Browsing Tag

sans gluten

Food Healthy Recipy

Crumble Cake – Courge & Noix de Pécan

18/11/2020

Potiron, potimarron, courge musquée, butternut…, vous l’avez sûrement compris, je suis une fan inconditionnelle de courges, potirons et cucurbitacées ! Je trouve que leur chair délicate et sucrée sait se plier à toutes les fantaisies pour ravir les papilles de l’entrée au dessert.

Chaque automne, lorsqu’elles commencent à envahir les étals des producteurs locaux, je ne peux m’empêcher de re-faire la recette secrète du « gâteau de citrouille » de mon arrière grand-mère (d’origine irlandaise). « Secrète », car vous me demandez souvent la recette lorsque vous voyez passer une photo sur Instagram, et que je vous donne toujours la même réponse : « Désolée, il s’agit d’une recette de famille ! 😅 ». J’imagine que cela est frustrant pour vous, mais je pense que les recettes de famille doivent rester dans la famille. 🙈

Cette année, j’ai donc décidé de la revisiter presque complètement pour pouvoir la partager avec vous. J’ai modifié quelques ingrédients pour obtenir une version plus « gourmette » et « saine », mais le goût incomparable de la courge butternut reste bien présent.

Vous remarquerez qu’il n’y a pas du tout de matière grasse dans la base du gâteau. 😉 Aussi, j’ai ajouté les ingrédients et proportions pour une version vegan

Et vous, quelle est la recette préférée mettant à l’honneur les courges ?

N’oubliez pas de partager vos « recettes » inspirées de celle-ci avec le hashtag #ACTIVRE sur les réseaux sociaux ! Le hashtag #ACTIVRE ce n’est pas que du sport ! C’est l’art de vivre en pleine conscience de ce qui nous fait du bien. Cela peut-être le sport, la nourriture, un loisir, etc. 😉

J’ai hâte de voir vos créations !

A très vite, Christelle ♥

Vous aimerez aussi :
Pancakes à la Citrouille (GF)

Food Recipy Sans Gluten

Torta Chocolat – Poire & Noisette

16/10/2020

Depuis que je suis adolescente, la pâtisserie est mon refuge, mon échappatoire lorsque j’ai besoin de faire une pause, de souffler après une journée difficile… Lorsque je touille, mélange, coupe, pétris, je laisse mes mains travailler, voyager, créer. Je déconnecte quelques instants mon corps de mon esprit. Je ne sais pas si vous êtes familiers de l' »écriture automatique » (= mode d’écriture dans lequel n’interviennent ni la conscience ni la volonté), mais c’est un peu l’idée ici ! Du coup, j’imagine souvent des recettes avec les fonds de tiroir. Cela me vaut de belles réussites, aussi quelques déconvenues, mais qu’importe, cela me fait du bien.

Il y a deux semaines, j’ai posté en story la photo de l’un de ces « gâteaux automatiques » ! Il vous a tellement plu visuellement, que j’ai voulu vous donner l’occasion de le goûter, en partageant ma petite recette avec vous; Il est très bon aussi, rassurez-vous ! ☺️

C’est le genre de pâtisseries gourmandes et réconfortantes que j’aime faire pour m’apaiser le corps et l’esprit avant la menstruation. Je vous laisse essayer ?

N’oubliez pas de partager vos « recettes » inspirées de celle-ci avec le hashtag #ACTIVRE sur les réseaux sociaux ! Le hashtag #ACTIVRE ce n’est pas que du sport ! C’est l’art de vivre en pleine conscience de ce qui nous fait du bien. Cela peut-être le sport, la nourriture, un loisir, etc. 😉

J’ai hâte de voir vos créations !

A très vite, Christelle ♥

Vous aimerez aussi :
Poires farcies – Epices & Noisette
Petits fondants chocopoir !

Food Healthy

Le « Super Porridge »

24/02/2019

Après « Mon petit guide du porridge » qui vous a -semble-t-il- beaucoup plu, j’ai eu envie de revenir sur la composition de cette bouillie revigorante qui a plus d’un atout santé ! 🙂

Avant de commencez, n’hésitez-pas à re-lire ces articles si vous souhaitez :
Tout apprendre sur le porridge
Découvrir une adresse parisienne pour déguster un bon porridge


Qu’est-ce qu’un « Super Porridge » ?

Le « super porridge » est une appellation que je viens d’inventer ! 😀 Il s’agit de la contraction des mots « porridge » et « superfood ». Pour résumer, il s’agit d’un porridge gourmet qui contient plein d’aliments bons pour la santé.

