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Quintessence Retreats à Megève

07/07/2019

Il y a tout juste un mois, j’ai eu la chance de découvrir un tout nouveau concept de séjours sport et bien-être haut de gamme : Quintessence Retreats. Le pari ? « Vous refaire une santé » en 7 jours  !
Particulièrement séduite par cette promesse et ce principe de « bien-être slow à la carte », j’ai accepté l’invitation avec plaisir ! Quelques jours plus tard, je me retrouvais à côté de Megève, dans les Alpes françaises 🙂

Qu’est-ce que Quintessence Retreats ?

Quintessence = quinta essentia est le cinquième élément qui -selon certains philosophes-, ajouté aux quatre premiers (la terre, le feu, l’air, l’eau), assure la cohésion, la Vie.

L’objectif principal de Quintessence Retreats, c’est de « reconnecter le corps et l’esprit » ! Ainsi, chaque séjour est conçu pour vous inspirer, vous aider à vous focaliser sur VOUS, loin des contraintes de la vie active, pour apprendre à lire les attentes de votre corps, à le nourrir, à le challenger, le renforcer et le purifier. Quintessence est une expérience hors du commun qui vous invite à relever des défis personnels par le biais d’un programme sportif unique -plutôt intense- et d’une cuisine saine et savoureuse. Le tout, dans un environnement naturel et un décor luxueux.

Une journée type ?

Le séjour commence par une évaluation fitness destinée à dresser un bilan global de votre état général. Pour ma part, j’étais plutôt à fleur de peau, fatiguée, stressée par cette fin d’année plutôt intense sur le plan. physique et professionnel.

A la suite de ce premier rendez-vous, l’équipe vous invite à découvrir votre « maison » pour les prochains jours. Cette année, Quintessence a posé ses valises dans une sublime ferme du début du 20e siècle de 650 m2 restaurée, accrochée à flanc de montagne entre ciel et terre, et à deux pas de Megève dans les Alpes françaises. En rentrant dans votre chambre, vous trouvez sur votre lit le programme de la journée qui vous attend.

Chaque journée débute à 7h pétantes par le protocole « Morning Lift » (= séance de jogging / marche rapide avec dénivelé à jeun) et se poursuit avec une matinée dédiée au renforcement musculaire, entrecoupée d’un petit-déjeuner sain et de pauses « collations énergisantes ». Après un déjeuner léger, le programme se poursuit l’après-­midi avec divers sports en extérieur ou intérieur, ou encore des ateliers découverte. Certains après­-midis sont libres afin de profiter du spa, d’un massage ou de bénéficier simplement de temps pour vous. La journée se conclut par une séance de yoga, pilates ou stretching avant de dîner et se relaxer dans le salon, près de la cheminée.

Pendant ces trois jours, j’ai essayé diverses activités (Vous les retrouverez en détails plus bas.), j’ai pris le temps de « couper », de découvrir la région, et j’ai re-pris conscience de mes besoins en matière de nourriture.
Mon avis après seulement quelques jours ? Nous mangeons vraiment beaucoup trop ! Il est vrai qu’en tant que sportive, je mange plutôt sainement. Du coup, j’ai tendance à me lâcher sur les proportions… Chez Quintessence les quantités sont adaptées aux besoins journaliers en calories, les repas sont détox, le sucre fortement réduit. Je vous avoue que ce n’est pas évident au début, mais les repas sont excellents et nutritifs, et la cheffe Emma se fait un plaisir de partager astuces et recettes.

Sport

Aquagym
L’aquagym, c’était aussi l’occasion de profiter de la belle piscine intérieure de la ferme. En temps normal, je ne suis pas vraiment séduite par cette activité… Néanmoins, j’ai trouvé le cours de Kevin agréable, efficace et plutôt ludique.

