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Brasserie Barbès

19/05/2015

La semaine dernière, je suis allée « goûter » au nouveau it-lieu parisien… Une brasserie d’un autre temps, charmeuse et charmante, imprégnée d’Imagerie Coloniale, et signée Pierre Moussié et Jean Vedreine (déjà à la tête du Sans-Souci et du Mansart…): Brasserie Barbès ! En rentrant dans l’immense bâtisse (4 niveaux sur plus de 750 mètres carrés), je n’ai pu m’empêcher de penser à Camus, et à son « Étranger »…

Au niveau zéro, il y a cet immense bar, derrière lequel tout le personnel s’affaire. Et puis, quelques clients attablés, occupés à regarder l’effervescente station de métro Barbès, et ses vendeurs à la sauvette. Au premier, le même joyeux brouhaha. On s’installe pour déjeuner face au Louxor (côté non fumeur), ou au patio doté d’une verrière escamotable donnant sur le ciel. Cet espace est vraiment magique ! Un étage plus haut, l’espace Dancing chic et cossu, s’ouvre sur une coupole en verre (avec vue sur le quartier aussi). Et en grimpant un peu plus, on y découvre un rooftop-solarium avec plantes vertes et transats ! La vue sur le Sacré Coeur donnerait presque le tournis !

La carte menu est « simple et efficace ». On retrouve les classiques de la « grosse brasserie parisienne à l’ancienne » à la sauce 2015, et quelques surprises comme le tartare de maquereau et ses frites de butternut, par exemple, ou le croissant au pastrami. Les assiettes sont belles, quoiqu’adressées aux « petites faims ». Côté boissons, j’ai bien aimé le bar à jus « minute », et ses jus détox…

Bon, vous l’avez compris. La Brasserie Barbès, il faut plutôt la voir comme LE symbole du renouveau du quartier Barbès. On ne vient pas pour y trouver un service irréprochable, ni une cuisine de haute volée » (les produits sont de qualité !), mais plutôt pour s’encanailler au soleil, et sentir/ressentir l’air du Barbès d’autrefois, version 2015 ! Perso, j’adore !

Bonne journée mes Beautés ! ◊ Christelle ◊

Brasserie Barbès
2 boulevard Barbès, 75018 Paris.
Ouvert tous les jours en continu de 8h à 2h.
Tél: 01.72.01.45.48

Pour retrouver la carte menu, la petite histoire, ou l’actualité de Brasserie Barbès, rendez-vous sur le site, ou la Page Facebook dédiée !

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Food

NOUS: Super Food, Super Smile!

06/02/2015

Nous, c’est mon nouveau coup de coeur gluten-free ! On vient y manger des petits plats savoureux sans gluten, mais pas que… Les carnivores, les veggie-friendly, et les fans de fast-good sont aussi les bienvenus. Nous, c’est moi (intolérante au gluten), mais c’est aussi vous, ils, et eux; C’est NOUS, quoi !

Avec NOUS, Paula et Henri ont eu envie de NOUS réunir autour de ce qui fait parfois notre différence; la nourriture. Ici, le mantra c’est Super Food, Super Smile ! Et c’est dans la joie et la bonne humeur, que le jeune couple nous propose une cuisine rapide mais saine, élaborée avec des produits frais et de qualité, sur place ou à emporter.

On a choisi l’option « sur place ». Après avoir réfléchi 1000 ans sur le choix du dessert, on s’est assis sur l’unique table XXL. Sur notre plateau, la Hot Box de « Noulettes veggies », composée de boulettes de pois-chiche, feta, épinards, lentilles et herbes grillées au four, riz de Camargue et salade de saison, et un « Nourger » au boeuf pour Monsieur. Et c’était rudement bon; Copieux, gourmand, et healthy à la fois ! Et je ne vous parle pas du Jus du jour, ou du Muffin « carrot cake » ultra moelleux, recouvert de caramel au beurre salé…  UNE TUERIE ! 😉

NOUS, c’est un bon résumé de ma vision de la Food; Une cuisine gourmande et healthy, sans prise de tête, ou chacun peut venir petit-déjeuner/manger/dîner avec ses différences/préférences.

Pour le coup, chez NOUS, on se sent vraiment chez nous ! Je ne vous en dis pas plus, et vous laisse rendre visite à Paula et Henri… Ils sont A-D-O-R-A-B-L-E-S !

