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Pinson 3e: 100% bio-cool

18/09/2014

Depuis son ouverture, je m’étais « fâchée » avec Pinson (comme en atteste cet article). Service snob, désinvolte, clientèle chic et méprisante… Je boudais ce Café Pinson, healthy dans la forme, mais pas dans l’esprit! Et puis, j’ai voulu essayé le nouveau Pinson du Faubourg Poissonnière. Bonne pioche cette fois-ci! Je me suis dit que cela devait sûrement tenir au quartier, à la clientèle…

En revenant des vacances, j’ai décidé de retourner au Pinson 3e pour déjeuner… Et j’ai adoré! La nouvelle équipe est très sympathique, voire même « aux petits oignons ». Il y a toujours ce décor fou, signé Dorothée Meilichzon; Le grand bar central en bois, la petite alcôve dans l’entrée, avec ses gros fauteuils moelleux… Et puis, on vient toujours y manger ces bons plats « gluten free – organic – raw – vegan ». Une cuisine saine, gourmande, sans chichi, et unique dans son genre (à Paris en tous cas!).

J’y ai emmené une amie hier; Elle ne connaissait pas encore le concept. Belle surprise dans l’assiette, avec les croustillants de quinoa rouge, la salade Kale, et les légumes de saison rôtis…
Pour résumer, Pinson 3e c’est mieux, beaucoup mieux. Et je tenais à rédiger un petit article pour le dire! Parce que « les bonnes choses » méritent aussi d’être dites!

D’ailleurs, si vous passez devant Pinson, vous risquez fort de m’y croiser; Une madeleine à la main (elles sont dingues!), un café sur la table, et l’ordi sous les yeux!

Et vous, que pensez-vous du Café Pinson?

xx. les Chéris. ◊ Ceedjay ◊

Pinson 3e
6 rue du Forez, 75003 Paris.
Ouvert du Lundi au Vendredi de 9h à 00h,
Le Samedi de 10h à 00h,
Et le Dimanche de 12h à 18h.
Tél: 09 83 82 53 53

Pour retrouver toute l’actualité du Café Pinson, ou consulter la carte du jour, rendez-vous sur le site de la cantine, ou sur la page Facebook dédiée…

Vous aimerez aussi: Pinson 10e: Le Pinson moins pincé…

Food

MG Road: en route pour Mumbai!

12/09/2014

Je crois ne l’avoir encore jamais mentionné ici, mais je suis 1/4 indienne. Oui, oui! Indienne d’Inde; Mon père ayant une mère (ma grand-mère, donc) 100% tamoule*. Sa famille est venue en Nouvelle-Calédonie pour cultiver le coton… C’est drôle de vous confier ce petit détail. Je n’en parle presque jamais! D’ailleurs, on me prend plus pour une italienne qu’une indienne…

Pendant les vacances, j’ai remarqué l’ouverture du premier « Irani » café de la capitale; MG Road. Quelle bonne idée! Pour la petite histoire… Au début du 19ème siècle, les cafés dits « Irani » étaient des bistrots populaires tenus par des immigrants perses. On venait y manger un biryani* le midi, et un pani kam chai (thé chai) avec des nan-khatai (biscuits secs) au goûter. Bref, il s’agissait de « lieux essentiels à la vie sociale bombayite« !

Aujourd’hui, MG Road se remémore ces cafés « Irani » de Mumbai*, pour le plus grand plaisir des parisiens! La cuisine indienne inspirante et inspirée, prend son envol dans ce bistrot tout en longueur/lumière. Les naans à l’aneth, se frayent un chemin entre le portrait de Ganesh, et les lustres en verre colorés, pour atterrir -encore chauds- sur la table.

Forte de cette ambiance sobre et épicée, j’ai décidé de goûter à -presque- toute la carte. L’Onctueux Butter Chicken curry et son riz pulao, était juste parfait! Le Bar en feuille de bananier, divin… Et que dire des desserts? Simplement que le kulfi* est homemade (difficile à trouver à Paris), parsemé de pétales de rose séchés… Et cette Crème brûlée de rice pudding à la cardamome! Un délice! En bonus, on a reçu la visite du « faiseur de miracles », le chef londonien Manoj Sharma.

MG Road dépoussière vraiment l’image de « l’Indien », avec une cuisine délicate, parfumée, colorée et inventive!

Bon week-end les Chatons! ◊ Ceedjay

_____________________________

* Les tamouls sont un groupe ethnique originaire de l’État du Tamil Nadu, et du Nord-Est du Sri Lanka.
* Plat à base de riz basmati, préparé avec de la viande, des épices, des oeufs, ou des légumes.
* Bombay.
* Crème glacée indienne, à base de lait, parfumée à la 
pistache, à la cardamome, ou d’autres fruits et épices.

MG Road
205 rue Saint-Martin, 75003 Paris.
Ouvert en Continu de Midi (deux services) à Minuit.
Fermé le Dimanche et Lundi.Tél: 01 42 76 04 32

La réservation est conseillée! Et pour retrouver la carte menu, la petite histoire, ou l’actualité de MG Road, rendez-vous sur le Blog, ou la Page Facebook dédiée.

