2 Max (= le plus possible est le plus vite possible).
Reposez-vous 10 secondes.
Répétez les deux premières étapes encore 7 fois.
Au total, vous aurez fait 8 fois 20 sec. de burpees, entrecoupées de 10 sec. de repos, soit 4 minutes d’exercice ! Et pour comparer votre progression d’un « round » à l’autre ou d’une semaine à l’autre, essayez de compter le nombre de répétitions que vous faites à chaque « round ».
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* Capacité aérobie: capacité à soutenir un effort modéré durant une période prolongée. La développer permet d’améliorer le système cardiovasculaire (endurance) et la faculté à récupérer rapidement. Capacité anaérobie: capacité à soutenir un effort intense durant une période courte. La développer augmente la puissance explosive, et la capacité à fournir un effort court et intense (résistance). ** Cette méthode n’est pas recommandée aux débutants ou personnes souffrant de problèmes cardiaques.
Le minuteur d’intervalles
Il n’est vraiment pas facile de regarder sa montre ou son chronomètre lorsque l’on est en plein effort, et surtout lorsqu’il s’agit de ce type d’effort ! Pour vous aider à respecter les temps de travail/repos, il existe des applications spécialisées (gratuites ou payantes) pour iPhone ou Android, telles que Tabata+ Lite (celle que j’utilise) ou Tabata Stopwatch Pro, etc… Ces dernières permettent de pouvoir enchaîner les exercices facilement, grâce à l’émission d’un signal sonore sur les durées que vous aurez préalablement défini.
Tabata « Full Body » de 16 min.
Comme je le disais plus haut, la Méthode Tabata est applicable à un grand nombre d’exercices (corde à sauter, vélo, exercices de musculation, course à pied, etc.). L’essentiel est de réaliser vos efforts à une intensité suffisamment élevée pour obtenir un impact sur votre métabolisme. Vous pouvez vous contenter de 8 tours de crunchs pour finir une séance de renforcement musculaire classique, ou vous pouvez aussi organiser une séance dédiée à cette « Méthode »; C’est vous qui décidez !
Lorsque j’étais à Athènes, j’ai eu l’idée d’un Tabata « Full Body » de 16 min. qui déboite ! Et j‘ai décidé de me filmer en plein effort pour: − Faire taire les « mauvaises langues » ! Hihi ! 😀 Oui, je réalise chaque entraînement publié ici, et je n’ai pas peur de montrer mon visage avant, pendant, et après l’effort. Si je prends mes photos en dehors de mes heures d’entraînement (pour les articles du blog), c’est parce que je trouve ça plus pratique, et plus motivant visuellement ! − Vous montrer qu’il est impossible de tenir un Tabata plus de 30 mins ! − Vous faire relativiser. Lorsqu’il s’agit de HIIT, vous souffrez autant que votre voisin(e) débutante/confirmée !
Mon Tabata « Full Body » de 16 mins.
♥ Pompe Triceps – 8X 20 sec. avec 10 sec de récupération entre chaque « round ».
♥ Squat Pistol (avec roulade) – 8X 20 sec. avec 10 sec de récupération entre chaque « round ».
♥ Mountain Climber – 8X 20 sec. avec 10 sec de récupération entre chaque « round ».
♥ Sitting Through – 8X 20 sec. avec 10 sec de récupération entre chaque « round ».
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Voilà, j‘espère vous avoir donné envie de pratiquer la Méthode Tabata. Personnellement, j’en suis fan ! Je l’utilise pour tout, et surtout lorsque je veux rentabiliser mon entraînement. N’hésitez pas à me poser vos questions… 😉 Je sais que les articles deviennent un peu plus techniques ces derniers temps, mais j’ai pensé que vous aimeriez en savoir un peu plus aussi, et profiter de mon apprentissage du métier de coach sportif !