Boot Camp
Imaginez-vous un Boot Camp avec vue sur le Mont Blanc ! Il nous fallu une bonne demi-heure de marche pour atteindre le massif Jaillet. Clément (notre coach) nous attendait près de la table d’orientation avec du matériel. Au programme un boot camp combinant Trail, renforcement musculaire et cohésion de groupe.
Le plus ? Sûrement le challenge de fin, lorsque nous avons dû remonter une piste rouge avec un sand bag de 10 kg ! 😀

Circuit training
Les circuits trainings sont organisés en extérieurs (dans le grand jardin de la ferme, avec vue sur les montagnes 😉 ), et varient en fonction de l’humeur du coach. Pendant 30 à 45 minutes, vous réalisez une série d’exercices variés avec pas ou très peu de temps de récupération.
Mon circuit training -réalisé en binôme- mêlait boxe et renforcement musculaire. Il comprenait des tirages dos et squat jumps avec TRX, de la battle rope, des kicks avec patte d’ours et des directs sur sac de frappe; Un programme très complet donc, qui ne m’a pas ménagée !

Pilates
Le Pilates est une méthode de renforcement des muscles profonds, responsables de la posture. Ils constituent le centre d’énergie du corps, qui permet d’être plus fort et plus stable. Nous avons eu un super cours sur tapis (= sans matériel) pour revoir tous les fondamentaux de la méthode.

Randonnée
Pendant 3h, vous partez à la découverte de beaux sommets qui permettent de profiter de superbes panoramas sur les massifs environnants. Christophe, accompagnateur de montagne et yogi passionné, nous a fait marcher dans les pâturages, et nous a présenté certaines plantes médicinales et culinaires. C’est sûrement l’une des activités que j’ai préféré, car j’aime beaucoup allier sport, nature et découverte. 🙂

Swissball
Le Swissball est une grande balle en vinyle qui permet d’effectuer des exercices en instabilité. L’entraînement sur des appuis instables sollicite un niveau d’activité musculaire plus élevé et optimise la collaboration des muscles stabilisateurs et des muscles moteurs. Je vous avoue que cette session a été vraiment difficile pour moi. Néanmoins, il n’y a pas plus efficace pour travailler le centre du corps !

Bien-être

Faute de temps, je n’ai pas pu tester certaines offres  programme : le massage relaxant, le cours de yoga, et l’ostéopathie, etc.

Ostéopathie
L’ostéopathie est une méthode de soins qui s’emploie à déterminer et à traiter les restrictions de mobilité qui peuvent affecter l’ensemble des structures composant le corps humain. Elle prévient et soigne de nombreux troubles physiques et agit également aux plans nerveux, fonctionnel et psychologique. Elle aide chacun à gérer, de manière responsable et autonome, son “capital vie” pour un mieux-être au quotidien.

Hammam
La ferme dispose d’un Hammam. Le hammam est particulièrement recommandé après une activité sportive. Il procure une relaxation intense qui va détendre les muscles, soulager les courbatures et douleurs ligamentaires. Allongé(e) sur une grande pierre légèrement chaude, vous profitez d’un bain de vapeur prolongé.

Nutrition

La cuisine signature QUINTESSENCE est à 80% végétale, sans gluten, sucre raffiné ni alcool (sans lactose sur demande). Les menus sont faits maison et élaborés à partir d’ingrédients de saison, frais, sains et de premier choix.

 

Informations pratiques

Quand ? Quintessence Retreats a lieu -pour le moment- deux fois par an ! Pour connaître les dates du prochain séjour, je vous invite à faire un tour ici. 😉

Où ? Cette année, Quintessence Retreats a élu domicile à côté de Megève, dans les Alpes françaises.  De manière générale, il s’agit toujours de lieux beaux et luxueux, qui invitent au voyage et ravivent l’énergie vitale.

Le prix ?
Plusieurs formules sont proposées :
→ SEMAINE en pension complète incluant toutes les activités, le logement, un massage, une séance de coaching personnalisée et l’atelier cuisine.)
→ COURT SÉJOUR
→ Journée POP-IN 8h-18h (sans hébergement).

