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Noglu Take-Away: sans gluten To Go

03/12/2014

L’autre jour, alors que je me baladais du côté des Grands Boulevards, je me suis retrouvée à traverser le -très charmant- Passage des Panoramas. J’adore les galeries et passages couverts de Paris; Ils sont si pittoresques avec leurs boutiques-maisons de poupées, et leurs salon de thé-dinettes !
En passant devant le restaurant Noglu -que l’on ne présente plus-, je suis tombée sous le charme de sa version take-away, juste en face. La petite échoppe, ouverte au printemps 2014, est tout simplement délicieuse ! Avec sa devanture « pain d’épices » et ses mille et un gâteaux, on la croirait tout droit sortie du conte d’Ansel et Gretel !

On vient y déjeuner/goûter sans gluten sur le pouce, sur l’une des deux tables de l’entrée… Ou on opte pour le take-away. Emballés avec soin, sandwiches, salades, tartes et petits gâteaux, se dégustent volontiers, un peu plus tard dans la journée… Avec un bon « jus minute » pomme-carotte-gimgembre par exemple; Soit dit en passant, le meilleur et le plus équilibré (en saveurs) de Paris !

Le menu inscrit à l’ardoise change tous les jours ! Cette fois-ci, j’ai opté pour la formule « tartes » avec une quiche brocolis-ricotta, et une tarte aux fruits de saison en dessert. Délicieux, bien que j’aurais peut-être aimé avoir quelques feuilles de salade en décoration. Avant de partir, un dernier coup d’oeil au rayon épicerie fine… En ce moment, il est possible de composer sa Box de Noël Noglu. Une idée sympa de cadeau à faire à un intolérant au gluten… ?

Chez Noglu, je préfère donc la version take-away !  Plus simple, moins terroir, moins copieuse, (surtout) moins grasse, mais toujours exempte de gluten !

Bonne journée des Chéri(e)s! xx. ◊ Christelle ◊

Noglu Take-Away
49 Passage des Panoramas, 75002 Paris.
Ouvert du Lundi au Samedi de 11h à 19h.
Fermé le Dimanche.

Pour retrouver toute l’actualité « sans gluten » de Noglu (take-away), rendez-vous sur la page Facebook dédiée!

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Colorova: pâtisserie & caetera

25/04/2014

N’ayant que très peu de contraintes d’horaires au quotidien*, il me vient souvent l’envie de sortir petit-déjeuner. 10h30, Paris est sereine après l’affolement du matin. Tout le monde est au bureau. Les rues sont vides. C’est le printemps… Le moment idéal pour s’offrir un breakfast…

Cette semaine, je suis allée me réfugier chez Colorova pâtisserie, un petit havre sucré aux abords de Saint-Placide. Le nom doit certainement vous être familier. Il faut dire que depuis ses débuts (août 2012), la jolie pâtisserie n’a pas cessée de faire parler d’elle… Il y a ceux qui adorent, et ceux qui regrettent le service placide*. Moi, j’adore! Cette discrétion/réserve permet de profiter pleinement du cadre, et de se sentir comme à la maison.
D’ailleurs, le salon de thé de 110m2 est agencé comme un appartement. À l’entrée le fameux frigo SMEG menthe à l’eau, fait face au coin Mille et Une Nuits, avec sa table gigogne dorée et ses petits poufs Rock The Kasbah bariolés. Au fond, un autre espace cosy qui donne sur une petite cour verdoyante. Des tables de deux sont disséminées un peu partout, le long du très joli papier peint Marimekko… Cette déco aux accents très 60-70’s flirte avec l’exotisme du voyage. C’est vraiment dépaysant…

Dans l’assiette, on retrouve cet exotisme avec des associations de saveurs inattendues. J’ai essayé le petit-déjeuner « tout inclus » proposé en semaine; Boisson chaude, jus de fruit pressé minute, corbeille de pains maison, compote mangue et son nuage de crème fouettée, et la fameuse « brioche perdue ». Un délice… Surtout les confitures maison (banane-poire et framboise…)! Et pour les plus gourmands, il est possible de commander des oeufs, pancakes, et autres friandises, à la carte.

