Browsing Category

Sans Gluten

Food Healthy Recipy Sans Gluten

Ratatouille aux pois chiches avec le Multicook & Grains

15/05/2017

Comment vous avez pu le constater, en ce moment je voyage beaucoup ! Je voyage tellement, que je n’ai pratiquement plus le temps de passer derrière les fourneaux. Du coup, je privilégie les recettes plutôt simples et rapides. Mais qui dit rapidité, dit aussi redondance ! Ces dernières semaines, j’ai plutôt opté pour des cuissons « express » et « sans surveillance ». Je préparais les ingrédients en avance (patate douce à la vapeur, lentilles, quinoa, méli-mélo de poivrons, etc.), et je créais un « bol » sain et gourmand en les réchauffant/dressant à la dernière minute. Même si j’adore l’idée de ces « bols complet », j’aime bien varier les plaisirs en dégustant des plats plus élaborés.

Aujourd’hui, je vous propose de découvrir mon nouveau compagnon culinaire, qui me facilite la vie au quotidien : le Multicook & Grains de Moulinex. Il s’agit d’un multicuiseur qui permet de bénéficier de nombreux modes de cuisson différents, notamment pour cuire les céréales. Je n’ai pas encore eu l’occasion d’explorer toutes ses fonctions, mais j’ai été séduite par sa praticité, surtout quand on a pas le temps de passer des heures en cuisine. Et pour ne rien vous cacher, le goût des aliments est incomparable ! En effet, sa technologie brevetée permet de mieux conserver les propriétés nutritionnelles des ingrédients utilisés.

Pour vous donner une idée, j’ai pensé à une ratatouille parfaitement équilibrée et riche en protéines grâce aux pois chiches !

Et vous, êtes-vous adeptes des multicuiseurs ?

A très vite, Christelle ♥

Mon avis sur le Multicook & Grains

C’est tout simplement la première fois que je possède un multicuiseur électrique (hormis mon vieux cuiseur vapeur) :D. Et je dois dire, que je suis épatée par la praticité et le prix de ce Multicook !

Il est possible de réaliser des recettes saines, gourmandes et sophistiquées très facilement grâce à une multitude de cuissons (mijotée, wok, vapeur, soupes, risotto, pain, gâteaux, yaourt, desserts…).
En fait, le Multicook & Grains s’occupe pratiquement de tout ! Il suffit simplement de laver, couper, et entreposer les ingrédients dans la cuve, de sélectionner le programme (automatique ou personnalisé), et d’attendre la fin de la cuisson. Il existe aussi une spécialité particulière pour la préparation des céréales et les légumineuses, avec un temps de trempage réduit. Yes !
Je pense que le Multicook & Grains est le compagnon idéal pour celles et ceux qui souhaitent manger sainement sans devoir pour autant passer des heures en cuisine. L’appareil s’accompagne d’ailleurs d’un livret de recettes assez variées et pour tous les goûts. 😉

Les Plus :
→ Ses 82 programmes !
→ Sa technologie brevetée de trempage « express » qui permet de gagner du temps sur les préparations (jusqu’à 10 fois plus rapide que les méthodes traditionnelles).
→ Le mode « Nutri + » qui préserve jusqu’à 50% de minéraux et 34% de vitamines supplémentaires par rapport à une cuisson classique.

Les Moins :
→ Sa taille. Ma cuisine étant minuscule, il m’a été difficile de lui faire une place. Néanmoins, sa polyvalence permet de faire l’économie d’autres appareils (yaourtière, cuiseur vapeur, machine à pain, etc.). 😉

*Article sponsorisé par Moulinex.

Plus d’informations sur le Multicook & Grains de Moulinex sur le site de la marque. À noter également que l’appareil est réparable pendant 10 ans ! 😉

Vous aimerez aussi :
Spaghettis champignons – basilic
7 Nuances d’Houmous !