Vous trouverez tous les tarifs en fonction de la formule et du type de chambre qui vous conviennent, sur le site de Quintessence. 😉 Pour plus de renseignements ou du « sur mesure », je vous invite à contacter Christine et/ou Thibault à cette adressecontact@quintessence-retreats.com. contact@quintessence-retreats.com.

A noter qu’il s’agit d’une offre haut de gamme ! C’est un très très beau cadeau à offrir à un(e) ami(e), l’être aimé, ou tout simplement à votre corps (après une grossesse, une période de stress, etc. ?) ! C’est une façon de le remettre sur les rails et/ou de lui dire merci ! 😉

Mon avis

J’ai passé trois jours formidables avec toute l’équipe Quintessence Retreats ! Je suis revenue à Paris plus sereine, mieux dans ma peau (j’ai dégonflé un peu) et enthousiasmée par mes nouvelles bonnes résolutions : réduire un peu les quantités de nourriture à chaque repas, travailler un peu plus ma résistance musculaire (même si cela est compliqué avec le triathlon)…

A noter également que je suis revenue avec quelques courbatures ! En effet, il est important de préciser que le concept Quintessence doit être considéré comme un « Boot Camp de luxe ». Qui dit « Boot Camp » dit « intensité », même si cette dernière est adaptée à votre niveau ! Les journées commencent très tôt (= 7h) et comprennent au moins 4h de sport/d’activités. 😉

A très vite, Christelle ♥

*Article écrit en collaboration avec Quintessence Retreats. Merci à toute l’équipe (Thibault, Christine que je n’ai pas eu la chance de rencontrer, Kevin pour l’accompagnement sportif, Emma pour ses recettes saines et gourmandes…) pour ce séjour « sport et bien-être » de rêve  ! 

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Afrique Voyages

Marrakech : la ville rouge

23/10/2016

Paris, un dimanche d’automne…, pluvieux. Aujourd’hui plus qu’aucun autre jour, j’ai envie de me replonger dans mon séjour à Marrakech; A trois heures de vol et où le monde bascule…

Marrakech, c’est avant tout une histoire de teintes. Le ciel exhibe sa transparence bleue pâle, alors que la rue nous jette ses couleurs au visage : ocre sur les murs, palmiers à perte de vue, robes berbères bariolées, allées plantées d’orangers, épices safranées, cascades de bougainvilliers…  Même après 4 séjours, la « Perle du Sud », cette ville rouge aux portes du désert à la fois cosmopolite et traditionnelle, intime et festive, n’a pas révélé son dernier secret !

Aujourd’hui, je vous propose de vous envoler avec moi…, à Marrakech. Je n’ai pas tout visité (j’ai eu l’occasion de voir pas mal de lieux lors de mes précédents séjours), mais j’espère que ma « lecture » de la ville rouge vous donnera quelques pistes… 😉

N’hésitez pas à re-lire mes autres articles sur Marrakech !
Marrakech : hôtel ou riad ?
Mon baptême de l’air en Montgolfière

Bon dimanche. ♥ Christelle

Pour dormir

♥♥ Riad Living Due
Avec ces 4 chambres et suites décorées avec beaucoup de goût, le Riad Due incarne la parfaite harmonie entre tradition architecturale et audace de modernité. Ce petit oasis de 350 m², niché dans la zone des souks de l’ancienne Médina de Marrakech, offre le confort d’un hôtel-boutique de luxe et la tranquillité d’un bed & breakfast. Il dispose d’un bassin-piscine au milieu de son patio, et d’un magnifique toit-terrasse avec vue.
La nourriture y est excellente, à la fois authentique et raffinée, le personnel est au petit soins… Nous avons passé un séjour de rêve dans la Suite Abdel, avec cette sensation d’être seuls au monde (nous étions les seuls clients du riad !) !