Le week-end, on y brunche plutôt (Taboulé au pesto rosso et fêta…), le midi on s’accorde une pause snacking (Crème de lentille et lieu noir vapeur au lard grillé…), et tout au long de la journée, on vient déguster ou emporter les exquises pâtisseries de Guillaume Gil*…

Des Baisers sucrés les Chéris, et bon week-end à vous! xx. Ceedjay.

* #pigiste
* À deux pas de Saint-Placide, on ne peut pas être plus dans le thème.
* Transfuge du Plaza Athénée et formé à l’école Ferrandi.

Colorova pâtisserie
47 rue de l'Abbé Grégoire, 75006 Paris.
Ouvert du Mardi au Samedi de 10h à 19h,
Et le Dimanche de 11h à 16h.
Fermé le Lundi.
Tél: 01 45 44 67 56

Il est fortement conseillé de réserver! Pour le brunch du week-end, pour le déjeuner-snacking en semaine, pour le Tea Time… À vrai dire, il est même indispensable d’appeler quelques jours avant, pour être sûr d’avoir une place. L’expérience Colorova se prépare avec minutie!

Et pour plus d’informations, il suffit de se rendre sur la page Facebook de Colorova pâtisserie.

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Fairy cakes: fées et autres gourmandises

16/11/2013

Mes Beautés. Oup’s, vendredi s’en est allé, sans que j’ai le temps de vous parler de ma dernière adresse coup de coeur. Alors je me rattrape exceptionnellement aujourd’hui…

Il y a quelques semaines, je suis passée dans la désormais, très célèbre rue Condorcet… Comment ça, vous ne connaissez pas? C’est LA RUE qui fait battre le coeur de SoPi*!  Restos gourmets et boutiques adorables donnent un esprit petit village à ce quartier, niché au pieds de Montmartre. Et, je suis tombée sous le charme de la très jolie vitrine de Fairy cakes… Un crâne rose fuchsia style Dia de los Muertos, du papier peint exotique, des petits meubles chinés, et des objets rigolos un peu partout… Décidément, le petit salon de thé avait tout pour me plaire…

Un midi, j’ai enfin pu me libérer pour un déjeuner Fairy cakes. Après un accueil chaleureux, on choisit sa table. Ca sera celle pour deux, côté vitrine, afin de profiter des quelques rayons de soleil. Flavie vient prendre notre commande. Ce sera le bagel pastrami et son crumble de légumes. Le crumble me rappelle la cuisine de mon père… En dessert, je craque pour le mini cupcake matcha et sa crème coco. Un délice! La crème est lègere et incroyablement parfumée.

Fairy cakes, ce sont des carrot cakes ultra moelleux, des cookies, de jolis cupcakes, et d’autres gourmandises de fées… Fairy cakes, c’est aussi une cuisine maison sans prétention, faite avec amour. Et cela se sent! Tout est préparé de façon artisanale par Maria-Pia, dans la cuisine attenante. On vient pour s’évader le midi, pour discuter entre ami(e)s à la pause goûter, ou encore par simple gourmandise…

Profitez bien du week-end mes Beautés! xx. Ceedjay.

* Le quartier de South Pigalle.

Fairy cakes Paris
Ouvert du Mardi au Vendredi de 12h à 18h30,
Le Samedi de 14h30 à 19h.
Tel: 06 95 26 21 29
Mail: fairycakesparis@gmail.com

Compter 12,50 € pour une formule déjeuner salade + bagel ou sandwich + boisson. 2 € de plus, pour un dessert (mini-cupcake, carrot cake, cookie…). Il existe aussi une formule goûter avec 1 thé + 3 mini-cupcakes, à 9,50 €.

Tous les cupcakes et sablés sont personnalisables sur commande… Toutes les informations concernant les gourmandises Fairy cakes sont disponibles sur le site et la page Facebook dédiée.

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Pâtisserie Ciel: le nouveau septième ciel gourmand

20/09/2013

 

Lorsque l’automne arrive, j’aime beaucoup m’accorder une petite pause gourmande, installée confortablement, et en papotant des choses de la vie. Je pourrais rester des heures à refaire le monde à l’intérieur, pendant que ce dernier continue de s’agiter à l’extérieur… La semaine dernière, j’ai pu m’adonner à ce passe-temps chéri en dégustant la « nourriture des anges », soit l’angel food cake.