Comment m’est venue l’idée ? Pour être honnête, c’est encore une fois Instagram qui m’a inspirée. Et puis, j’ai eu l’occasion de goûter quelques recettes originales de porridges, que vous pourrez retrouver ci-dessous… 😉

Pour en revenir à Instagram, j’ai pu constater que le porridge était très tendance en ce moment. C’est vrai qu’il est un petit-déjeuner parfaitement adapté à la saison hivernale : chaud, à la fois sain et gourmand, rassasiant, réconfortant, etc. Néanmoins, j’ai trouvé dommage que certaines recettes oublient un peu le côté « santé » du porridge, pour se focaliser sur le côté « gourmandise ». L’avoine fournit tous les macronutriments (glucides, lipides et protéines) dont le corps a besoin, et  aussi les 9 acides aminés essentiels*. Toutefois, il n’a pas grand intérêt s’il est recouvert de sauces ultra riches et autres toppings caramélisés, n’est-ce pas ? En tous cas c’est mon avis ! 🙂

J’ai donc pensé aux « super porridges », dont la base hyper complète suffit amplement à régaler vos papilles et votre corps !

D’ailleurs, il y a un joli concours sur mon compte Instagram pour gagner
3 gammes de 3 boites de porridge Felix Venter’s ! 😉

A très vite, Christelle ♥

1/ Turtle Superfood Porridge Bio Gluten Free, 400g – 2/ Porridge Sans Gluten aux Fruits Secs et Graines de Chanvre Felix Venter’s, 400g – 3/ Turtle Porridge Bio Classic Gluten Free, 400g – 4/ Bircher Porridge Verival, 350g – 5/ Porridge à la Noix de Coco et Abricot Verival, 350g  – 6/ Porridge Sans Gluten aux Baies de Goji et Fruits rouges Felix Venter’s, 400g.

N’oubliez pas de toujours regarder les ingrédients ! Certains porridges sont plus riches en sucre que d’autres. Si tel est le cas, il est inutile d’ajouter un topping. 😉

Une recette de Super Porridge « parfait » ?

Pour une personne, je vous conseille d’utiliser 40g de flocons, graines et fruits secs/déshydratés pour 20 cl de liquide (= 4 grosses c. à s. de porridge) et 60g pour 30 cl (= 6 grosses c. à s. de porridge) s’il s’agit d’une journée « très sportive ».

→ Au moins 1 céréale en flocons (avoine, quinoa, sarrasin, millet, riz, tiff, etc.).
1 graine (lin, sésame, tournesol, courge, chia, fenouil, anis vert, etc.).
1 fruit sec / 1 fruit déshydraté (baies de goji, raisins secs, chips de pomme, fraises, noix de coco séchée, abricot, etc.).


Pour vous donner un exemple, voici ma recette de « Super Porridge épicé aux pommes » :

20g de flocons d’avoine « gros » sans gluten
15g de flocons de millet (ou quinoa, sarrasin, riz, tiff, etc.)
1 c. à c. de graines de chia
1/2 c. à c. de mélange d’épices pour pain d’épices (cannelle, gingembre, clou de girofle, anis étoilé, etc.)
1 poignée de chips de pomme sans sucre ajouté
Quelques raisins (optionnel)

Combinez tous les éléments secs pour obtenir votre « super porridge », et faites le cuire à la casserole avec 20 cl de lait d’amande. N’hésitez-pas à le réhydrater avec un peu de boisson végétale au moment de dresser…
Par ailleurs, vous pouvez préparer votre super porridge en avance; Il se conserve très bien !


Une recette de Topping « parfait » ?

L’âme du porridge réside aussi en son topping (= ce que l’on rajoute dessus). Néanmoins, d’expérience je sais qu’il est facile de se laisser tenter par tout plein de choses très gourmandes mais beaucoup trop riches : sauces caramel, chocolat, bananes caramélisées… Attention à ne pas transformer votre porridge en bombe-calorique-hyper-sucrée ! 

Alors, voici un petit guide pour ne pas vous laisser dépasser par une faim matinale : 😉

Au moins 1 fruit frais ou congelé, riche en vitamines et si possible le moins riche en sucre**
Evitez d’ajouter une banane même si cette dernière est riche en potassium, fibres, magnésium, tryptophane… 
Printemps / Été :  fraise, framboise, groseille, melon, nectarine, abricot, prune, mûre…
Automne / Hiver : orange, mandarine, kiwi, poire, pomme…

→ Des graines oléagineuses (lin, sésame, tournesol, courge, etc.) ou herbacées (fenouil, anis vert, etc.). Il est inutile d’ajouter des graines si vous l’avez déjà fait dans votre super porridge.

→ De la Superfood (pollen, poudre de baobab, éclats de fèves de cacao, etc.).

→ Une sauce à base d’oléagineux (purée d’amandes complètes, purée de noisettes, peanut butter, etc.). Il est inutile d’ajouter une purée d’oléagineux si vous l’avez déjà fait dans votre super porridge.