À faire / à voir

♥ Humer l’air de la place Djemaa el-Fna à toute heure de la journée, et profiter d’un spectacle permanent : les vendeurs de jus de fruits, les fabricants de potions et les tatoueurs au henné, les épices, les grillades et les charmeurs de serpents…

→ Visiter le Palais de La Bahia, un endroit envoûtant, un vrai trésor d’architecture au charme incroyable.

→ Se perdre dans le dédale des souks de la Médina. Il n’est pas de visite de Marrakech digne de ce nom sans un passage par ces marchés labyrinthiques !

♥♥♥ Déambuler parmi les innombrables plantes exotiques du jardin Marocain d’Yves Saint Laurent. Pour apprécier au mieux la réussite artistique du Jardin Majorelle, visitez-le à midi, lorsque le soleil est au plus haut. Avant de regagner la Médina, faites une pause au Café Bousafsaf pour un thé glacé au gingembre, et arrêtez-vous au 33 rue Majorelle, pour découvrir une jolie sélection de petits calepins, de crayons, de tuniques…

→ Acheter des figues de Barbarie au bord de la route pour une bouchée de pain ! Divines !

♥♥ Embarquer à bord d’une montgolfière pour avoir une vue à 360 degrés sur les paysages lunaires de Marrakech ! N’hésitez pas à relire l’article « Mon baptême de l’air en Montgolfière« .

♥♥ Se détendre dans les vapeurs d’un hammam traditionnel. Une fois installé dans la salle chaude du hammam, une tebbaya (masseuse) vous enduit le corps de savon noir, fabriqué à base d’huile de palme et d’olive et enrichi d’huiles essentielles… Poursuivre ce pu moment de détente avec un massage ! Mon adresse préférée est Les Bains de Marrakech, située juste après les portes de la médina.
> Les Bains de Marrakech – 2 Derb Sedra, Bab Agnaou, Marrakech 42000, Maroc.

♥ Shopper des produits de beautés naturels et des accessoires déco chez Chabi Chic, juste en-dessous de la terrasse du Nomad ou dans la boutique du Zwin’ Zwin’ Café.
> Chabi Chic – 1 Derb Arjan, Place des Epices, Marrakech 42000, Maroc.
> Zwin’ Zwin’ Café – Riad Zitoun Lakdim n°4, Marrakech 42000, Maroc.

→ Regarder le soleil se coucher depuis le toit-terrasse d’un riad / d’un restaurant / d’un café. J’ai ajouté de jolies adresses -plus bas- pour manger au crépuscule.

Quelques adresses pour manger (GF)…

Il en manque sûrement quelques unes, mais l’essentiel est là ! 😉

♥♥ La Famille
Havre de paix à la déco épurée et bien pensée, La Famille est une adresse insoupçonnable qui ne se trouve pas facilement (on a bien marché/tourné en rond 30 minutes !). Au menu, des plats végétariens de saison qui revisitent la cuisine marocaine à la sauce méditerranéenne.
J’ai opté pour la salade du jour avec son chou rouge « confit », ses raisins, figues, noix, etc… Elle contenait initialement du gluten (orge), mais la chef a bien voulu l’adapter à mon régime alimentaire ! 🙂
Avant de partir, jetez un oeil à la boutique de déco du lieu. On y trouve de la vaisselle, des tapis, des paniers… J’ai craqué pour un miroir en forme d’oeil. 😉 Bref, une jolie découverte !
> 42 Riad Zitoun Jdid, Marrakech 42000, Maroc.

→ NOMAD
Alliant simplicité et design, le Nomad est un bistrot marocain très cool, où il fait bon s’arrêter entre deux visites du Souk. Idéalement situé (vue sur la Place des Épices), il propose des spécialités -revisitées- de la gastronomie marocaine traditionnelle, à déguster à l’abri d’un parasol ou d’un chapeau de paille !
> 1 Derb Arjan, Place des Epices, Marrakech 42000, Maroc.

