Pendant le confinement, je vous confiais –sur Instagram– avoir trouvé un nouvel équilibre en ne petit-déjeunant plus le matin. Lorsque j’y repense, l’ancienne « moi » aurait trouvé ridicule l’idée de sauter « le repas le plus important de la journée ». Il faut dire que le petit-déjeuner a longtemps été « sacré » pour moi; Un moment réconfortant d’introspection, avant de commencer la journée. Oui, mais on change !
Aujourd’hui, j’essaie d’être plus à l’écoute de mes besoins et envies plutôt que de m’imposer à tous prix une routine… Pour autant, il m’arrive de petit-déjeuner lorsque je suis en vacances, lorsque je suis en manque d’énergie ou lorsque j’ai besoin de réconfort. Vous l’avez compris, rien n’est figé; Même si le jeûne intermittent m’aide beaucoup à gérer mon inconfort digestif lié à la maladie de Crohn, je ne me frustre pas !
Il y a quelques semaines, j’ai eu une folle envie de pâtisserie le matin… 🙈 Et puis, je me suis lancée le défi de confectionner une pâtisserie plutôt saine, et qui pourrait bien remplacer un petit-déjeuner équilibré, avec des céréales, des protéines et des fruits. Après plusieurs tests et un petit teasing sur Instagram (désolée 🙂 ), voici ma recette des « Tartelettes muesli » parfaites pour le petit-déjeuner !
*J’ai utilisé du fromage frais de chèvre, mais j’ai donné des options pour une version vegan.
Comment garder une « pâte muesli » croustillante ?
→ Au même titre qu’un granola, vous pouvez préparer vos fonds de tarte à l’avance, et les conserver jusqu’à 3 jours dans un endroit sec.
→ Ajoutez la garniture à la dernière minute. 😉
Est-ce que cette recette de petit-déjeuner vous tente ?
N’oubliez pas de partager vos « recettes » inspirées de celle-ci avec le hashtag #ACTIVRE sur les réseaux sociaux ! Le hashtag #ACTIVRE ce n’est pas que du sport ! C’est l’art de vivre en pleine conscience de ce qui nous fait du bien. Cela peut-être le sport, la nourriture, un loisir, etc. 
J’ai hâte de voir vos créations !
A très vite, Christelle ♥
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