Depuis que je suis adolescente, la pâtisserie est mon refuge, mon échappatoire lorsque j’ai besoin de faire une pause, de souffler après une journée difficile… Lorsque je touille, mélange, coupe, pétris, je laisse mes mains travailler, voyager, créer. Je déconnecte quelques instants mon corps de mon esprit. Je ne sais pas si vous êtes familiers de l' »écriture automatique » (= mode d’écriture dans lequel n’interviennent ni la conscience ni la volonté), mais c’est un peu l’idée ici ! Du coup, j’imagine souvent des recettes avec les fonds de tiroir. Cela me vaut de belles réussites, aussi quelques déconvenues, mais qu’importe, cela me fait du bien.
Il y a deux semaines, j’ai posté en story la photo de l’un de ces « gâteaux automatiques » ! Il vous a tellement plu visuellement, que j’ai voulu vous donner l’occasion de le goûter, en partageant ma petite recette avec vous; Il est très bon aussi, rassurez-vous ! ☺️
C’est le genre de pâtisseries gourmandes et réconfortantes que j’aime faire pour m’apaiser le corps et l’esprit avant la menstruation. Je vous laisse essayer ?
N’oubliez pas de partager vos « recettes » inspirées de celle-ci avec le hashtag #ACTIVRE sur les réseaux sociaux ! Le hashtag #ACTIVRE ce n’est pas que du sport ! C’est l’art de vivre en pleine conscience de ce qui nous fait du bien. Cela peut-être le sport, la nourriture, un loisir, etc.
Pendant le confinement, je vous confiais –sur Instagram– avoir trouvé un nouvel équilibre en ne petit-déjeunant plus le matin. Lorsque j’y repense, l’ancienne « moi » aurait trouvé ridicule l’idée de sauter « le repas le plus important de la journée ». Il faut dire que le petit-déjeuner a longtemps été « sacré » pour moi; Un moment réconfortant d’introspection, avant de commencer la journée. Oui, mais on change !
Aujourd’hui, j’essaie d’être plus à l’écoute de mes besoins et envies plutôt que de m’imposer à tous prix une routine… Pour autant, il m’arrive de petit-déjeuner lorsque je suis en vacances, lorsque je suis en manque d’énergie ou lorsque j’ai besoin de réconfort. Vous l’avez compris, rien n’est figé; Même si le jeûne intermittent m’aide beaucoup à gérer mon inconfort digestif lié à la maladie de Crohn, je ne me frustre pas !
Il y a quelques semaines, j’ai eu une folle envie de pâtisserie le matin… 🙈 Et puis, je me suis lancée le défi de confectionner une pâtisserie plutôt saine, et qui pourrait bien remplacer un petit-déjeuner équilibré, avec des céréales, des protéines et des fruits. Après plusieurs tests et un petit teasing sur Instagram (désolée 🙂 ), voici ma recette des « Tartelettes muesli » parfaites pour le petit-déjeuner !
*J’ai utilisé du fromage frais de chèvre, mais j’ai donné des options pour une version vegan.
Comment garder une « pâte muesli » croustillante ?
→ Au même titre qu’un granola, vous pouvez préparer vos fonds de tarte à l’avance, et les conserver jusqu’à 3 jours dans un endroit sec.
→ Ajoutez la garniture à la dernière minute. 😉
Est-ce que cette recette de petit-déjeuner vous tente ?
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Connaissez-vous Typology ? Il s’agit d’une toute jeune marque de cosmétiques à l’initiative de Ning Li, également à l’origine du projet Made.com (une entreprise qui conçoit et commercialise des articles ménagers et des meubles en ligne). Son ambition ? Démystifier l’industrie du soin en revenant à l’essentiel ! Fini les sur-promesses, les propositions mensongères et les substances chimiques parfois douteuses : le soin de la peau peut être naturel, vegan et éthique tout en étant très efficace !
Pourquoi j’aime Typology ?
→ Les gammes RAW (des produits naturels bruts et sains) et LAB (des sérums fortement concentrés en actifs), permettent de réaliser ses propres soins en moins de 5 minutes en suivant des recettes.
→ Typology privilégie toujours l’agriculture biologique et durable ainsi que les techniques d’extraction douces.
→ Les packagings sont beaux et avec une empreinte écologique « contrôlée » : les matériaux utilisés sont recyclés et recyclables, les solutions de transport les plus écologiques possible…`
→ En région parisienne -pour une commande passée avant 14h-, Typology est capable de livrer le soir-même. Pour le reste de la France, les livraisons se font en 24 ou 48h.