Depuis le début de l’été, ce petit gâteau céleste, dont les japonais raffolent, a élu domicile à la Pâtisserie Ciel. Pour la petite histoire, l’angel food cake doit son nom à sa texture, plus vaporeuse qu’une génoise et presque aussi aérienne qu’un nuage. Inventé aux Etats-Unis, il a franchi le Pacifique pendant la Seconde Guerre Mondiale, et est devenu un classique de la pâtisserie japonaise.

À Paris, il est désormais possible de croquer à cette spécialité « venue du ciel »… L’Angel cake de la Pâtisserie Ciel est composé d’une génoise légère, généreusement garnie d’une chantilly fondante et crémeuse coordonnée. Ce petit bijou se décline en « sept ciels » (7 parfums) délicats, comme la praline-rose, le matcha (poudre de thé vert) et le yuzu (agrume japonais)… Il est possible d’emporter son Angel cake dans un écrin origami confectionné au japon, ou de le consommer sur place. Je vous conseille la deuxième option, si vous avez la chance de faire partie des sept élus -le salon de thé ne dispose que de sept chaises, et les places sont chères-. Une fois assis, vous aurez le privilège d’assister à la préparation du thé, un moment très important dans la tradition nippone. La demoiselle verse de l’eau tiède sur un coton. Un fois imbibés, il deviennent des serviettes parfumées pour se rafraîchir… Côté boisson, la carte affiche une sélection de grands classiques, comme les jus de fruits Alain Milliat, du thé vert japonais de l’illustre maison Jugetsudo, et le whisky japonais Hibiki.

Derrière ce concept aussi brillant qu’alléchant, Youlin Ly, créateur de Sola et du Saké Bar, qui voit dans Ciel la déclinaison sucrée de ses établissements. Aux fourneaux, c’est Aya Tamura qui réalise les pâtisseries. Nous avons opté pour l’Angel cake vanille-coeur de caramel et le chocolat-cacao, accompagnés d’un jus de mandarine, un whisky pour Monsieur, et le thé Genmaicha au matcha…

Installés au comptoir, dans ce décor élégant et épuré, tout en bois blond, nous avons encore une fois, refait le monde…

Je vous souhaite un excellent week-end!

Pâtisserie Ciel
Ouvert du Mardi au Samedi de 10h30 à 23h (01h le Vendredi et Samedi), 
Et le Dimanche de 10h30 à 17h

Pour un Angel cake, il faut compter 5€ à emporter, et 7 euros pour le manger sur place. Il existe aussi des formats plus grands, à 18 € (le moyen), et 22 € (le grand, uniquement sur commande). La pâtisserie Ciel propose aussi une formule « Tea Time » à 14€, composée d’un Angel cake individuel, et d’une boisson au choix.

Pour retrouver toute l’actualité de ces petits « gâteaux Ciels », il suffit de se rendre sur le site internet, ou la page Facebook dédiée.

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Food Paname estival-hivernal

La Tarte Tropézienne en mode parisienne

20/08/2013

Un week-end tout gris. Oui, Paris s’est transformée ce week-end, en une sorte de ville fantôme. Pas un chat dans les rues, les stores fermés, quelques touristes perdus par-ci par-là, et une légère grisaille pour couronner le tout. Un peu triste tout ça, non?

L’ambiance morose de ces derniers jours m’a poussée à chercher un petit coin de paradis dans les rues tortueuses de Paris. Je veux dire, un petit lieu OUVERT de préférence, et qui me donne la délicieuse sensation de m’évader, loin du béton bruyant, les pieds dans le sable en regardant l’horizon… C’est en me promenant dans les rues de Saint-Germain-des-Prés, que j’ai trouvé mon bonheur: chez La Tarte Tropézienne. Oui, la boutique, devenue célèbre pour sa douceur emblématique du même nom, a enfin posé ces valises à Paris.

Pour la petite histoire, c’est en 1955 qu’Alexandre Micka a inventé la tarte tropézienne, le seule et unique. Lorsqu’il ouvre sa pâtisserie cette année-là, il y propose une brioche au sucre garnie d’une crème parfumée. Cette recette, dont il garde précieusement le secret de fabrication, lui vient de sa grand-mère polonaise. Brigitte Bardot, de passage à Saint-Tropez pour le tournage de Et Dieu créa la Femme, s’éprend de cette douceur à la crème, et lui suggère l’idée de l’appeler « La Tarte de Saint-Tropez ». Finalement, ce sera La Tarte Tropézienne.