→ Le Café des Epices
Le Café des Epices est une petite maison « ocre » de trois étages transformée en snack, et qui sert de halte aux touristes en vadrouille à travers les souks. Sandwichs, tapas ou thé à la menthe s’y dégustent sans modération, sur le toit-terrasse offrant une vue panoramique sur la Médina et les vendeurs de la place.
Nous y avons dîné le veille de notre départ… J’ai choisi le tajine végétarien; Simple, et copieux. 🙂
> 5 Souk Cherifia, Sidi Abdelaziz, Médina Place des Epices, Marrakech 42000, Maroc.

♥♥ Le Bô-Zin
Aux portes de Marrakech (à moins de 10 minutes en taxi), le restaurant Bô-Zin invite à la fête. Avec son jardin luxuriant et son atmosphère feutrée, le lieu est un mélange d’esprit zen et d’élégance, où l’on vient manger, chiller, et danser. Après un repas aux influences asiatiques, on se laisse enivrer par  l’ambiance musicale unique…
La carte offre une belle sélection de plats sans gluten, ainsi qu’un pain gluten free des plus yummy !
> Route de l’Ourika, 3,5 km, Marrakech 42000, Marocc.

♥ Atay Cafe-Food
Ultra-instagrammables, les trois terrasses du Café Atay offrent une vie imprenable sur la ville de Marrakech. La carte franco-marocaine à la fois simple et gourmette, est aussi l’une des plus économique de la ville ! Mention spéciale pour les jus verts !
> 62 Rue Amsefah, Marrakech, 42000, Marocc.

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Afrique Sans Gluten Voyages

Marrakech : hôtel ou riad ?

10/10/2016

Je compare souvent Marrakech à un petit diamant. Chaque séjour -chaque riad, chaque ruelle, chaque rencontre- est l’occasion de découvrir l’une de ses 1000 facettes. Marrakech marie exotisme et glamour comme nulle autre ville au monde avec ses somptueux riads, ses spas bienfaisants, ses jardins idylliques et l’effervescence de sa place Jemaa el-Fna, inscrite au patrimoine culturel de l’UNESCO.
Pour mon 4ème séjour dans la Ville rouge, j’avais envie de m’offrir une échappée Mille et Une Nuits (Oui, je me suis fait plaisir ! 😀 ) ! J’ai donc opté pour un « hotel trip » (road trip + hôtel), -selon moi- le meilleur moyen de se laisser charmer par le « parfait mélange d’agitation et de tranquillité » qui caractérise la ville.

Alors, Marrakech ? Plutôt hôtel ou riad ? Je dirais les deux.

Je n’en dis pas plus, et vous laisse découvrir ces deux ambiances par vous-même…

A très vite. ♥ Christelle

SELMAN MARRAKECH

Le trajet jusqu’à Marrakech n’est pas long (5-10 min. en voiture), mais le dépaysement est garanti ! En lisière de la Ville rouge, c’est là que le Selman Marrakech a ouvert en mai 2012. Cet hôtel digne d’un conte des Mille et Une Nuits, planté au cœur d’un jardin méditerranéen bordé d’orangés parfumés, de palmiers ou encore d’oliviers centenaires, est un véritable oasis de quiétude ! 
Le Selman combine un resort avec son spa (un magnifique espace vitalité Henri Chenet), des salons aux couleurs un peu appuyées dans les tons mauves signés Jacques Garcia, une piscine spectaculaire de 80 mètres de long, un parc à la végétation foisonnante et un haras accueillant une collection privée de pur-sang arabes.
Pendant deux jours, j’ai vécu un conte de fées ! Après le petit-déjeuner -délicat et gargantuesque-, nous avons profité d’une journée farniente au calme et en toute intimité dans ce lieu intemporel, coupé du monde.