→ Il est possible de renvoyer ou de déposer les contenants dans les bureaux de Typology (même s’ils sont pour la plupart réutilisables) pour les désinfecter et les réutiliser / les recycler.
→ La vente des produits se fait 100% onlinesans intermédiaire, permettant de garantir un prix accessible, sans faire de compromis sur la qualité.
J’ai reçu le « masque hydratant et antioxydant à la poudre de cranberry » (Ref. 0166) il y a moins d’un mois pour un test… J’ai tout-de-suite accroché avec le côté DIY, car j’ai vraiment eu l’impression de « prendre en main » ma beauté pour une fois ! Je me suis installée sur mon bureau, avec ma poudre, mon huile végétale, etc., et les petits ustensiles fournis dans ce « kit masque ». J’ai dosé, touillé, comme en cuisine… Et puis, lorsque j’ai enlevé mon masque, ma peau était toute belle, lumineuse, hydratée et repulplée ! Aujourd’hui, je suis en attente de ma prochaine commande, et je suis surtout ravie de voir que je peux DIY des soins qui me font du bien et avec des produits N-A-T-U-R-E-L-S (parfois même comestible !)
Que pensez-vous du positionnement original de la marque ? Est-ce que cela vous donne envie d’essayer ?
C’est la Chandeleur ! En d’autres termes, c’est le jour des crêpes ! 😀
Comme je vous le disais ici, la Chandeleur a toujours été un moment privilégié dans ma famille. Ma mère préparait sa pâte à crêpes légère, puis, elle les faisait sauter de la main gauche en tenant une pièce de monnaie. Cela était censé nous faire connaître prospérité et bonheur ! Tous les membres de la famille passaient derrière la poêle, afin de faire valser une crêpe… Il parait que la tradition vient d’une ancienne fête païenne, qui marquait le moment où les jours commençaient à s’allonger plus rapidement. En résumé, c’était une invitation au printemps et au soleil à revenir ! 😉
Cette année, j’ai pris le temps de tester et créer une nouvelle recette légère et -bien entendu- sans gluten ! 🙂 Et puis, j’ai voulu prouver à Mehdi -qui raffole des crêpes bien gourmandes au chocolat- qu’il pouvait aimer les versions plus légères et saines. J’ai donc pensé au fameux « caramel de dattes » dont vous avez sûrement déjà entendu parler…
Pour une version vegan, n’hésitez pas en remplacer l’oeuf par 2 c. à s. de fécule de maïs ! 😉
Bref, c’est un pari gagné car il s’est régalé (Même s’il a préféré revenir au chocolat pour la dernière !) ! Ahah !
Cette recette de « crêpes au caramel de dattes » vous tente-t-elle ?
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Suite à de nombreuses demandes, j’ai créé une petite wishlist –sous la forme d’un moodboard- composée de produits éco-friendly. J’espère que vous aimerez, car j’ai vraiment passé beaucoup de temps de dénicher ces objets « qui ont du coeur » !
Un cadeau eco-friendly, quésako ?
Un cadeau écologique n’est pas un objet acheté vite fait parce qu’il fallait le faire, et surtout pas dans une logique d’offrir pour offrir. Pour moi, il doit être utile, durable et procurer une « vraie » joie à son destinataire.
Si aucun cadeau n’est parfait, on peut réduire son impact environnemental et social en prenant le temps de bien le choisir : privilégier une mode plus respectueuse de l’environnement, des marques éthiques et solidaires, des cosmétiques plus naturels et plus sains, des produits gourmands et bio… Je précise qu’il s’agit ici de MA vision du cadeau eco-friendly : être éco-responsable sans être une extrémiste de l’écologie. 😉
En panne d’idées ? Piochez dans cette sélection ou laissez-la vous en inspirer d’autres, pour faire votre propre Noël écologique.
A très vite, Christelle ♥
Sélection mode plus responsable
Ici, des idées pour que vous puissiez ajouter un « tout petit supplément d’âme » à vos cadeaux de Noël !
Un livre inspirant / pour s’informer
Ici, tous les livres inspirants pour vous aider à amorcer le changement vers un mode de vie plus écolo !
Ma préférence : Planète végane: Penser, manger et agir autrement, Ophélie Veron.
2/ Coffret Rosier Sauvage EARTH – Parfait pour les signes astrologiques de Terre (Capricornes, Taureaux et Vierges), il regroupe l’Huile de Rosier Sauvage BioRegenerate et le Masque Eclat Instantané Rosier Sauvage BioRegenerate.
