Afin de célébrer l’arrivée officielle de l’automne, j’ai décidé de bouleverser nos petites habitudes sur le blog, en commençant la semaine avec un billet gourmand. Comme vous le savez déjà, les petits plaisirs sucrés et moi, c’est une histoire d’amour qui n’est pas prête de s’arrêter. Lorsque j’étais enfant, la pire des punitions que pouvaient m’infliger mes parents, consistait à me priver de dessert. Je pleurais, promettais de ne plus recommencer, pour pouvoir finir mon repas avec une petite note sucrée… Aujourd’hui, lorsque je vais au restaurant, je jette toujours un oeil à la carte des desserts, avant de faire un choix. Que voulez vous? On ne perd pas les bonnes habitudes!
Alors, lorsque j’ai entendu parler du restaurant Privé de Dessert, j’ai tout-de-suite été intriguée par le côté régressif du nom. Sommes nous vraiment privés de dessert? Sûrement pas…
Privé de Dessert, c’est le restaurant concept dont tout le monde parle déjà. L’idée? Bouleverser les codes du repas en proposant des plats présentés sous forme de desserts. Ici, le traditionnel éclair au chocolat est servi façon « cocktail », avec des gambas posées sur un tartare d’avocat, agrumes et sauce piquillos. L’Opéra se pare de foie gras de canard, de pain d’épices, et de chutney de fruits de saison. Le Burger est, quant à lui, revisité façon Saint-Honoré avec sa crème de Cheddar. Et on accompagne ces gourmandises salées avec un cornet de frites, façon churros…
Bon, vous l’avez compris! Chez Privé de dessert, on est un peu au paradis des amoureux du sucre, mais en bien plus piquant. D’ailleurs, j’ai vraiment été surprise par la texture et saveur des plats. Beaux, dressés dans une grande assiette façon croco, justement assaisonnés et un poil relevés… Mention spéciale pour le nougat, gâteau de riz et coulis, qui est en fait une volaille aux mendiants, riz façon risotto, sauce à l’orange. L’apparence et la texture du nougat étaient bluffantes! Côté dessert, on reste dans les grands classiques gourmands, avec une petit touche d’originalité qui fait plaisir. La crème brulée est parfumée au Carambar, et la gaufre est accompagnée de son espuma au Nutella…
Et au cas où vous n’auriez pas eu votre dose de sucre journalière, on vous glisse un petit Ourson Guimauve pour vous remercier d’être passés! Une très belle adresse…
Privé de Dessert Ouvert du Mardi au Samedi de 19h à 23h, Et le Samedi et Dimanche de 11h à 15h. Fermé le midi (pour le moment). Tel: 01 45 26 84 43
La réservation est plus que conseillée!
Le restaurant proposera à partir du week-end prochain, un brunch à composer soi-même, à partir d’une liste de plats salés et sucrés. De mon côté, le rendez-vous est déjà pris… Je vous reparlerai de la version petit-déjeuner, une fois que je l’aurai essayée…
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