Food Healthy Recipy Sans Gluten

Mousse à la fraise

09/05/2017

En mai, fais ce qu’il te plaît ! Personnellement, je préfère dire « mai, ramène ta fraise » ! 😀

J’attends le mois de mai avec impatience, parce qu’il est synonyme de renouveau. La nature éclate de couleurs et de vie; C’est le temps de l’embellissement (tout est plus beau) et de l’extériorisation (on va plus vers les autres), des projets. Mai, c’est aussi la saison des fraises, des premières jupes, des journées qui se rallongent, des amourettes et des escapades romantiques, etc. Et puis, mai c’est mon anniversaire et celui de mon papa (nous sommes nés le même jour 😀 ).

Cette année, je vais passer le cap des 30 ans ! Pfiou ! Et dans quelques jours, je serai tante pour la première fois…
Pour être honnête, tous ces changements me font un peu peur. Je me vois vieillir « en chiffres » et physiquement, mais j’ai l’impression de rajeunir à l’intérieur. Bientôt, je ne serai plus une jeune femme, mais une femme (dans le fleur de l’âge ?). Est-ce si différent, après tout ? Pour le moment je mène une « vie de bohème », sans me soucier du temps qui passe. Je prends la vie comme elle vient, avec un soupçon de légèreté. C’est tellement plus drôle !

En parlant de légèreté, je voulais vous présenter une recette que j’aime réaliser en ce moment : la mousse à la fraise. J’aurais dû la nommer « Petite mousse à la fraise très saine », parce qu’il s’agit d’une recette de saison rafraîchissante, express et plutôt healthy.

Est-ce que cette recette vous tente ? 🙂

N’hésitez pas à choisir de « bonnes » fraises, pleines de goût et naturellement sucrées. Pour ma part, j’adore la fraise Gariguette Savéol. 😉

N’oubliez pas de partager vos « moments » #ACTIVRE sur les réseaux sociaux ! Le hashtag #ACTIVRE ce n’est pas que du sport ! C’est l’art de vivre en pleine conscience de ce qui nous fait du bien. Cela peut-être le sport, la nourriture, un loisir, etc. 😉

A très vite, Christelle ♥

Vous aimerez aussi :
Castella ou le gâteau « éponge »
Mousse Chocolat.

Europe Sans Gluten Sports Voyages

Barcelone Express

02/04/2017

Il y a tout juste un mois, je m’envolais pour Barcelone avec Anne (Anne&Dubndidu). Elle m’avait proposé de l’accompagner pour son troisième marathon… Et j’ai tout-de-suite accepté !

Pour être complètement transparente avec vous, je suis admirative de ceux et celles qui se lancent ce défi de 42,195 km. C’est un très beau challenge sportif, sûrement le plus difficile physiquement et mentalement. Un marathon nécessite une préparation longue et exigeante; Cette dernière peut s’avérer coûteuse en terme de temps, d’énergie, etc. Courir un marathon fait rêver presque tout le monde…, SAUF MOI !
Pour tout vous dire, je n’ai jamais eu envie de participer à un marathon. Je n’arrive pas trop à expliquer quelles en sont les raisons précises, même si ma santé (j’ai la Maladie de Crohn) doit sûrement peser dans la balance… Je n’ai pas envie de « m’infliger ça », ou de me prouver que j’en suis capable. Oui, je n’ai pas envie, c’est tout. Du coup, je suis toujours un peu lasse d’entendre « Et toi Christelle, il est pour quand ton premier marathon ? ». J’ai l’impression qu’aujourd’hui, il faut absolument « courir un marathon » pour être respecté en tant que sportif « amateur », et cela me rend triste. C’est dommage d’en venir à faire quelque chose qui ne nous correspond pas, simplement pour faire partie d’une communauté. En 2017, j’ai envie de me lancer de grands et jolis défis, mais toujours en accord avec mes valeurs et mes goûts. Et pour le moment (il n’ y a que les imb****es qui ne changent pas d’avis 😉 ) le marathon n’en fait pas partie !