*Leur tâche principale consiste à assurer le transport optimal ainsi que le stockage optimisé de toutes les substances nutritives (de l’eau, des lipides, des glucides, des protéines, des minéraux et des vitamines).

**Il convient de faire la différence entre « glucides » et « sucre ». Les glucides englobent l’association « sucre complexe/fibres » et non les sucres purs. Les fruits dont la proportion en sucre pur est plus élevée par rapport au sucre complexe sont les bananes, les dattes, les raisins et les litchis…

Vous aimerez aussi :
Mon petit guide du Porridge
BOL Porridge Bar
Run Your World : mon City Guide de Paris avec Saucony

Food Recipy

Crêpes aux pommes & Caramel de dattes (GF)

02/02/2019

C’est la Chandeleur ! En d’autres termes, c’est le jour des crêpes ! 😀

Comme je vous le disais ici, la Chandeleur a toujours été un moment privilégié dans ma famille. Ma mère préparait sa pâte à crêpes légère, puis, elle les faisait sauter de la main gauche en tenant une pièce de monnaie. Cela était censé nous faire connaître prospérité et bonheur ! Tous les membres de la famille passaient derrière la poêle, afin de faire valser une crêpe… Il parait que la tradition vient d’une ancienne fête païenne, qui marquait le moment où les jours commençaient à s’allonger plus rapidement. En résumé, c’était une invitation au printemps et au soleil à revenir ! 😉

Cette année, j’ai pris le temps de tester et créer une nouvelle recette légère et -bien entendu- sans gluten ! 🙂 Et puis, j’ai voulu prouver à Mehdi -qui raffole des crêpes bien gourmandes au chocolat- qu’il pouvait aimer les versions plus légères et saines. J’ai donc pensé au fameux « caramel de dattes » dont vous avez sûrement déjà entendu parler

Pour une version vegan, n’hésitez pas en remplacer l’oeuf par 2 c. à s. de fécule de maïs ! 😉

Bref, c’est un pari gagné car il s’est régalé (Même s’il a préféré revenir au chocolat pour la dernière !) ! Ahah !


Cette recette de « crêpes au caramel de dattes » vous tente-t-elle ? 🙂

N’oubliez pas de partager vos « recettes » inspirées de celle-ci avec le hashtag #ACTIVRE sur les réseaux sociaux ! Le hashtag #ACTIVRE ce n’est pas que du sport ! C’est l’art de vivre en pleine conscience de ce qui nous fait du bien. Cela peut-être le sport, la nourriture, un loisir, etc. 😉

J’ai hâte de voir vos créations !

A très vite, Christelle ♥

Vous aimerez aussi :
Crêpes coco, coquettes

Castella ou le gâteau « éponge »

Food Healthy

L’envie du jour ? l’e-shop de produits sains Kazidomi

15/01/2019

Connaissez-vous Kazidomi ? Kazidomi vient du latin et veut dire « Comme chez soi ». Il s’agit d’une boutique en ligne belge -pile dans l’air du temps-, qui propose des produits produits d’alimentation sains, des cosmétiques naturels, des compléments et même des produits d’entretien éco-responsables, le plus souvent bio et livrés à domicile. La particularité de Kazidomi, c’est l’existence d’un système d’abonnement qui permet d’avoir accès à des prix réduits, toute l’année, sur toutes vos commandes. Alors, si comme moi vous aimez les magasins bio, le superfood et le jus de bouleau, mais qu’il vous arrive en voyant les prix de changer d’avis, cet e-shop est fait pour vous !


Pendant les soldes (7/01/19) au 31/01/19), l’abonnement passe à 60€ au lieu de 100€ avec mon code LECANARD !

Pourquoi j’aime Kasidomi ?

→ Kasidomi c’est plus de 1500 références de produits sains, bio, soigneusement sélectionnés avec un comité d’experts de la santé sur base de 300 critères.

→  Le système d’abonnement, donnant accès à réductions de 20 à 50%, permet de faire de réelles économies !

→ Le site permet de filtrer les aliments sur base de restrictions ou d’intolérances alimentaires : alimentation vegan, sans gluten, sans lactose, sans sucre ajouté, sans soja, sans oeufs, riche en protéine et riche en fer.  

→ Le site référence en permanence de nouveaux produits : à chaque visite vous découvrez des nouveautés.

L’entreprise fait attention à son empreinte écologique : les cartons des emballages des fournisseurs sont broyés et servent ensuite de « conditionnement » pour les produits qui vous sont envoyés, les factures sont envoyées par mail, etc.

→ Les frais de port sont offerts à partir de 49€, et régulièrement des cadeaux et des surprises sont glissées dans votre colis. 

Le système de parrainage permet d’offrir 20€ de réduction sur l’abonnement au parrainé et 30€ de bon d’achat au parrain.


