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Food Sans Gluten

Otium : Cold Press & Veggie Food

15/02/2017

Hier matin, je suis passée devant cette « cantine » nommée Otium… Il y avait une jeune femme qui rangeait des jus, et ces jolies petites tables « printanières » en bois clair. J’ai continué à marcher jusqu’à ce qu’il se mette à pleuvoir. Après quelques minutes, j’ai rebroussé chemin pour aller m’y abriter.

Je ne sais pas si la cantine était vraiment ouverte… Il faut dire que je suis arrivée « comme un cheveu sur la soupe ». J’ai demandé si je pouvais petit-déjeuner, et je me suis assise face à la grande baie vitrée. J’ai commandé un « bol du matin », composé de graines de chia au lait d’amande, banane, granola, orange sanguine et grenade, un café filtre et le jus « daybreak » (poire, pamplemousse, persil, graines de lin, eau de coco). Le jus était léger, savoureux, et tellement différent de ce que j’ai l’habitude de boire (N’hésitez pas à re-lire cet article sur les cures de jus.). La boutique était silencieuse… J’observais les parisiens sur le chemin du travail, pendant que la demoiselle roulait les energy balls -proposées à la carte- dans de la noix de coco râpée. C’était un moment parfait !

En m’attardant un peu sur la carte, j’ai vu que la cantine proposait en plus des jus pressés à froid (évite l’oxygénation et la détérioration par le chaud, associé à un pressage lent, et garantit ainsi de profiter pleinement de tous les bienfaits des ingrédients), tout un tas de plats végétariens (parfois vegan et gluten free) pour les petites faims.

« Otium » est un terme latin exprimant « une philosophie de vie qui se veut personnelle. C’est l’expression du temps que l’on sacrifie pour penser et agir sur son bien-être intérieur. Il est amené à travers la méditation, la contemplation introspective, l’oisiveté ainsi que par l’activité physique et intellectuelle ». Pour résumer, les créateurs d’Otium ont pensé leur cantine comme une ode au temps libre. On y passe pour un Chai Latte a emporter, ou on bavarde avec ses copines autour d’un combo jus + carrot cake.

OTIVM est un petit nid douillet où il fait bon buller en journée. Du frais, du bio, des fruits et légumes, comme à la maison, mais en un petit peu mieux. 🙂

A très vite. ♥ Christelle 

Otium
56 rue de la Rochefoucauld, 75009 Paris (Métro Trinité d'Estienne d'Orves)
Ouvert du Mardi au Samedi de 12h à 18h.

Pour retrouver toute l’actualité d’Otium Paris, c’est par ici !

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Food Healthy Paris

Café Moco

14/10/2016

Café Moco fait partie de ces nouvelles adresses de confession « healthy ». On y vient à toute heure de la journée, pour le sacro-saint petit déjeuner (l’incontournable !), on organise ses rendez-vous pro. au cours d’un déjeuner frais et de saison, on s’attarde dans l’après-midi autour d’un café -réalisé dans les règles de l’art- et d’une pâtisserie homemade… Bref, Café Moco se joue de simplicité, et cela fait du bien !

J’ai découvert cette petite pépite il y a quelques semaines, pendant la bouillonnante Fashion Week. Je cherchais une cantine à l’écart de tout, un petit nid cosy où je pourrais me réfugier
Derrière le comptoir bleu guède, deux nanas cuisinent avec légèreté. Nous nous installons à l’une des tables en marbre (celle au soleil), et nous nous imprégnons des lieux. Le nom « Café Moco » me fait penser au Loco Moco, un plat hawaïen… En regardant les appliques africanistes, les tabourets saturniens, et le papier peint « plage », je me dis que ce lieu est un concentré de tout ce que j’aime. A mi-chemin entre le cabanon des mers du Sud et la maison de campagne bretonne, il mixe parfaitement les genres. La cuisine ne se revendique pas sans gluten ou vegan, mais elle offre la possibilité à chacun de se faire plaisir. Il suffit de demander !

J’ai commandé la jolie salade Pompadour, avec du quinoa rose, feta, kiwi jaune, basilic pourpre, et Mehdi un avocado toast généreux et gourmand. Nous n’avons pas goûté les desserts (avec gluten), mais le cake pistache chocolat avait l’air divin !

Café Moco est une petite bulle exotique, à l’abris de tous les diktats du moments. Du frais, sans fioritures, comme à la maison, mais en mieux, point final.

Psssst… Et il parait qu’il est possible de bruncher le week-end ! 😉

Bon week-end. ♥ Christelle 

Café Loco
177 Boulevard Voltaire, 75011 Paris (Métro Charonne)
Ouvert du Lundi au Dimanche de 8h à 18h00.