Bref, j’étais ravie de pouvoir accompagner Anne dans l’un de ses défis 2017 : le Zurich Marató Barcelona ! Le vendredi matin, nous avons pris l’avion très tôt pour Barcelone. A notre arrivée, nous avons rejoint notre appartement Abritel, où à ma grande surprise, Anne-Laure (Bonjour Darling) nous attendait ! Nous avons passé la journée à nous balader, faire les boutiques, et prendre quelques photos pour nos blogs respectifs.
Le lendemain -après un nouveau shooting-, j’ai eu envie de visiter une Box CrossFit barcelonaise le temps d’un wod, et Anne-Laure est venue me tenir compagnie. Bon, grosse déception ! Je n’ai pas été très bien accueillie, et je ne vous parle pas de la programmation du workout ! 🙁 Il s’agissait d’un entraînement en team de 4 avec divers ateliers. Nous devions nous relayer, sauf que le coach avait oublié que l’on ne met pas le même temps faire 15 thrusters et 15 cal. au rameur… Je vous laisse imaginer la suite ! Après cette parenthèse sportive, nous avons rejoint Anne pour le déjeuner et quelques emplettes. Et puis, le dimanche, le « fameux » marathon… Je ne raconterai rien sur le sujet, parce que ce n’est ni mon rôle, ni le propos. 😉

Tout ce que je peux vous dire, c’est que nous avions prévu de partir le lundi ensemble, et que je me suis retrouvée tout une journée seule à Barcelone. Cela m’a rappelé de doux souvenirs… En effet, Barcelone était la destination de mon premier voyage avec Mehdi, il y a 7 ans. 🙂 Nous étions jeunes, nous venions tout juste de nous rencontrer, mais nous avions envie de passer l’été au soleil, ensemble ! Le séjour avait été riche en rebondissements. Nous avons aimé détester cette ville bouillonnante, parfois dangereuse et étouffante, et pourtant si bohème !

Je suis désolée pour cet article un peu décousu, un peu fourre-tout, mais j’avais quand même envie de parler de cette escapade barcelonaise, de cette ville où jamais rien ne se passe comme prévu… Et puis, je suis revenue avec quelques adresses très cool à tester ! 😉

Si l’Espagne vous tente, n’hésitez pas à consulter mon #ActivreGuide de Madrid !

A très vite, Christelle ♥

Photos : Anne&Dubndidu, Bonjour Darling et moi.

Retrouvez tous les détails de mes tenues à la fin de l’article ! 😉

Quelques adresses pour manger sain (GF)…

♥♥ Flax & Kale
Un lieu emblématique de la restauration saine et végétarienne à Barcelone. Au menu, une cuisine « flexible » 😀 inventive et surprenante toute en couleur. J’ai pris une salade de kale et le jus énergisant « Forever Young » signé Teresa Carles, la papesse espagnole de la healthy food -et propriétaire de lieux-.
Le service n’a malheureusement pas été toujours à la hauteur de la cuisine, mais j’ai quand même passé un agréable moment au soleil (L’établissement dispose d’une terrasse végétalisme très agréable).
> 74B Calle Tallers, 08001 Barcelone, Espagne.

♥♥♥ Trópico
Une cantine caribéenne bobo-chic située dans le quartier de Raval, et qui propose un tour du monde à travers la nourriture des tropiques !  A la carte, les indispensables pour « bien » bruncher avec des boissons et plats aux consonances exotiques : lassi mangue à la cardamome, smoothie pitaya, frites de banane plantain, açaï bowl ou encore des huevos rancheros con chipotle. Un vrai dépaysement ! 🙂
> 24 Calle Marquès de Barberà, 08001 Barcelone, Espagne.

♥♥♥ Petit Brot
Restaurant vegan et raw -avec des options sans gluten- à la carte bien trempée. La cuisine y est aussi copieuse que savoureuse, les produits sont frais, bio, locaux (ils produisent leurs propres graines germées), les goûts subtils et intense… Un pur régal !
Leurs efforts en matière de durabilité s’étendent au-delà de la seule création alimentaire, avec un sol en bambou lisse provenant de forêts durables, etc. 😉
> 10 Doctor Dou, 08001 Barcelone, Espagne.