Vous avez été nombreux(ses) à me demander un article explicatif, résumant mon parcours professionnel, et les étapes pour devenir coach sportif en France. Je m’excuse d’avance pour la forme « didactique » et peut-être trop scolaire de ce billet, mais j’avais vraiment envie de formuler des propos clairs pour tous/toutes ! Je vous laisse avec un gros pavé indigeste… Hihi ! 😀
Mon parcours professionnel
Après un Bac Littéraire -obtenu en Nouvelle-Calédonie (mon pays de naissance ♥)-, je suis venue m’installer à Paris. J’ai commencé par une licence d’Histoire, puis un master de Lettres Modernes Appliquées. Pendant ces 4 ans, j’ai appris à manier les Sciences du Langage, et j’ai « touché du doigt » ce qui allait devenir une véritable passion: le journalisme. À la fin de mon cursus universitaire, j’ai décidé d’intégrer une école de journalisme pour apprendre les « rudiments » du métier, et me spécialiser dans l’audiovisuel; Je voulais devenir Journaliste -d’investigation- Reporter d’Images. Et puis, c’est avec mon diplôme de journaliste en main, que je me suis lancée sur le marché du travail; Un marché « saturé » et difficile d’accès ! J’ai enchaîné les stages et contrats (piges) mal payés ou inhumains (travailler 7j/7 et 24h/24, et je ne blague pas !), j’ai accepté de mettre ma vie personnelle et ma santé entre parenthèses pour le compte de personnes malhonnêtes, je me suis faite voler des enquêtes qui étaient le fruit de plusieurs mois d’investigation, etc. Bref, j’ai découvert ce que le terme « violence psychologique » (et même physique) voulait dire ! En parallèle, j’ai ouvert Le Canard Ivre: mon exutoire, ma bouffée d’air du quotidien ! J’ai continué de travailler tout en développant ce blog qui me tient tant à coeur (mon bébé ! ♥)… Et un jour, il m’a paru tout naturel de penser à une reconversion professionnelle dans le milieu de sport et du bien-être.
Qu’est-ce qui m’a donné envie de devenir coach sportif ?
Je tiens tout d’abord à clarifier un pont essentiel: j’ai toujours été sportive ! J’insiste vraiment sur ce point, parce qu’il m’arrive souvent de voir des phrases du type: « Un jour elle a décidé de se mettre au sport ». Certes, j’ai eu un déclic à l’adolescence (l’envie d’avoir de bons résultats au bac 😉 ), mais mes parents m’ont toujours encouragée et même poussée à pratiquer une activité physique régulière (danse, natation, yoga, full contact karaté, etc.). Du coup, j’ai « découvert » le sport dans le sens de » j’ai appris à aimer » le sport, vers l’âge de 16 ans. Je peux donc légitimement dire que j’ai toujours été sportive. Pour ce qui est de mon rapport au Fitness, je suis inscrite en salle de sport depuis mes 17 ans (en Nouvelle-Calédonie). À l’époque, j’essayais de ne pas trop l’ébruiter; Le Fitness n’avait pas le succès qu’on lui connaît aujourd’hui. Toujours est-il que je suis tombée sous le charme de ce concept de remise en forme. J’ai pu essayer les premières chorégraphies Body Pump™, Body Attack™ (pour ceux qui sont fans ! 😉 ) Les Mills, je me suis intéressée à la musculation… 10 ans après, j’étais toujours abonnée à une salle de sport, et j’étais toujours aussi fan de cette ambiance Fitness!
Je pense que ces petites explications vous ont permis de faire le lien, n’est-ce pas ? Oui, j’étais malheureuse d’exercer un métier où le bien-être, le partage et l’authenticité n’ont pas/plus leur place. J’avais envie de transmettre le bonheur/l’énergie qu’on a pu me donner lorsque j’allais à la salle. Bref, l’envie d’être animateur sportif ne m’est pas apparue du jour au lendemain. J’y ai songé pendant mes études, j’y ai repensé après, et puis, l’envie a été plus forte que tout ! Aujourd’hui, à 28 ans, je reprends le chemin de l’école pour apprendre un métier dont le but est d’apprendre à s’aimer ! Et cela n’a pas de prix !
Comment devenir coach sportif ?
Cette partie est la plus délicate de toutes, et sûrement celle qui vous intéresse le plus. La législation française encadre fortement -et fort HEUREUSEMENT- le métier de coach sportif. Comme je l’avais dit dans mes précédents articles (cf My Training Diary #2), ON NE S’IMPROVISE PAS ÉDUCATEUR SPORTIF ! Ce métier nécessite des compétences en anatomie, physiologie, pédagogie, etc. Et je peux vous assurer que même lorsque l’on est passionné, le parcours est compliqué et semé d’embûches ! En France, pour devenir animateur sportif, il FAUT absolument être en possession d’un diplôme d’État ! D’ailleurs, si vous faites appel à un coach sportif à l’extérieur d’une structure, je vous conseille fortement de lui demander de vous présenter sa carte professionnelle. Cette dernière vous assure d’avoir à faire à un professionnel du métier ! Malheureusement, le métier de coach sportif souffre trop souvent d’abus (personnes qui s’improvisent coachs sans diplôme, ou avec des formations assez sommaires). Il faut dire que le terme de « coach » y est pour beaucoup… Je vous laisse lire cet article très bien conçu, pour que vous compreniez bien les différences qu’il peut y avoir entre les appellations « coach sportif » et « animateur sportif ».
