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Food

Dose: Dealer de café

28/04/2014

L’autre jour, en passant rue Mouffetard*, je suis tombée sur Dose: un nouveau coffee shop tout en longueur, et disposant d’une jolie petite terrasse « façon bistrot parisien ». Quelle belle surprise! Et comme il me restait une demi-heure à tuer avant mon prochain rendez-vous, j’ai décidé de m’y arrêter pour une pause café.

Un jeune homme m’accueille avec un grand sourire. Je prends un allongé et un gros cookie signé Rachel’s cake. La salle ressemble à un laboratoire de chimie, avec ces petites céramiques grises au mur, et ces objets insolites. Quelques étudiants sont venus profiter du cadre et de la wifi gratuite pour travailler… Et pour les autres, il y a des magazines en pagaille. Un comptoir avec le nécessaire « take away » (sucres, gobelets estampillés…), une formule déjeuner aussi économique qu’alléchante (sandwich + boisson + dessert, pour 8€), un service irréprochable, un très bon café Daterra d’origine brésilienne, des pâtisseries faites maison… Dose a vraiment tout bon!

En partant, j’en ai profité pour discuter avec le charmant duo Baptiste et Grégoire. Passionnés et des idées plein la tête, ils ont bien l’intention d’insuffler cette dose de café, qui manquait tant au Quartier Latin*.

Bon courage et bonne semaine à vous les Chéris! xx. Ceedjay.

*Je n’étais pas revenue dans cette rue depuis mes « années fac ».
* Quartier des étudiants.

Dose
73 rue Mouffetard, 75005 Paris.
Ouvert 7/7,
Du Lundi au Vendredi, de 9h à 19h,
Et le Samedi et Dimanche, de 10h30 à 19h.
Tél: 01 43 36 65 03

Et pour suivre les aventures de l’équipe Dose, il suffit de se rendre sur la page Facebook dédiée.
Pssst! Et Dose gazouille aussi sur Twitter!

Food

Colorova: pâtisserie & caetera

25/04/2014

N’ayant que très peu de contraintes d’horaires au quotidien*, il me vient souvent l’envie de sortir petit-déjeuner. 10h30, Paris est sereine après l’affolement du matin. Tout le monde est au bureau. Les rues sont vides. C’est le printemps… Le moment idéal pour s’offrir un breakfast…

Cette semaine, je suis allée me réfugier chez Colorova pâtisserie, un petit havre sucré aux abords de Saint-Placide. Le nom doit certainement vous être familier. Il faut dire que depuis ses débuts (août 2012), la jolie pâtisserie n’a pas cessée de faire parler d’elle… Il y a ceux qui adorent, et ceux qui regrettent le service placide*. Moi, j’adore! Cette discrétion/réserve permet de profiter pleinement du cadre, et de se sentir comme à la maison.
D’ailleurs, le salon de thé de 110m2 est agencé comme un appartement. À l’entrée le fameux frigo SMEG menthe à l’eau, fait face au coin Mille et Une Nuits, avec sa table gigogne dorée et ses petits poufs Rock The Kasbah bariolés. Au fond, un autre espace cosy qui donne sur une petite cour verdoyante. Des tables de deux sont disséminées un peu partout, le long du très joli papier peint Marimekko… Cette déco aux accents très 60-70’s flirte avec l’exotisme du voyage. C’est vraiment dépaysant…

Dans l’assiette, on retrouve cet exotisme avec des associations de saveurs inattendues. J’ai essayé le petit-déjeuner « tout inclus » proposé en semaine; Boisson chaude, jus de fruit pressé minute, corbeille de pains maison, compote mangue et son nuage de crème fouettée, et la fameuse « brioche perdue ». Un délice… Surtout les confitures maison (banane-poire et framboise…)! Et pour les plus gourmands, il est possible de commander des oeufs, pancakes, et autres friandises, à la carte.

Le week-end, on y brunche plutôt (Taboulé au pesto rosso et fêta…), le midi on s’accorde une pause snacking (Crème de lentille et lieu noir vapeur au lard grillé…), et tout au long de la journée, on vient déguster ou emporter les exquises pâtisseries de Guillaume Gil*…

Des Baisers sucrés les Chéris, et bon week-end à vous! xx. Ceedjay.

* #pigiste
* À deux pas de Saint-Placide, on ne peut pas être plus dans le thème.
* Transfuge du Plaza Athénée et formé à l’école Ferrandi.