*Repas (le pain est trop bon !) sans gluten sur demande.

EL FENN

L’hôtel-boutique El-Fenn, un élégant établissement de 22 chambres logé dans la médina, est l’endroit idéal pour se détendre après une journée riche en émotions ! Restauré en 2004 par la galeriste Vanessa Branson, le riad se joue des apparences entre palais marocain et galerie d’art contemporain. Avec œuvres d’art savamment disséminées dans le plus pur esprit marocain, chaque espace, chaque recoin mérite que l’on s’y attarde.
L’hôtel est doté d’un spa, d’un jardin bio, de trois piscines en marbre, d’une boutique d’objets typiquement marocains, d’une salle de cinéma, et offre l’une des plus belles vue de la ville marocaine sur le souk et les montagnes de l’Atlas.
J’ai adoré me promener dans le dédale de patios qui composent le riad. L’après-midi, nous avons opté pour une salade de fruits rafraîchissante au bord de la piscine « bleue ». Un moment de détente incroyable ! 

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Food

Les Fées Pâtissières: bouchées de fées

17/12/2013

Il était une fois, deux férues de pâtisseries… Depuis leur plus jeune âge, Sarah et Déborah* rêvaient de trouver la recette du gâteau ultime; Un mini gâteau qui comblerait tous les sens en une bouchée… Le Gâteau de Fées! Pour ce faire, elles se sont associées à l’un des pâtissiers les plus doués et talentueux de sa génération: Eddie Benghanem. Après l’hôtel Ritz et le Trianon à Versailles, où il officie toujours, le chef pâtissier a réussi à réaliser leur rêve. Il signe pour Les Fées pâtissières, une collection de pâtisseries inspirée des plus grands classiques de la Gastronomie française. Baba au rhum, tarte au citron, Opéra, Saint-Honoré, Paris Brest, tarte vanille, Fraisier, …, sont revisités sous forme de portions parfaites de 60g.

Mes coups de coeur* vont à la Tarte vanille (sablé, dacquoise amande, ganache vanille, panacotta vanille), avec son mélange subtil de crèmes vanilles (Tahiti, Madagascar, Inde), et au Fraisier (dacquoise amande, croustillant pistache, gelée et panacotta fraise) avec son coeur de confiture de fraise.

*Sarah Harb et Déborah Levy.
*Un peu déçue, cependant, des recettes à base de chocolat.

 

On fini par les + et les -. Bisous ensoleillés les chatons (il paraît que le gris est bientôt de retour). Ceedjay.

Les +
L’originalité. Revisiter les grand classiques de la pâtisserie française sous forme de portion de 60g; Voilà un concept original!
L’esthétique et les saveurs. Des matières premières d’excellente qualité, des textures dignes d’une grande maison, des saveurs délicates, et une finition parfaite…
Le format « macaron ». Très joli, tout petit… On en fait qu’une bouchée sans complexer.
La décoration. Une décoration enchanteresse, où les mignardises haut perchées, sont présentées sous cloche, et encerclées de fresques végétales.
Le service. Service agréable avec dégustation de caramels maison (à la vanille, aux noisettes, aux fruits de la passion…) en prime.

Les –
Les tarifs. Entre 3,50 € et 3,80 € pièce, ça fait un peu cher la bouchée! Mais, il paraît que c’est le prix à payer…
Le packaging. Les mini-gâteaux sont minutieusement emballés dans un joli écrin estampillé les Fées Pâtissières. Au fond, un plateau-présentoir permet de protéger les bouchées… Au final, il y a vraiment trop de carton! Et puis, la plaque de ma mini religieuse au chocolat s’est quand-même brisée. Sniff!

Les Fées Pâtissières
21 rue de Rambuteau,
75004 Paris.
Ouvert Tous les Jours de 11h à 20h.
Tel: 01 42 77 42 15

En attendant l’arrivée du site, il est possible de se rendre sur la page Facebook des Fées.

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