Aujourd’hui, il est désormais possible de déguster la gourmandise venue du sud, à la mode parisienne. La petite boutique, toute en hauteur, a pris ses quartiers dans le très chic Saint-Germain-des-Prés. Au menu, de la tarte tropézienne à toutes les sauces, mais aussi une nouvelle gamme gourmande, composée d’autres grands classiques de la pâtisserie traditionnelles française, et ayant la particularité d’avoir été réalisés avec la « fameuse crème ». Côté boissons, on se régale avec les jus de fruits Alain Milliat, du thé signé Mariage Frères, ou du vin rosé de Saint-Tropez! Tout cela, confortablement assis sur une chaise transat, avec vue sur Saint-Ger! On est pas bien là dis-donc? On se croirait presque à Saint Trop’!

Bon, sur ces belles paroles, je m’en vais profiter du soleil parisien… Ah! Il y a comme un air de vacances…

La Tarte Tropézienne
Ouvert 7 jours sur 7, de 9h à 19h.
Les horaires sont susceptibles d'être modifiés dans les semaines qui suivent.

La Tarte Tropézienne propose une gamme de tartes pour toutes les faims: la Baby Trop’ (1,70€), vendue aussi en boite de trois (5,50€),  la tarte individuelle (5,50€), et la tarte à partager (23€ pour 4 à 6 personnes).
Pour le reste, vous pouvez toujours consulter le site officiel de La Tarte Tropézienne, ou la page Facebook.

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Paname estival-hivernal

Raimo: de la tradition en boule

22/07/2013

Hello mes beautés! Presque 10h du matin et « Que Calor »!

Au moment où je vous écris, je suis confortablement allongée sur mon lit, mon ordi sur les cuisses, et le ventilateur à pleine puissance sur ma tête. La chaleur des ces derniers jours, m’a donnée une idée, qui j’espère vous plaira. Je vais, durant l’été, proposer deux adresses par semaine: l’habituelle du vendredi, et une autre le lundi. Celle qui viendra inaugurer la semaine, présentera des bonnes adresses parisiennes pendant la saison estivale. En un sens, je vous ferai re-découvrir, des endroits pour se rafraichir, pour s’échapper, pour « chiller » tout simplement. Je commence cette semaine avec le plus ancien glacier traditionnel de Paris, Raimo.

Depuis 1947, le glacier Raimo fait le bonheur des parisiens l’été, avec ses recettes de glaces, sorbets et desserts glacés. Il propose dans son salon de thé, 41 parfums de glaces (praliné, griottes, citron/basilic, marron glacé, nougat, réglisse, etc…) réalisés avec des produits de saison. Lors de mon dernier passage, j’ai choisi trois boules irrésistibles au lait d’orgeat, à la pistache d’Iran et au caramel au beurre salé. J’ai recouvert ces merveilles de l’onctueuse crème fouettée maison. Il est possible de réaliser ses propres recettes en rajoutant un coulis de fruits et en recouvrant le tout d’amandes grillées. Et pour ceux qui préfèrent se laisser guider, Raimo propose plusieurs recettes de coupes glacées, et une dégustation de huit parfums de glaces et sorbets, disposés sur une palette de peintre. Je vous conseille également le parfum vanille très onctueux et suave en bouche, et le sorbet rafraîchissant au pamplemousse rose.

Assis sur la grande terrasse à l’ombre des platanes, on se désaltère en profitant des larges trottoirs calmes du boulevard de Reuilly. On bavarde en dégustant une exquise glace traditionnelle. On admire les desserts glacés qui arrivent sur la table des voisins. Un pur moment d’évasion en plein Paris quoi!

Raimo (Reuilly)
Le Salon de thé est ouvert du Mardi au Vendredi de 13h à 20h, 
Le Samedi et le Dimanche, de 11h 20h.
Fermé le Lundi.

Il existe plusieurs autres points de vente sur Paris (Saint-Germain & Le Marais), mais vous devrez emporter votre glace. Vous pouvez aussi acheter les desserts glacés Raimo en ligne, sur la e-boutique dédiée.
Toutes les autres informations se trouvent ici.

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