Pour retrouver toute l’actualité « loco » du Café Moco, c’est par ici !

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Food Paris Sans Gluten

Le Potager de Charlotte

10/06/2016

Cela fait un petit moment déjà, que je veux vous parler du Potager de Charlotte…, un joli bistrot végé’ niché dans une rue discrète, sur les hauteurs de SoPi ! En attendant de trouver un moment pour écrire ces quelques lignes, j’ai gardé – au chaud – et regardé dévoré encore, ces photos qui régalent toujours autant mes mirettes !

Je me rappelle encore de ma première fois chez Charlotte… Mon amoureux m’avait donné rendez-vous pour un déjeuner « à la cool » en semaine. Il faisait beau et doux, comme un jour de printemps. De l’extérieur, on apercevait des bouquets d’aromates disposés un peu partout, des cagettes de cucurbitacées et de piments d’Espelette, et de jolies natures mortes aux murs. L’accueil, était aussi tendre que les teintes douces de la salle… De petites attentions, sans être trop intrusif !

Nous avons commencé par un jus de carotte, au curcuma, gingembre, citron vert, poivre noir concocté par Adrien, naturopathe de formation, et convaincu des bienfaits des végétaux sur l’organisme. Pendant ce temps, son frère David (c’est une belle histoire de famille ! 🙂 ), faisait des miracles en cuisine !

Le Potager de Charlotte, c’est une cuisine végétale différente de ce que j’ai goûté jusqu’ici; Bistrotière, saisonnière et très nourrissante. La carte, simple et de saison, présente 3 entrées, 3 plats et 3 desserts végétaliens, sans gluten et régulièrement renouvelés. Ce jour-là, il y avait en entrée, d’épatants pancakes de riz et pois chiche renfermant une divine crème de cajou aux herbes et piment d’Espelette. Puis, j’ai opté pour l’assiette de légumes rôtis, patates douces, fenouil, oignons…, dans un mélange de tamari, tahini, sésame blanc. Divin ! Et pour finir, impossible de résister devant cette superbe poire au four, et son coeur tout choco, noisettes et amandes !

Le Potager de Charlotte, c’est un vrai VRAI coup de coeur ! 

Bon vendredi gourmand gourmet les Chatons !

<3 ◊ Christelle ◊

Le Potager de Charlotte
12 rue de la Tour d'Auvergne, 75009 Paris
Ouvert du Jeudi au Samedi de 12h à 14h30, et le soir de 19h à 22h30,
Et le Dimanche de 11h à 15h30.
Fermé les Lundi, Mardi et Mercredi.
Tél: 01 44 65 09 63

Pour retrouver toute l’actualité de la « cuisine végétale & gourmande » du Potager de Charlotte, c’est par ici !

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Food Healthy Paris Sans Gluten

Les Nouvelles Cantines Végétales !

25/02/2016

Il semblerait bien que la tendance healthy n’ait pas encore dit son dernier mot ! 😀

En 2016, on a envie de faire du bien à son corps tout en rechargeant ses batteries. Du coup, on privilégie le 100% végétal, le bio, on valorise le produit brut, et on se précipite dans les nouveaux spots nutritifs qui fleurissent un peu partout dans la Capitale !

Fermé !

La cuisine végétalienne d’Elsa (du blog Une Vegan à Paris) est colorée et donne envie de manger  ! Le Veganovore, c’est une philosophie avant tout, une exigence du bio (le restaurant n’est pas certifié) et une priorité donnée au local. Pour aller aller dans ce sens, la jeune chef privilégie la saisonnalité et la provenance française (Bretagne, kiwi d’Ardèche…) ou de pays proches (citrons italiens), et elle bannit de sa cuisine les produits a forte empreinte carbone comme l’ananas ou l’avocat.

J’ai opté pour le VéGéTé’bol FRESH, composé de salade, de féculents (riz au curcuma ou riz), d’un houmous de légumineuses (pois chiches, lentilles corail, etc.), de deux légumes crus (chou rouge, céleri, carotte, betterave…), d’un fruit (kiwi, pomme, orange…) et d’un topping (graines de tournesol, raisins secs, amandes…); Copieux et rafraichissant ! En dessert, j’ai fondu devant l’onctuosité d’un crème de riz au cacao ! J’ai beaucoup aimé l’ambiance bohème de cette cuisine de conviction, où tout est garanti, frais, vitaminé, inventif et surtout homemade.

Vous l’avez compris, La Veganovore est l’adresse parfaite pour manger sain et responsable !