Vous aimerez aussi :
Hola Madrid !
Amsterdam, les adresses ! (Part II)

Sans Gluten Sports

Golden Milk

09/03/2017

Connaisez-vous le « Golden Milk » ? La Golden Milk appelé aussi le « turmeric latte » (= curcuma en français) ou « lait d’or », c’est tout simplement une boisson chaude et lactée d’une jolie couleur ambrée avec des vertus détox et réconfortantes loin d’être insignifiantes. Et c’est aussi LE nouveau phénomène glam et healthy du moment (vous avez sûrement dû le voir passer sur votre fil Instagram) !

Ce doux breuvage à base de lait végétal et de pâte de curcuma est issu de l’Ayurveda, (médecine traditionnelle indienne, reconnue par l’Organisation Mondiale de la Santé). Avec la météo « douteuse » de ces dernières semaines, j’ai pensé qu’il vous plairait d’avoir une recette « doudou » à faire et re-faire dès que vous sentez venir une  baisse d’énergie. Pour ma part, j’aime bien la faire varier au gré de mes envies et besoins. Le matin, je rajoute un shot d’espresso ou un sachet  de thé chaï, et après le sport, je l’enrichis un peu avec un cuillère à café de cacao en poudre cru. 🙂

Pourquoi le Golden Milk est-il si en vogue ? Parce qu’il contient des ingrédients qui le rendent nutritif, antioxydant, anti-inflammatoire, anti-déprime, régulateur de satiété, etc. Et puis, il y a le « fameux » curcuma. Outre sa capacité à détoxifier le foie et son effet régulateur sur la satiété, le curcuma aiderait l’organisme à lutter contre le stress et à préserver les défenses naturelles. Il s’agirait  de l’anti-inflammatoire naturel le plus puissant identifié à ce jour. Néanmoins, « en l’état de poudre, il n’est que très peu absorbé par notre système digestif. Ainsi, pour potentialiser ses effets, le curcuma a besoin d’autres ingrédients : le poivre, le gingembre et les lipides. » 

Est-ce que le Golden Milk vous tente ?

A très vite, Christelle ♥

Vous aimerez aussi :
Limonade fruitée !
Panna Cotta à la Grecque

 

Healthy Sans Gluten

Castella ou le gâteau « éponge »

24/02/2017

En janvier, j’annonçais sur les réseaux sociaux que j’avais adopté un « nouveau » régime alimentaire, plus adapté à mes besoins et à ma « philosophie de vie ». Je devais publier un billet pour vous expliquer un peu ma pensée…, mais le temps est passé -si vite- ! 🙁

Pour tout vous dire, si je ne l’ai pas encore fait, c’est que cet article me fait faisait peur; Peur de ne pas arriver à traduire correctement mes idées, peur de votre jugement, peur de devoir me justifier, etc. Et puis, je me dis que j’ai le droit de parler de mes choix sans avoir à m’excuser. Le Canard Ivre c’est un peu de sport, de la diversité, du fun, et beaucoup de t-o-l-é-r-a-n-c-e. Je respecte chacun(e) d’entre vous, et je sais aussi que vous me respectez en retour. C’est tellement cool de se faire confiance et de s’aimer malgré nos différences ! Oup’s ! C’était l’instant LOVE. 😀

Ce nouveau régime m’a permis notamment, de me réconcilier avec les oeufs. Il y a peu de temps encore, je ne pouvais pas en avaler un seul. Mehdi (mon copain) a tout essayé : les oeufs mollets, au plat, brouillés, avec des légumes, en rajoutant des épices… 🙂 Et puis, j’ai eu LE déclic; J’ai trouvé une marque d’oeufs qui me correspond. Le jaune est presque orange, la blanc tient bien, ils sont tout simplement délicieux. 🙂

Pourquoi est-ce que je vous parle d’oeuf ? Et bien, parce qu’ils sont un peu la base de cette recette. Je sais que je vous ai habitué(e)s à des recettes vegan-friendly ces derniers temps, mais j’ai envie de changer un peu, et de partager les recettes que j’aime tout simplement.