3/ Vernis « Scandal » Kure Bazaar – Avec toujours la formule 10 Free jusqu’à 90% d’origine naturelle à base de pulpe de bois, coton, maïs, pomme de terre et blé, Kure Bazaar préserve la vitalité des ongles en respectant leur cycle naturel de renouvellement.
5/ Coffret Cadeau Salle de Bain Zéro Déchet – Des lingettes démaquillantes lavables sous forme de coffret cadeau pour s’initier au zéro déchet dans la salle de bain, avec une éponge konjac, un déodorant, et un oriculi.
6/ Pack Découverte « 4 Tablettes » Diogo Vaz – Du chocolat produit au Sao Tomé et Principe sur une plantation certifiée bio, et dont les fèves de cacao sont transformées sur place; Du chocolat Made in Africa de l’arbre à la tablette !
7, 50 à 9,50 € la tablette.
Chaque pièce issue de cette collection Adidas by Stella McCartney® a été conçue avec des matériaux recyclés dont le plastique PARLEY, le nylon ECONYL®, du coton bio et du polyester recyclé. Ces derniers ont été utilisés pour fabriquer plus de la moitié des vêtements ainsi qu’un tiers des chaussures ! 😉 Ma préférence : La brassière au dos croisé sexy.
Un bon pour un cadeau immatériel / une expérience
Au lieu d’accumuler les objets qui ne plaisent ou ne servent pas vraiment, une belle expérience marque parfois plus qu’un objet : un bon pour un massage, un cours de sport, un séjour « au vert », etc.
1/ WECANDOO – Poussez les portes d’un atelier et fabriquez un objet unique avec un artisan ! N’hésitez-pas à jeter un oeil aux ateliers proposés dans toute la France : s’initier à la poterie, fabriquer une paire de solaires sur mesure, développer et tirer des films argentines…
2/ Carte cadeau EPISOD – Vous pourrez tester les 6 sports – Boxing, Cycling, Bootcamp, Yoga/Pilates, Athletic Training ou Rowing – dans tous les Hubs EPISOD (Bourse, Place de Clichy et République). Cartes cadeaux d’1, 5, 10 ou 20 sessions, dès 20€ !
3/ NaturaBox – Des séjours verts, écologiques et insolites, des activités, des séances de bien être bio sous forme de coffrets cadeaux.
4/ Carte Cadeau CryoBox – Vivez la cryothérapie en immersion totale (tête incluse) pour optimiser votre récupération sportive, mieux dormir, évacuer le stress. Cartes cadeaux d’1, 5, 10 ou15 sessions, dès 30€ !
Un DIY / un objet durable
Ici, des kits à monter/fabriquer soi-même et de jolis objets « durables » à offrir ! Ma préférence : L’enceinte « naturelle » pour amplifier le son de mon smartphone sans électricité !
Au début du mois, je suis -enfin- retournée à Londres… Outre le fait que cette ville est un vrai coup de coeur qui se confirme et s’intensifie à chaque fois, je voulais vraiment faire découvrir ce lifestyle que j’aime tant à mes beaux parents (les parents de Mehdi donc !). Nous nous sommes donc tous retrouvés à la Gare du Nord un jeudi matin, direction Londres !
Cette fois-ci, j’ai eu envie de quitter un peu « la ville » pour explorer la banlieue proche de Londres, celle qui sent bon les brunchs et marchés hippies ! 😀 Nous avons posé nos valises à Brick Lane, dans un appartement trop choupi loué sur Booking.com, à deux pas de Shoreditch. Autant vous dire que j’ai adoré l’ambiance mi-bobo-populaire mi-hippie-arty de ce quartier avec ses entrepôts louches, ces myriades de fresques street-art qui s’étalent sur la brique sombre, ses marchés, repaires tendance de la jeunesse punk et créative !
Pendant ce week-end, nous avons fait quelques attractions touristiques (Attention, Londres est un véritable chantier en ce moment, à l’image de Big Ben !), nous avons marché presque 20 kilomètres par jour, nous avons couru dans tous les Urban Outfitters de la ville, nous avons bien mangé, trop mangé, et nous avons écumé tous les studios Fitness de la ville… Bref, c’était un week-end magique, ressourçant, inspirant, vous savez celui qui vous donne des ailes !
J’en ai profité pour ramener quelques adresses pour manger sain ou pas, et « s’entraîner dur » !
→ Farmstand – Exquise cantine qui met à l’honneur les produits de saison et locaux (produits 100% anglais) mitonnés avec amour ! 80% du menu et vegan et les assiettes déclinables à l’infini ! Je vous conseille vraiment toast au charbon végétal, peanut butter, banane et miel; Vous m’en direz des nouvelles !