Colorova pâtisserie
47 rue de l'Abbé Grégoire, 75006 Paris.
Ouvert du Mardi au Samedi de 10h à 19h,
Et le Dimanche de 11h à 16h.
Fermé le Lundi.
Tél: 01 45 44 67 56

Il est fortement conseillé de réserver! Pour le brunch du week-end, pour le déjeuner-snacking en semaine, pour le Tea Time… À vrai dire, il est même indispensable d’appeler quelques jours avant, pour être sûr d’avoir une place. L’expérience Colorova se prépare avec minutie!

Et pour plus d’informations, il suffit de se rendre sur la page Facebook de Colorova pâtisserie.

Food

Nanashi: le bento parisien

04/04/2014

Depuis quelques semaines, je n’arrive plus trop à raviver cette petite flamme « food »… Celle qui m’a fait connaître par certains d’entre vous; À savoir, dénicher et tester de nouvelles adresses parisiennes, belles et gourmandes.
Après les nouveautés de janvier, et son florilège de coups de coeur léchés (je pense au Blue Valentine, Haï Kaï…), difficile de consoler la gastrolâtre qui sommeille en moi. Je suis devenue difficile. J’ai envie de cuisine saine et équilibrée. J’ai envie de (re)découvrir des lieux plus piquants que « la maison du croque monsieur », ou « l’atelier du sandwich »… Cette folie du mono-produit, s’apparente désormais plus à une stratégie marketing bien huilée, qu’à un véritable parti pris!

Alors en attendant de trouver ces perles rares, je reviens sur ces petites adresses qu’il est toujours bon d’avoir sous le coude…

Nanashi par exemple. Cette petite cantine nippone très parisienne-branchouille est devenue, depuis qu’elle a ouvert ses portes en 2010, le symbole d’une alimentation saine et équilibrée. Au 31 rue du Paradis, cette ancienne salle de bal « sans nom »* fais valser les bentō* comme jamais. Tous les midis, le chef Kaori Endo (ancienne du Rose Bakery et auteur de « Une japonaise à Paris« ) propose son fameux bentō en trois versions (viande, poisson, veggie). Et aussi d’autres assiettes toutes aussi plaisantes: rouleaux de printemps, burger au tofu, chirasi… Mon bento de la mer est agréable: le poisson, pané repose sur un lit de quinoa; À côté, une petite salade composée de légumes marinés ou frits, radis noir, pois chiche. Rien à redire.
Pour accompagner mon repas, je choisis un jus « vitalité » kiwi-pamplemousse-carotte… (l’une des spécialités de la maison).

D’ailleurs, la cantoche fait aussi épicerie; On choisit parmi les fruits et légumes bio, entreposés dans des cagettes près de l’entrée…
Pas de dessert pour moi cette fois-ci. Mais la carte sucrée (cake au thé matcha, fondant chocolat-yuzu) est pleine d’originalité*. Et si vous n’avez pas le temps de vous poser sous le ciel de baladeuses colorées, il y a toujours l’option Take-away!

Bon, vous l’avez compris, Nanashi est une adresse à la cuisine et au service* sans chichi. Une jolie cantine bio, aussi bonne pour la ligne que pour le moral!

Bon week-end les Amours, et à lundi! xx. Ceedjay.

* Nanashi signifie en japonais « sans nom ».
* Le bentō désigne le repas rapide ou le casse-croûte japonais préparé à la maison. Il est contenu dans un coffret…
* Le plupart des pâtisseries sont sans gluten.
* Très bobo. 

Nanashi Paradis
Ouvert du Lundi au Samedi, de 12h à minuit,
Et le Dimanche, de 12h  à 18h.
Tél: 01 40 22 05 55

Nanashi, c’est aussi deux autres adresses: l’une dans le Marais, et l’autre au coeur du magasin Bonpoint dans le 6ème arrondissement de Paris (elle possède une petite cour-terrasse très agréable l’été)…
Pour retrouver les informations pratiques concernant ces deux succursales, c’est ici.
Et pour suivre l’actualité de ces petites cantines à bento, il suffit de se rendre sur la page Facebook dédiée!

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Blue Valentine.

21/02/2014

Blue Valentine ou la « Cuisine Tarantino ». J’aurais très bien pu intituler ce billet de cette façon!
Parce qu’un moment passé au Blue Valentine, c’est un peu comme s’assoir à la table de Quentin Tarantino
On sirote un cocktail au bar en formica beige et vieux rose, en observant le savoir-faire du Bartender-rockeur. On se retourne pour admirer ces grands posters de femmes* au mur, à mi-chemin entre l’Art Nouveau et le Rock psychédélique*. On ferme les yeux pour apprécier la gentille musique rock’n’roll; Puissante et très bien choisie. Oui, on retrouve bel et bien cette atmosphère « tarantinesque » à l’esthétique sophistiquée. C’est beau, c’est différent, et ça fait du bien*!