 Comment ça marche ?

1/ Créez votre compte sur Kasidomi pour découvrir les produits proposés.
2/ Ajoutez à votre panier l’abonnement annuel de 100€ qui vous permettra de bénéficier de réductions de 20 à 50% sur tous les produits du site pendant un an (-20€ de réduction sur l’abonnement Kazidomi avec mon code promo LECANARD) !
3/ Achetez et recevez votre commande en moins d’une semaine.
4/ Parrainez un ami ! Pour chaque nouvel abonné invité vous recevrez un bon d’achat de 30€ à valoir sur Kazidomi. 😉
5/ Si vous n’avez pas économisé plus de 100€ au bout d’un an, Kazidomi vous rembourse la différence.


Est-ce intéressant pour vous ?

C’est certainement LA question que vous êtes en train de vous poser, et je vous comprends ! 😀 C’est vrai que je me suis moi-même demandée à quel moment j’arriverais à rentabiliser ces 100€…

Je pense que Kasidomi est avantageux pour toutes les personnes souhaitant avoir une alimentation plus saine / changer leur mode de vie, ayant un régime alimentaire « particulier » sans se ruiner et/ou en faisant des économies ! 😉

Ma première commande que vous voyez ici et que j’ai présenté sur mes comptes Instagram @lecanardivre et @teamactivre (mon travail de coach sportif), m’a coûtée 49€. Grâce aux diverses réductions présentes sur chaque produit, j’ai pu économiser 15€. Je suis donc super contente, car j’ai pu acheter des produits plus spécifiques sans avoir à courir les enseignes spécialisées, et tout en faisant des économies !

De toute façon vous n’avez pas grand chose à perdre à essayer, car si vous n’avez pas fait au moins 100€ d’économie après un an, Kazidomi vous rembourse la différence  !


N’hésitez pas à mon code promo :  – 20€ sur votre abonnement annuel (100€ → 80€) avec LECANARD
Pendant les soldes (7/01/19) au 31/01/19), l’abonnement passe à 60€ au lieu de 100€ avec mon code LECANARD !

A très vite, Christelle ♥

*L’abonnement m’a été offert par Kazidomi pour tester leur service. Dans l’article, vous trouverez un code de réduction si vous souhaitez prendre l’abonnement annuel qui me permet de toucher une commission si vous l’utilisez.

Vous aimerez aussi :
L’envie du jour ? Des vernis Green Manucurist
L’envie du jour ? La Box Beauté Pescription Lab

Recipy Sans Gluten

Galette des Reines

08/01/2019

Mardi 8 janvier, et mon petit doigt me dit que le défilé des « gâteaux des rois » ne fait que commencer ! 😀

De frangipane ou en brioche, enrobée de sucre perlé ou de fruits confits, je ne vais pas vous parler ici de « vraie » galette des rois -car il diffère selon les régions de France et les coutumes locales-, mais plutôt de frangipane. En effet, la version -que j’aime- se compose de deux disques de pâte feuilletée et d’une crème d’amande (un mélange de beurre, sucre, poudre d’amande et œufs).

Oui mais voilà, la frangipane est aussi bonne que riche. Même si je ne suis pas du genre à compter les calories, je me suis habituée à manger plus sain, moins gras et sucré… J’ai donc essayé de trouver une recette allégée en TOUT ! 

Après plusieurs tests et un petit teasing sur Instagram (désolée 🙂 ), voici pour moi la recette « parfaite » de la Galette des Reines allégée et sans gluten !


Comment alléger la frangipane ?

Une frangipane sans beurre : twistez la portion de beurre par de la compote de pomme ou du yahourt végétal au lait d’amande.
Une galette moins sucrée : Supprimez le sucre blanc en le remplaçant par une alternative végétale (sirop d’agave, sucre de coco, sucre muscovado, ou sirop d’érable…).
Une pâte feuilletée moins grasse : pensez à la pâte philo ou aux feuilles de brick. 😉


Pour info, j’ai utilisé de la pâte feuilletée toute faite achetée en magasin bio au rayon frais ! Par ailleurs, j’ai annoncé toutes les options au cas ou vous voudriez opter pour une galette des rois « vegan ».  😉

Est-ce que cette recette de « Galette des Reines » vous tente ? 🙂

N’oubliez pas de partager vos « recettes » inspirées de celle-ci avec le hashtag #ACTIVRE sur les réseaux sociaux ! Le hashtag #ACTIVRE ce n’est pas que du sport ! C’est l’art de vivre en pleine conscience de ce qui nous fait du bien. Cela peut-être le sport, la nourriture, un loisir, etc. 😉

J’ai hâte de voir vos créations !

A très vite, Christelle ♥

Vous aimerez aussi :
Castella ou le gâteau « éponge »
Reine Galette