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Healthy Recipy

Panna Cotta à la Grecque

14/09/2015

Commencer la semaine avec une recette/sur une note gourmande… Je trouve l’idée plutôt sympa ! 😀 En tous cas, ça permet de relativiser le lundi. Vous ne trouvez pas ? 😉

Aujourd’hui, je vous propose donc de prolonger un peu le week-end, avec une petite recette express découverte en Grèce: la panna cotta au lait de coco ! En furetant un peu sur le Web, je me suis rendue compte qu’il s’agissait d’un « classique » vegan vu et revu. Oui, je sais ! Je suis à la bourre… 😀 Mais, comme je ne suis pas une grande fan de panna cotta, je n’ai jamais pensé à remplacer la crème par un lait végétal ou du lait de coco.

Après quelques essais pour obtenir la bonne texture (le dosage de l’agar-agar doit être précis !), j’ai finalement réussi à re-trouver la panna cotta qui m’avait tant plu à Athènes; Fondante, pas trop sucrée, et recouverte de fruits et noix ! Cette panna cotta à la grecque (non vegan donc ! Mais il est tout à fait possible de remplacer le miel par du sirop d’érable/sirop d’agave) est mon en-cas préféré du moment, car aussi rapide à réaliser qu’à déguster ! Alors, j’espère qu’elle vous plaira -si vous ne connaissez pas- ! ♥

Bonne journée et bon courage pour cette semaine les Chatons ! ◊ Christelle

Et voici la recette en version anglaise ! 😉

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Coconut Milk Panna Cotta
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Ingredients for 4
50 cl coconut milk
1/2 vanilla pod
4 tbsp. agave syrup or maple syrup
1 tsp. agar-agar

Instructions
Split the vanilla pod in half and scrape the seeds. In a saucepan, heat the coconut milk + vanilla. Once the mixture is boiling, add agar-agar + agave syrup, and whisk to avoid lumps.
Bring to the boil (about 1 minute). Then remove from heat, pour coconut milk « mixture » in small molds and store in the refrigerator for 4 hours -at least-. Turn out your panna cotta, and serve then with fresh fig slices, chopped pecans and a drizzle of  thyme honey (for me)!

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Healthy Recipy

L’idée Smoothie du Mercredi revient…

23/07/2014

Je pensais avoir le temps de tout faire; Les photos, les adresses, les smoothies, les tests, le sport…
Je pensais avoir quatre bras! Je voulais essayer, et vous partager de nouvelles recettes de smoothies. Je croyais pouvoir me dédoubler! Mais, je n’ai pas réussi à préparer mes petits cocktails en avance… Je ne serai pas la Wonder Woman 2014!

À Nouméa, je suis très fruits et jus de fruits. Mais je préfère les prendre au bord de l’eau… Et puis, je tiens à garder une certaine cohérence esthétique dans les photos.

En attendant septembre, ça cogite dans ma petite tête, pour vous trouver de nouvelles recettes healthy et yummy!
Et puis, si vous jetez un oeil sur la droite, vous pourrez voir un nouveau venu: Le Smoothie Bar. Il vous permettra de retrouver plus facilement les recettes de smoothies, selon leurs propriétés!

Des baisers Volés les Chéri(e)s! Ceedjay.

J’ai trouvé cette photo de granité coco sur Pinterest (ma grande passion!). Cela m’a permis de découvrir un joli blog de recettes: DessertForTwo. Je vous conseille d’aller y faire un tour…

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