Dans l’assiette, le chef Saïto Terumitsu (Le Mangevins à Tain-L’Hermitage, Le Mandarin Oriental à Paris) y déploie tout son art. On commence par la raviole de légumes et crème de champignons. C’est délicat, et ponctué d’herbes aromatiques. La daurade arrive ensuite dans son assiette XXL. Juste poêlée, avec salsifis et marmelade de champignons. L’agneau cuit à basse température, se dresse, tel une peinture, à côté de pommes grenailles fondantes et choux de Bruxelles… On prend le temps de regarder, de goûter, et d’apprécier. C’est tellement bon…
On finit sur une note sucrée avec « Le chocolat noir en 5 déclinaisons ». Difficile de faire plus léger. C’est doux, et ça se marrie parfaitement bien avec le café de la Brûlerie de Belleville… En repartant, on peut se targuer d’avoir mangé du « Tarantino »!

Vous l’avez compris, Blue Valentine, c’est rock, c’est blues, et ça se déguste sur grand écran!

Des Baisers pour ce week-end les Beautés! xx. Ceedjay.

* Chez Tarantino, la Femme est admirée, et semble être sa principale source d’inspiration.
* Ils sont signés Chuck Sperry.
* Le Blue Valentine est l’oeuvre de Léna Balacco (La Chambre aux Oiseaux) et Simon Octobre (Le Petit Cambodge).

Blue Valentine
Ouvert du Mercredi au Dimanche de 12h à 14h30,
Puis de 19h30 à 23h.
Le Bar est ouvert de 19h à 2h.
Fermé les Lundi et Mardi.
Tel: 01 43 38 34 72

 

Pour retrouver toute l’actualité de Blue Valentine, il suffit de se rendre sur la page Facebook dédiée. Et un dernier conseil pour la route… La réservation est vivement conseillée!

Food

Instituutti: le café nordique arty

12/02/2014

Il y a longtemps que je voulais vous parler d’Instituutti, le nouvel espace concept So Trendy de l’Institut finlandais. Et puis, égoïstement, j’ai eu envie de le garder encore un petit peu pour moi… Profiter de sa douceur au petit matin, de son silence zélé l’après-midi, et de son effervescence culturelle le soir venu… Depuis la rentrée 2013, ce petit havre scandinave fait chavirer le coeur des intellectuels du Quartier Latin. Il faut dire, qu’il allie avec chic culture, café et design*…

Le hall d’entrée accueille une jolie boutique de savoir-faire finlandais, conçue par Linda Bergroth, élue jeune designer de l’année 2012 en Finlande. Bienvenue en Finlande! La sélection est harmonieuse, chic et épurée. On y retrouve la marque de design Litalla, mais aussi des créations de Klaus Haapaniemi… Et bientôt une collection d’accessoires « conjuguant audace des matériaux et des formes »*.

Au fond, la grande salle abrite une galerie et un café nordique, en collaboration avec Tom et Antoine du Café Coutume. L’espace est minimaliste et lumineux, avec de grandes tables en bois clair, des couleurs douces, et le feuillage délicat de quelques plantes… On vient y siroter un bon café en lisant une revue scandinave, déguster une spécialité de poissons au déjeuner avec vue sur le Musée du Moyen Âge, ou goûter aux fameuses korvapuusti, brioches finlandaises à la cannelle.

Avant de partir, on s’arrête devant le grand mur-galerie, à la découverte d’un nouveau talent. Juha Nenonen, cette fois-ci, avec ses photographies de paysages, confrontés à l’imprévu de l’instant…

Une jolie adresse, où il fait si bon de flâner!*
xx. Mes petits Coeurs… Ceedjay.

 

* L’institut finlandais propose une programmation ultra pointue en matière de Mode, design, littérature, ciné, musique, spectacles…
*Un sac à dos en cuir de renne, et des sabots en bois de bouleau par exemple… À partir du 25 février 2014.
* Je vous conseille vivement le brunch du dimanche à partir de midi!

Instituutti 
Ouvert du Mardi au Samedi de 9h à 18h,
Et le Dimanche, de 10h à 18h.
Fermé le Lundi.
Tel: 01 40 51 89 09
Mail: info@institut-finlandais.asso.fr

 

Pour retrouver toute l’actualité de l’espace Coutume Instituuti, il suffit de se rendre sur la Page Facebook dédiée.
Et pour se tenir informé de la programmation arty (expos photos, projections de films, concerts…), c’est par ici!