Vous aimerez aussi: Marcel: le bistrot indien à quai

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Préface: Art & Food Gallery

04/06/2014

Fermé !

L’Art. On le voit, on le découvre, on le ressent… Parfois, on le tâte, on s’y risque, on en parle… Mais comment y goûter? L’Art se déguste avant tout avec les yeux; Mais aujourd’hui, il se mange et se savoure à la Galerie Préface. Galerie hier, café-cantine aujourd’hui, Préface porte bien son nom. On vient discuter d’art contemporain, converser avec artistes et philosophes, lire une sélection d’ouvrages arty, tout en se délectant de produits sains et bio.

« Depuis la rue, on est bel et bien face à un café ». On s’assied sur une banquette en bois blond. La salle, toute en longueur, se présente dans son plus simple appareil. Quelques tables, un ou deux objets, des revues d’art, un petit bar, et cette douce lumière se reflétant sur le sol « jade »…

Le dimanche laisse place au brunch healthy… Salade de fruits graphique, jus green ou vitaminé, oeufs mimosa, toasts avocat-cheddar-cornichons-oignons-pommes de terre, et salade de haricots rouges aux tomates et herbes fraîches, boisson chaude, et cake moelleux citron-framboise… Les autres jours, on y vient déjeuner (formule comprenant plat du jour-gaspacho ou dessert-boisson), goûter (tous les gâteaux sont homemade et sans gluten), ou emporter (formule sandwich en takeaway)… Préface est une belle introduction d’un art conceptuel qui se contextualise…

Le café éphémère donc, s’en ira vers de nouveaux horizons en décembre 2014. Juste le temps d’apprécier cette cuisine belle, bonne, et raffinée!

Je vous laisse avec quelques photos… Pas trop… Parce que Préface mérite vraiment une petite visite! Enfin une belle proposition de brunch à Paris! xx. Ceedjay.

Préface
68 rue des Gravilliers, 75003 Paris.
Ouvert du Mardi au Samedi de 9h à 18h,
Et le Dimanche de 11h à 19h.
Fermé le Lundi.

Pour retrouver toute l’actualité de Préface, la galerie-café-cantine arty, rendez-vous sur la page Facebook dédiée! Préface est aussi sur Twitter et Instragram, #preface_gallery…

Food

Boot Café: la nouvelle « boite à café » du Marais

05/03/2014

Mes Chatons. Comme je vous le disais en début de semaine, le mois de mars sera placé sous le signe des « séries », et de ce fait, l’habituelle « adresse du vendredi », sera remplacée par une recette dédiée au petit-déjeuner/brunch. Du coup, vous pourrez découvrir mes derniers coups de coeur gourmands le mercredi!

On commence aujourd’hui avec une jolie adresse de coffee-shop, le Boot Café
J’avais entendu parler de ce nouveau lieu via Emperor Norton, le fournisseur gourmand de beaucoup d’adresses (Télescope, Coutume Café, Fondation Café, Loustic…)*; Alors, si l’Empereur du brunch est de la partie… Le rendez-vous est pris pour un petit-déjeuner cosy en ce samedi tout gris.

Au 19 de la rue du Pont aux Choux, on remarque tout-de-suite cette devanture bleu bondi. Il s’agit d’une ancienne cordonnerie. Sur la vitrine, une petite bottine à café fumante… Et la phrase « This coffee is made for walking« . C’est drôle, tout mignon. On pousse la porte. La demoiselle barista est derrière son comptoir… Elle vient de Chicago, elle est experte en café, et elle a décidé d’aider les propriétaires* de la boutique, dans cette aventure caféinée.

Dans ce mouchoir de poche d’échoppe, tout est bien pensé. Deux petites tables de bistro à l’entrée, des cubes colorés pour s’assoir, des bouquets de fleurs sauvages ça et là, et des étagères pleines de magazines de mode. Le café se prend plutôt à emporter -compte tenu de la surface*-, dans un gobelet estampillé de la petite botte.
De notre côté, on a décidé de s’attarder un peu… La demoiselle nous sert la première Chemex de la boutique!* Un bon café signé Belleville Brûlerie, accompagné d’un « Cowboy Cookie » et d’une part de Banana Bread*… Au final, Boot Café c’est un peu l’archétype du café parisien (comme on se l’imagine, hein!). Un brin suranné, et tellement charmant!
À déguster sans modération.

xx. Ceedjay.

*Cliquez sur le lien pour retrouver mes articles.
* Lui est designer, elle travaille dans la mode.
* Ils les ont reçues la veille!
*4m2 tout au plus.
* Emperor Norton

Boot Café
19 rue du Pont aux Choux,
75003 Paris.
Ouvert du Mardi au Vendredi de 8h30 à 16h30,
Et le Samedi de 10h à 18h.
Fermé le Dimanche et le Lundi.
Tél: 06 26 41 10 66


Le site Internet est encore en construction… Mais vous pouvez retrouver l’actualité de ce petit « boot de café » sur la page Facebook dédiée!