Je crois ne l’avoir encore jamais mentionné ici, mais je suis 1/4 indienne. Oui, oui! Indienne d’Inde; Mon père ayant une mère (ma grand-mère, donc) 100% tamoule*. Sa famille est venue en Nouvelle-Calédonie pour cultiver le coton… C’est drôle de vous confier ce petit détail. Je n’en parle presque jamais! D’ailleurs, on me prend plus pour une italienne qu’une indienne…
Pendant les vacances, j’ai remarqué l’ouverture du premier « Irani » café de la capitale; MG Road. Quelle bonne idée! Pour la petite histoire… Au début du 19ème siècle, les cafés dits « Irani » étaient des bistrots populaires tenus par des immigrants perses. On venait y manger un biryani* le midi, et un pani kam chai (thé chai) avec des nan-khatai (biscuits secs) au goûter. Bref, il s’agissait de « lieux essentiels à la vie sociale bombayite« !
Aujourd’hui, MG Road se remémore ces cafés « Irani » de Mumbai*, pour le plus grand plaisir des parisiens! La cuisine indienne inspirante et inspirée, prend son envol dans ce bistrot tout en longueur/lumière. Les naans à l’aneth, se frayent un chemin entre le portrait de Ganesh, et les lustres en verre colorés, pour atterrir -encore chauds- sur la table.
Forte de cette ambiance sobre et épicée, j’ai décidé de goûter à -presque- toute la carte. L’Onctueux Butter Chicken curry et son riz pulao, était juste parfait! Le Bar en feuille de bananier, divin… Et que dire des desserts? Simplement que le kulfi* est homemade (difficile à trouver à Paris), parsemé de pétales de rose séchés… Et cette Crème brûlée de rice pudding à la cardamome! Un délice! En bonus, on a reçu la visite du « faiseur de miracles », le chef londonien Manoj Sharma.
MG Road dépoussière vraiment l’image de « l’Indien », avec une cuisine délicate, parfumée, colorée et inventive!
Bon week-end les Chatons! ◊ Ceedjay ◊
_____________________________
* Les tamouls sont un groupe ethnique originaire de l’État du Tamil Nadu, et du Nord-Est du Sri Lanka.
* Plat à base de riz basmati, préparé avec de la viande, des épices, des oeufs, ou des légumes.
* Bombay.
* Crème glacée indienne, à base de lait, parfumée à la pistache, à la cardamome, ou d’autres fruits et épices.
MG Road 205 rue Saint-Martin, 75003 Paris. Ouvert en Continu de Midi (deux services) à Minuit. Fermé le Dimanche et Lundi.Tél: 01 42 76 04 32
La réservation est conseillée! Et pour retrouver la carte menu, la petite histoire, ou l’actualité de MG Road, rendez-vous sur le Blog, ou la Page Facebook dédiée.
Vous aimerez aussi: Marcel: le bistrot indien à quai