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Recipy

Pacanes en tarte

28/11/2013

Aux États-Unis, le 4ème jeudi du mois de novembre est traditionnellement le jour de l' »Action de grâce ». Une fête très populaire, où toutes les familles se rassemblent autour d’un copieux repas composé de… Enfin, Thanksgiving quoi. J’ai découvert cette tradition toute petite en regardant des séries US. Dinde, purée de patates douces, gâteau de citrouille… Je salivais tellement devant ces douceurs US! Un jour, j’ai aperçu la Pecan pie. Et mon coeur n’a fait qu’un tour! Une pâte sablée croustillante recouverte des noix de pécan, et de sirop d’érable. Elle avait tout pour me plaire.
Désormais, lorsque la première vague de froid me pousse à allumer le chauffage, je sais qu’il est temps de faire ma « tarte aux pacanes »*. Tiède ou froide, elle réchauffe le coeur autant que le palais, avec son goût miellé. C’est un peu ma façon de fêter Thanksgiving!

Je vous laisse avec la recette.
Des bises les chatons. Ceedjay.

*Je rajoute souvent une compotée de fruits de saison (poires, pommes…) dessous l’appareil. Je trouve ça plus gourmand et plus équilibré.

Recipy

La fraise roucoule dans sa robe pistache

13/05/2013

La fraise. Sûrement mon fruit préféré. Dès que je la retrouve sur les étalages de mon primeur, je sais que l’été et tout proche. Rouge flamboyante, rafraichissante et sucrée, elle me fait penser à un petit coeur qui n’attend que d’être croqué. Je la consomme généralement nature, ou saupoudrée de sucre glace. J’aime aussi la marier à la pistache. Un vrai régal! Et vu que c’était mon anniversaire hier, je me suis dit qu’il fallait absolument que je partage la recette de la tarte aux fraises, qui a trôné sur la nappe à carreaux rouge et blanche lors de mes anniversaires.

Pour le montage, et bien il n’y a plus qu’à se laisser guider par son inspiration du moment. Personnellement, je recouvre les fraises d’un petit sirop, et je soupoudre d’éclats de pistache.

<3 Enjoy! <3

* Je ne donne pas le temps de cuisson délibérément, parce que chaque four est différent.