Le Veganovore 55 rue du Paradis, 75010 Paris. 
Ouvert du Lundi au Samedi de 10h à 18h. 
Fermé le Dimanche.
Tél: 01 48 24 90 06

Pour retrouver toute l’actualité « green » du Veganovore, c’est par ici !

Le 5 Lorette réussit le pari de rendre chaleureux et sexy le bio, le green et le gluten-free. Il est tout simplement impossible de ne pas se laisser convaincre par les couleurs, les arômes et les textures de cette petite cantine aux plats tout doux et soignés. Anciennement Pousse-Pousse, le 5 Lorette ne garde de son aîné que l’incroyable savoir-faire du Chef. La déco et la carte ont été, quant à elles, entièrement repensées, afin de créer un lieu cosy et intimiste, dédié à la cuisine saine et gourmande.

L’assiette 5 Lorette, c’est un ensemble de propositions entre cru et cuit, croquant et fondant…, saupoudré d’un soupçon d’audace. J’ai opté pour le burger à la galette de quinoa (le pain vient de chez Noglu 😉 ), accompagné de frites de patate douce et d’une petite salade de saison; Je me suis régalée ! Et puis, je me suis laissée tentée par le gâteau au chocolat cru… Une tuerie ! 🙂

Vous l’avez compris, au 5 Lorette, on ne sait plus où donner de la tête et du coup de fourchette !

5 Lorette 5 rue Notre Dame de Lorette, 75009 Paris. 
Ouvert du Lundi au Mercredi de 12h à 15h, 
Et du Jeudi au Samedi de 12h à 15h, et le soir de 19h30 à 22h30. 
Fermé le Dimanche.
Tél: 01 42 06 59 28

Pour retrouver toute l’actualité « gluten-free » du 5 Lorette, c’est par ici !

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Food

Düo: l’espace qui nourrit le corps et l’esprit

13/12/2013

Happy Vendredi les chatons! Et comme chaque fin de semaine, je vous propose de découvrir une jolie adresse pour fêter l’arrivée du week-end…
Samedi dernier, je suis allée me réfugier du froid chez düo, une nouvelle adresse Arty, nichée sur une petite placette du 11ème arrondissement, au milieu d’antiquaires. On commence par une cantine de 22 couverts au décor rétro-broc. Des tables et chaises en bois de style scandinave sont disposées çà et là. Un buffet en Formica 60’s, une vieille lampe, et l’immense tableau d’école présentant le menu du jour.

En entrée la chef japonaise Maori Murota revisite le rouleau de printemps avec chou rouge, carotte bio, nouilles soba et beurre de cacahuète… Puis, elle propose deux plats du jour façon Bento. L’assiette végé est succulente: palet de soja sur un riz blanc au gingembre, et légumes rôtis avec un méli mélo de salades et radis… On arrose le tout d’un verre de vin rouge naturel très bien choisi. Derrière le comptoir en carrelage blanc, la pâtissière fait sortir les premiers desserts. Le cheesecake à la mandarine semble dément, mais on préfère déguster un café signé L’Arbre à café, avec un excellent cookie céréales-cranberries-chocolat.

On passe ensuite dans la salle contiguë. Un espace bibliothèque permet de feuilleter des ouvrages, ou d’acheter une sélection très pointue de livres et de revues d’art. À coté du bureau en pin, et tout autour, une exposition. Celle du moment met à l’honneur la création irlandaise, à partir de l’ouvrage « New Irish Works » qui propose une sélection de 25 photographes contemporains. Sur les murs blancs, sont épinglés quelques photos, des détails, un paysage, pris sur le vif avec beaucoup de sensibilité.
Les premiers clients de l’après-midi arrivent déjà. Un café à la main, ils travaillent derrière leur ordinateur grâce à l’accès wifi. Une dernière caresse au chien avant de partir…

À la fois galerie, librairie et restaurant, düo est l’endroit idéal pour découvrir la photographie sous toutes ses formes, pour goûter une bonne cuisine du marché le midi, ou pour déguster de petits tapas japonais le soir… Un joli point de chute ou l’on nourrit le corps et l’esprit!

Je vous souhaite un excellent week-end, et je vous donne rendez-vous lundi mes moineaux!
xx. Ceedjay.

düo
Ouvert du Mardi au Samedi de 12h à 23h,
Le Dimanche de 12h à 18h.
Fermé le Lundi.
Tel: 09 82 49 43 63

Je vous conseille d’arriver tôt si vous voulez avoir la chance de goûter à tous les plats. Pour ma part, je suis arrivée un poil trop tard pour les rouleaux de printemps revisités. Sniff!
Toutes les informations concernant l’actualité de düo sont disponibles sur le journal duolovesyou, ainsi que sur la page Facebook dédiée.