Il existe plusieurs formations « légales » (donc, reconnues par l’État français) pour exercer le métier de coach sportif. Mais avant d’en choisir une, il faut vraiment avoir une idée précise de votre projet professionnel. En somme, il faut vous posez les bonnes questions dès le début: entraîneur sportif, animateur, ou plutôt professeur de fitness ? Pour vous donner une idée, je vous renvoie vers le site du Pôle Emploi. Vous y trouverez toutes informations dont vous avez besoin.
Le BPJEPS spécialité Activités Gymniques, de la Forme et de la Force*
De mon côté, j’ai opté pour le BPJEPS AGFF (Brevet Professionnel de la Jeunesse, de l’Éducation Populaire et du Sport) spécialité Activités Gymniques, de la Forme et de la Force, mention C (cours collectifs) et D (musculation)**. À mon avis, il s’agit du diplôme indispensable pour exercer le métier d’animateur, de moniteur, et d’éducateur sportif. Il donne la possibilité de travailler dans des lieux très variés, tels que les associations, les clubs sportifs, les entreprises, ou encore les collectivités territoriales.
Comment obtenir ce diplôme ? Par la voie d’une formation professionnelle avec un stage en structure d’alternance. Ce dernier, permet de proposer des situations de travail développant les compétences attendues d’un animateur, d’un éducateur sportif selon le domaine d’intervention choisi. Pour accéder à l’une de ces formations, il faut:
→ Être titulaire du PSC1: Diplôme de Prévention et Sécurité civile 1
→ Satisfaire aux exigences préalables TEP. En effet, avant toute inscription pour une formation BPJEPS AGFF en France, vous devez avoir passé et réussi les (tests d’exigence préalable) en mention C (cours collectifs) et/ou D (musculation). En Ile de France, le seul centre habilité à vous les faire passer est le CREPS d’Ile de France : http://www.creps-idf.fr/Formation/InscriptionsTEPAGFF.aspx. Si vous envisagez cette formation, je vous conseille de vous inscrire dès maintenant !!!! Les places sont chères, et les tests assez difficiles. Et il n’est pas rare de devoir les repasser !
→ Fournir 1 certificat médical de non contre indication à la pratique sportive datant de moins de 3 mois à la date des TEP.
Une fois que toutes ces étapes ont été validées, il faut trouver un organisme de formation: je vous laisse trouver la formation qui vous correspond, parmi la liste des organismes de formation BPJEPS AGFF par spécialité proposée.
Lorsque votre choix est fait, il vous faut encore trouver un mode de financement. Il peut être personnel, ou tous frais payés, par le biais d’un contrat de professionnalisation, ou si vous êtes demandeurs d’emploi, etc. Ici encore, je vous laisse faire vos propres recherches. Mais sachez que c’est vraiment la partie la plus délicate à régler. Encore une fois, il faut s’y prendre tôt (dès janvier 2016) !
Enfin, arrive l’étape décisive: les tests de sélection de l’école/des écoles que vous avez choisie(s). Il est préférable de se présenter à plusieurs organismes, pour être sûr(e) d’avoir le choix !
Pour ma part, j’ai choisi l‘IMF (l’Institut des Métiers de la Forme). Cette école privée, faisant partie du Groupe CMG Sports Club, m’a été fortement recommandée par tous les coachs sportifs que j’ai pu rencontrer. De plus, elle dispose de la certification Europe Active reconnue dans les 28 pays de l’Union Européenne. Après un mois de cours, je ne regrette pas du tout ce choix ! Les tests sont composés d’épreuves physiques et écrites et dépendent de chaque école. Pour ce qui est de l’IMF, je vous laisse regarder le barème des épreuves ! Comme vous pouvez le voir, le exigences sont assez élevées. Personnellement, je trouve que c’est une bonne chose. On ne peut tout de même pas envisager une telle formation sans s’être entraîné un minimum auparavant ! Là aussi, je vous conseille vraiment de vous y prendre tôt, en vous entraînant régulièrement !
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Voilà j’espère que cet article vous a aidé/vous aidera dans vos futures démarches !
Des bisous. ◊ Christelle ◊
* Le BPJEPS AGFF est en pleine mutation, et va être réformer l’année prochaine. En ce sens, je ne peux que vous conseiller de vous tenir informé(e) des modifications et autres changement au cours de l’année.
** En réalité, la mention C et la mention D sont deux diplômes bien distincts. Il est tout à fait possible de valider le premier, et pas le second. Néanmoins, je vous conseille fortement d’essayer de vous présenter aux deux mentions: l’une vous permettra de donner des cours collectif, et l’autre de coacher sur plateau de musculation ou individuellement. Ils sont donc complémentaires !