Je vous embrasse fort les Chéri(e)s, et je vous souhaite un bon week-end ! xx. ◊ Christelle ◊

NOUS Restaurant
16 rue du Paradis, 75010 Paris.
Ouvert du Lundi au Vendredi de 8h à 22h,
Et le Samedi de 12h à 22h.
Fermé le Dimanche.

Pour retrouver toute l’actualité de NOUS, ou consulter les « Nous Formules « , rendez-vous sur la page Facebook dédiée!

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Food

Kapunka II: Pad Thaï Shop Gluten-Free

20/11/2014

La semaine dernière, je suis passée devant Kapunka 2 -rue Saint-Sauveur-, dans le Quartier Montorgueil. Sur les portes vitrées, la mention « Gluten Free » au marqueur… Il ne m’a pas fallu une minute, pour me décider à rentrer! Moi, qui rêvais de saveurs asiatico-exotiques depuis des mois !

À l’intérieur, le décor boisé et lumineux est une invitation au voyage. Il y a quelques tables hautes, des objets insolites/exotiques disposés ça et là, des orchidées (fleur-symbole de la Thaïlande), et des guides de voyage à feuilleter… Au fond de l’échoppe, la cuisine ouverte, laisse échapper une douce chaleur empreinte d’effluves aromatiques…

Dans l’assiette, le dépaysement est aussi bien présent ! J’ai opté pour un pad thaï végétarien, avec ses petits légumes croquants et du tofu en cube; Relevé juste ce qu’il faut, très copieux et surtout délicieux ! Les soupes sont dingues, et le cheesecake exotique coco-citron-mangue est une petite tuerie ! Tous les plats sont bien évidemment sans gluten, et disponibles en Take Away (10% sur l’addition).

Kapunka 2, c’est un aller simple pour Phuket ! On vient y déguster une cuisine de rue/plage thaï savoureuse, sans gluten, et retrouver le bon goût de l’été en quelques coups de baguettes !

Des baisers les Chéris! xx. ◊ Ceedjay ◊

Kapunka II
51 rue Saint-Sauveur, 75002 Paris.
Ouvert du Lundi au Mercredi de Midi à 16h, 
Puis de 18h à Minuit.
Et du Jeudi au Samedi, de Midi à Minuit.
Fermé le Dimanche.
Tél: 09 83 08 08 07

Pour retrouver l’actualité « spicy » de Kapunka II, et découvrir les spécialités de la Maison, rendez-vous sur la page Facebook dédiée!

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Haï Kaï: l’assiette poète

07/02/2014

Happy Friday mes chatons!

Pour fêter ça dignement je vous fais découvrir aujourd’hui, mon coup de coeur de ce début d’année; Haï Kaï. La plus jolie table, en bordure du Canal Saint-Martin. La cuisine y est raffinée, la devanture très Arty, et la décoration épurée…

On passe devant cette façade faussement négligée. Elle attire l’attention avec sa couleur « rouge cramoisi », son tigre, sa girafe, ses tags… Sur les vitres, on aperçoit le nom du restaurant apposé à coups de masking tape* à pois; Haï Kaï*, cette forme poétique d’origine japonaise, à la fois brève et légère. Un nom en totale adéquation avec la cuisine: poétique avec ses associations audacieuses, et épurée avec ses saveurs délicates.

À l’intérieur, on découvre un loft immaculé baigné de lumière. Des tables en bois clair, un fauteuil au design scandinave, des banquettes moelleuses, quelques touches de couleur ça et là, des branches d’eucalyptus en déco, et cette cuisine ouverte… La jeune chef Amélie Darvas (ex Bristol, Meurice, Ami Jean, The Broken Arm*) y déploie tout son talent, avec une carte renouvelée chaque jour. Au menu, produits frais de saison, et sourires en cascades. Les filles sont un peu débordées, et cela rajoute au charme du l’endroit.

Aujourd’hui on commence par un subtil Potimarron en risotto avec son émulsion de « kiri ». C’est bon, et ça se déguste volontiers avec le pain légèrement brioché d’Aux Péchés Normands. On continue avec un filet de Maquereau au rhum et sa crème de céleri, ou la tendre Volaille recouverte de cheddar fondu et sa mousse d’endive. On accompagne le tout avec une onctueuse purée maison… En dessert, on se laisse tenter par la Brioche Perdue et ses « trois crèmes » (pâtissière, fouettée et en émulsion), saupoudrée de zeste de citron vert, et de fragments de raisins rouges. Divin!
Le café est signé Coutume, le chocolat chaud corsé comme on l’aime…

On reste à table en papotant, en épiant son voisin de table « connu », en profitant de ce moment. On prend le temps de de savourer ce petit havre de paix! On A-D-O-R-E!