> 42 Drury Ln, Londres WC2B 5AJ (Covent Garden) <
→ Farm Girl– Delihealthy très girly, avec un bar à salades à tomber, d’excellents jus « green » pressés à froid, d’étonnantes pâtisseries sans gluten et des bowls (açaï ou dragon) à tomber saupoudrés de fleurs ! Seul bémol, l’accueil un peu glacial ! 🙁 ←
> 9 Park Walk, Londres SW10 0AJ (Covent Garden) <
→ Redemption Bar– Le must ! À mi-chemin entre l’expérience gustative et le lieu branché, Redemption sert une partition culinaire inédite, mixant le plaisir des saveurs à un leitmotiv constant : s’alimenter d’une cuisine saine, 100% vegan et totalement exempte de sucre raffiné et de blé. J’A-D-O-R-E ! Réservation conseillée. 😉 ←
> 320 Old Street, Londres EC1V 9DR (Old Street) <
→ Deliciously Ella Deli– Dernier rescapé des delis ouverts par la blogueuse Deliciouly Ella ! J’y fait un saut à chaque fois pour faire le plein de granolas et autres friandises, et pour acheter un dîner « sain » à grignoter dans l’Eurostar ! Lacuisine gourmette est vegan, sans gluten, et un brin relevée ! ←
> 18-20 Weighhouse Street, Londres W1K 5LU (Bond Street) <
→ Après Food Co. (vegan & dairy friendly) – Cantine bucolique qui revisite de façon saine la « comfort food » (= cuisine réconfortante). Au menu, des créations ultra-fraîches comme les rouleaux de printemps » veggies » ou la salade tiède de courge butternut ! ←
> 72 St John St, Clerkenwell, Londres EC1M 4DT (Farringdon) <
→ Dishoom – L’exquis Café from Bombay qui propose une carte sans gluten ! Si vous comptez vous y rendre pour dîner, je vous conseille d’arriver très tôt (avant 19h). Attention, la salle est assez bruyante et peut déplaire aux amateurs d’atmosphère intimiste. ←
> 7 Boundary St, Londres E2 7JE (Shoreditch, arrêt Liverpool Street) <
Pour manger « sur le pouce »
→Osu Coconut (vegan et sans gluten) – Pour des pancakes à l’eau de coco fluffly & heathy. Les pancakes « Apple Cinnamon Crumble » sont dingues ! ←
> Brick Lane (every Sunday) as well as Broadway Market (every Saturday) and in Camden Market (Thurs – Sun). <
→ The Green Dough (vegan et sans gluten) – Rémy et John -originaires de la région parisienne-, proposent de la pâte à cookie vegan sans gluten et de goûts différents (beurre de cacahuète, chocolat et vanille) à assortir de toppings au choix. Goûter parfait à mi-chemin entre la confiserie et le frozen yoghurt ! ←
> Camden Lock Market, Londres NW1 8AF (Du Vendredi au Dimanche du 11h à 17h) (Camden Town) <
Pour faire du sport
→ Another Space – 3 activités sportives (Yoga- HIIT – Cycle) réunies dans un seul espace. A chaque sport son studio, à chaque studio ses scénographies qui invitent à plonger comme en immersion pour une session de sport aussi intense qu’exaltante. Nous avons essayé le HIIT 45′ dont 15′ de technique Boxe avec Jamie. C’était une session magique où j’ai transpiré en rythme, avec un vrai pro et sans une seconde de repos. Un pur moment sport ! ←
> 4-10 Tower Street, Londres WC2H 9NP (Covent Garden)<
→ Tempo Pilates – Cours collectifs de 55 ou 45 minutes sur machine Reformer pour allonger, tonifier, renforcer les muscles en profondeur. Il existe plusieurs cours de différents niveaux. Nous avons opté pour une séance d’Up Tempo Pilates, et je peux vous dire que ce n’était pas évident du tout; J’ai transpiré autant que pendant un cours de HIIT ! 😀 ←
> Unit 10, Avant Garde, 6 Cygnet street, Londres E1 6GW (Shoreditch, arrêt Liverpool Street)<
→ ChromaYoga – Mon coup de ♥ ! Il s’agit d’une discipline unique pendant laquelle les asanas/postures s’enchainent au rythme des variations de la lumière rouge, jaune, verte, bleue, rose, violette…, chacune correspondant à un chakra bien précis. Je vous conseille d’essayer le cours de David, qui s’inspire beaucoup de l’animal flow pour créer son cours. ←
> 45 Charlotte Road, Londres EC2A 3PD (Old Street) <