Aujourd’hui donc, je vous présente le Castella, que j’appelle affectueusement le « gâteau éponge ». Un bon Castella, c’est un gâteau éponge moite, très léger et moelleux, fait avec du sirop de malt épais. Les surfaces supérieure et inférieure du gâteau sont de couleur brune et ont un arôme sucré. Originaire du Portugal et célèbre au Japon, il est léger et plutôt sain (sans matière grasse et avec très peu de sucre) pour un gâteau. Personnellement, j’adore le déguster au goûter avec des fruits, un peu de confiture, ou toasté (lorsqu’il est un peu sec).

Pour cette recette, j’ai enlevé le sirop de malt, un peu de sucre, et j’ai rajouté des framboises pour le côté « gourmand ». 🙂 Visuellement, il est assez imposant, mais vous verrez qu’en bouche il devient très léger, subtil, aérien

Qui a envie d’essayer ? 

N’oubliez pas de partager vos « moments » #ACTIVRE sur les réseaux sociaux ! Le hashtag #ACTIVRE ce n’est pas que du sport ! C’est l’art de vivre en pleine conscience de ce qui nous fait du bien. Cela peut-être le sport, la nourriture, un loisir, etc. 😉

A très vite, Christelle ♥

Vous aimerez aussi :
Mousse Chocolat.
Muffins au Tofu Soyeux – prune, lavande & miel

Food Sans Gluten

Otium : Cold Press & Veggie Food

15/02/2017

Hier matin, je suis passée devant cette « cantine » nommée Otium… Il y avait une jeune femme qui rangeait des jus, et ces jolies petites tables « printanières » en bois clair. J’ai continué à marcher jusqu’à ce qu’il se mette à pleuvoir. Après quelques minutes, j’ai rebroussé chemin pour aller m’y abriter.

Je ne sais pas si la cantine était vraiment ouverte… Il faut dire que je suis arrivée « comme un cheveu sur la soupe ». J’ai demandé si je pouvais petit-déjeuner, et je me suis assise face à la grande baie vitrée. J’ai commandé un « bol du matin », composé de graines de chia au lait d’amande, banane, granola, orange sanguine et grenade, un café filtre et le jus « daybreak » (poire, pamplemousse, persil, graines de lin, eau de coco). Le jus était léger, savoureux, et tellement différent de ce que j’ai l’habitude de boire (N’hésitez pas à re-lire cet article sur les cures de jus.). La boutique était silencieuse… J’observais les parisiens sur le chemin du travail, pendant que la demoiselle roulait les energy balls -proposées à la carte- dans de la noix de coco râpée. C’était un moment parfait !

En m’attardant un peu sur la carte, j’ai vu que la cantine proposait en plus des jus pressés à froid (évite l’oxygénation et la détérioration par le chaud, associé à un pressage lent, et garantit ainsi de profiter pleinement de tous les bienfaits des ingrédients), tout un tas de plats végétariens (parfois vegan et gluten free) pour les petites faims.

« Otium » est un terme latin exprimant « une philosophie de vie qui se veut personnelle. C’est l’expression du temps que l’on sacrifie pour penser et agir sur son bien-être intérieur. Il est amené à travers la méditation, la contemplation introspective, l’oisiveté ainsi que par l’activité physique et intellectuelle ». Pour résumer, les créateurs d’Otium ont pensé leur cantine comme une ode au temps libre. On y passe pour un Chai Latte a emporter, ou on bavarde avec ses copines autour d’un combo jus + carrot cake.

OTIVM est un petit nid douillet où il fait bon buller en journée. Du frais, du bio, des fruits et légumes, comme à la maison, mais en un petit peu mieux. 🙂

A très vite. ♥ Christelle 

Otium
56 rue de la Rochefoucauld, 75009 Paris (Métro Trinité d'Estienne d'Orves)
Ouvert du Mardi au Samedi de 12h à 18h.

Pour retrouver toute l’actualité d’Otium Paris, c’est par ici !

Vous aimerez aussi :
Juice it : le bar à jus so green !
Hexagone Café