Des baisers et bon week-end! xx. Ceedjay.

* Ruban adhésif japonais.
* En français « amusement ».
* The Broken Arm avait été pour moi, une révélation! Je vous laisse découvrir mon article ici.

Haï Kaï
Ouvert du Mardi au Samedi de 12h à 15h,
Puis de 19h à 23h,
Et  le Dimanche de 12h à 16h.
Fermé le lundi.
Tel: 06 16 61 66 44 ou 09 81 99 98 88
Mail: contact@haikai.fr

Le site est encore en construction, mais vous pouvez retrouver toute l’actualité d’Haï Kaï sur la Page Facebook dédiée.
Et pour ceux qui voudraient s’y rendre le weekend; Un conseil, réservez! Un mois après son ouverture, le petit restaurant est déjà victime de son succès -et c’est amplement mérité-!

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Privé de dessert? Non, Privé de Dessert!

23/09/2013

Afin de célébrer l’arrivée officielle de l’automne, j’ai décidé de bouleverser nos petites habitudes sur le blog, en commençant la semaine avec un billet gourmand. Comme vous le savez déjà, les petits plaisirs sucrés et moi, c’est une histoire d’amour qui n’est pas prête de s’arrêter. Lorsque j’étais enfant, la pire des punitions que pouvaient m’infliger mes parents, consistait à me priver de dessert. Je pleurais, promettais de ne plus recommencer, pour pouvoir finir mon repas avec une petite note sucrée… Aujourd’hui, lorsque je vais au restaurant, je jette toujours un oeil à la carte des desserts, avant de faire un choix. Que voulez vous? On ne perd pas les bonnes habitudes!

Alors, lorsque j’ai entendu parler du restaurant Privé de Dessert, j’ai tout-de-suite été intriguée par le côté régressif du nom. Sommes nous vraiment privés de dessert? Sûrement pas…

Privé de Dessert, c’est le restaurant concept dont tout le monde parle déjà. L’idée? Bouleverser les codes du repas en proposant des plats présentés sous forme de desserts. Ici, le traditionnel éclair au chocolat est servi façon « cocktail », avec des gambas posées sur un tartare d’avocat, agrumes et sauce piquillos. L’Opéra se pare de foie gras de canard, de pain d’épices, et de chutney de fruits de saison. Le Burger est, quant à lui, revisité façon Saint-Honoré avec sa crème de Cheddar. Et on accompagne ces gourmandises salées avec un cornet de frites, façon churros…

Bon, vous l’avez compris! Chez Privé de dessert, on est un peu au paradis des amoureux du sucre, mais en bien plus piquant. D’ailleurs, j’ai vraiment été surprise par la texture et saveur des plats. Beaux, dressés dans une grande assiette façon croco, justement assaisonnés et un poil relevés… Mention spéciale pour le nougat, gâteau de riz et coulis, qui est en fait une volaille aux mendiants, riz façon risotto, sauce à l’orange. L’apparence et la texture du nougat étaient bluffantes! Côté dessert, on reste dans les grands classiques gourmands, avec une petit touche d’originalité qui fait plaisir. La crème brulée est parfumée au Carambar, et la gaufre est accompagnée de son espuma au Nutella…

Et au cas où vous n’auriez pas eu votre dose de sucre journalière, on vous glisse un petit Ourson Guimauve pour vous remercier d’être passés! Une très belle adresse…

Privé de Dessert
Ouvert du Mardi au Samedi de 19h à 23h,
Et le Samedi et Dimanche de 11h à 15h.
Fermé le midi (pour le moment).
Tel: 01 45 26 84 43




La réservation est plus que conseillée!

Le restaurant proposera à partir du week-end prochain, un brunch à composer soi-même, à partir d’une liste de plats salés et sucrés. De mon côté, le rendez-vous est déjà pris… Je vous reparlerai de la version petit-déjeuner, une fois que je l’aurai essayée…


Pour réserver, consulter le menu, ou tout simplement suivre l’actualité de Privé de Dessert, il suffit de « liker » la page Facebook dédiée.

				
					
				
		
				
								
	

	
		
	

		
				
		

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