Commencer la semaine avec une recette/sur une note gourmande… Je trouve l’idée plutôt sympa ! 😀 En tous cas, ça permet de relativiser le lundi. Vous ne trouvez pas ? 😉
Aujourd’hui, je vous propose donc de prolonger un peu le week-end, avec une petite recette express découverte en Grèce: la panna cotta au lait de coco ! En furetant un peu sur le Web, je me suis rendue compte qu’il s’agissait d’un « classique » vegan vu et revu. Oui, je sais ! Je suis à la bourre… 😀 Mais, comme je ne suis pas une grande fan de panna cotta, je n’ai jamais pensé à remplacer la crème par un lait végétal ou du lait de coco.
Après quelques essais pour obtenir la bonne texture (le dosage de l’agar-agar doit être précis !), j’ai finalement réussi à re-trouver la panna cotta qui m’avait tant plu à Athènes; Fondante, pas trop sucrée, et recouverte de fruits et noix ! Cette panna cotta à la grecque (non vegan donc ! Mais il est tout à fait possible de remplacer le miel par du sirop d’érable/sirop d’agave) est mon en-cas préféré du moment, car aussi rapide à réaliser qu’à déguster ! Alors, j’espère qu’elle vous plaira -si vous ne connaissez pas- ! ♥
Bonne journée et bon courage pour cette semaine les Chatons ! ◊ Christelle ◊
Et voici la recette en version anglaise ! 😉
============================ Coconut Milk Panna Cotta
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Ingredients for 4 50 cl coconut milk 1/2vanilla pod 4 tbsp. agavesyrupormaple syrup 1 tsp. agar-agar
Instructions Split the vanilla pod in half and scrape the seeds. In a saucepan, heat the coconut milk + vanilla. Once the mixture is boiling, add agar-agar + agave syrup, and whisk to avoid lumps.
Bring to the boil (about 1 minute). Then remove from heat, pour coconut milk « mixture » in small molds and store in the refrigerator for 4 hours -at least-. Turn out your panna cotta, and serve then with fresh fig slices, chopped pecans and a drizzle of thyme honey (for me)!
Les brunchs parisiens… Cela fait un petit moment que je les « boude ». Pour obtenir une mini-riquiqui place de rien du tout, il faut réserver avant le jeudi, programmer EXACTEMENT l’horaire d’arrivée, et faire la queue 10 minutes avant de pouvoir s’assoir sur une table qui n’a pas encore été débarrassée ! Je caricature, hein ! Mais si vous rajoutez à cela, un service nonchalant et une nourriture pas toujours au top, je pense sincèrement qu’il est préférable d’opter pour un petit-déjeuner au lit en toute convivialité, ou plutôt intimité ! 😉
Et puis j’ai entendu parlé de Brunch By Inès…
Le principe ? Bruncher chez une inconnue ! Oui, vous avez bien lu ! Chaque semaine, Inès imagine et mitonne un délicieux brunch de saison, qu’elle sert à une poignée d’invités, dans son grand loft parisien aménagé pour l’occasion. Au menu, du 100% homemade healthy préparé en live, avec les fruits et légumes du potager de sa famille. Et la cerise sur le gâteau ? Inès est très attentive à la santé et aux goûts de chacun. Lors de la réservation, il est possible de lui faire part de ses choix/restrictions alimentaires (intolérants au gluten/lactose, végétariens vegans, etc.).
Nous avons commencé par un thé vert au jasmin bio -confectionné par le grand-père d’Inès 😉 – accompagné d’un granola maison sur fromage blanc et compote de pomme, et d’un cake framboise-rose healthy et sans gluten (vous pouvez retrouver la recette du cake à la rose ici !). Puis, nous avons continué avec une assiette d’oeufs au plat sucrée-salée… Et nous avons fini en beauté, sur un crumble de nectarines vegan et un petit carrot cake « tout cru » ! 😀
Autant vous dire que l’on s’est régalés ! Inès est aussi charmante et généreuse que sa cuisine. J’ai découvert de nouvelles saveurs et recettes pour manger sainement tout en me faisant plaisir (Inès n’est pas avare en conseils et petites astuces !)… Et pour une fois, j’ai vraiment eu la sensation d’avoir partagé un moment privilégié avec mon hôte.
Brunch By Inès
Lieu tenu secret !
Tous les samedis et dimanches midis à 11h, 13h et 15h.
Uniquement sur réservation ICI.
Menu -très copieux- à 30€.
Pour retrouver toute l’actualité « healthy », les recettes et les conseils de la belle Inès, c’est par ici !
